"Alien" groente - kool Romanesco, en hoe om dit voor te berei

Kool Romanesco blomkool is 'n subspesie van so 'n eksotiese baster blyk as 'n gevolg van kruisteling van blomkool en broccoli. Hierdie groente afgelei telers in Italië. Op die internasionale mark, het dit geblyk nie so lank gelede, in 1990,

Hierdie groente-jaarlikse onkruid is gevorm soos 'n piramide met 'n digte knoppe amper soos 'n blomkool, maar die ander kleure - liggroen. Romanesco verbouing beginsel is identies aan die beginsel boerdery tegnieke van blomkool. Te kry 'n vroeë groente saailinge metode moet gebruik word.

Na ongeveer 10 dae na plant kool sade nodig om te bemes, komplekse grondstowwe wat gebruik word vir voeding. Natgemaak as wat nodig is. Voedingswaarde in 'n gegewe teling individue is baie hoog.

Tans, blomkool Romanesco is baie gewild in die kombuis, is dit by slaaie, bredies, groente ragout , en warm geregte. In Duitsland, hierdie subspesie genoem blomkool, Engeland - Romanesco broccoli, en in Frankryk - 'n eenvoudige kool.

Baie onkundige mense oorweeg om 'n groente "uitheemse" en oneetbaar, maar dit is nie die geval nie. Voorkoms dit is beslis ongewoon, maar die smaak en op 'n hoogte voordeel. Dit bevat 'n paar keer meer minerale soute, sink, karoteen en vitamien C, en is baie minder vesel, dit dui daarop dat Romanesco selfs klein kindertjies en mense wat kyk hul gewig kan gee.

Daar moet kennis geneem word dat hierdie groente maklik verteer en bevat slegs 25 kalorieë. Romanesco blomkool - 'n groot helper in die stryd teen vetsug en maag siekte. In baie lande van die kool te kook individuele geregte. Dit is 'n lekker en gesonde produk.

Kool Romanesco - resepte

Slaai met kaas en Romanesco

1 kg van kool gaan benodig:

• 2 eiers,
  enige kaas van ongeveer 200 g (verkieslik harde);
  Aartappels 2 stuks;
• Bulgaarse peper rooi en 1 stuk;
• knoffel,
• swartpeper;
• sout;
• ui;
• room 50 g;
• natuurlike jogurt 20 g;
• groente-olie 30 g;
• asyn 30 gram, en 'n teelepel van peperwortel.

voorbereiding

Kool verdeel in blommetjies. Steel sny klein sirkels en gedoop in water gekook vir 3 minute. Dan voeg tot die blommetjies en laat kook vir 5 minute. Teen die tyd dat van verstryking van die kool afkoel.

Uie en rissies in blokkies gesny of repies en meng met kool. Kook hard gekookte eiers, sny elkeen in 4 stukke eier, kaas beter Rasper, sit die bestanddele in 'n slaai.

Pre-gekookte aartappels rasper, voeg by dit die knoffel, asyn, botter, room en jogurt. Ons kry die sous om ons kool slaai vul en laat staan vir 15 minute.

Slaai "al dente" van Romanesco

bestanddele:

• bloeiwyse 10 stuks.
• suurlemoenskil;
• okkerneute;
• sout, peper,
• olyfolie;
• suurlemoensap;
• knoffel.

Bloei deeglik gewas en in plate sny, dan gedoop in suurlemoensap. Neute mash, voeg die knoffel by en geur met olyfolie. Bloei sit in vergiettes en laat dreineer die sap, dan liggies uit op 'n bord en gooi die peanut sous.

Op die top van 'n slaai gesprinkel met suurlemoenskil, kan jy versier met groen en 'n suurlemoenskyfie. Kool Romanesco deurtrek met suurlemoensap en kry baie pikante smaak. Hierdie slaai is geskik vir enige garnering en sal enige tafel te versier.

Romerige sop met Romanesco

bestanddele:

• kool;
• kersietamaties;
• room 22%
• ertjies ;
• Mozzarellakaas;
• sout, knoffel en peper;
• setperke.

Al hierdie kookpunt groente (behalwe kersietamaties), sout en peper, voeg die knoffel, kruie, klits die mengsel in 'n blender. Sop voorberei bedien met kaas en tamatie.

Kool Romanesco verloor nuttige eienskappe selfs nadat hitte behandeling. Van dit maak 'n verskeidenheid van souse vir pasta, geregte. In 'n woord - veelsydige groente vir alle geleenthede. Ook, kan kool rou geëet word, gebak, gekook en gebraai. Jy kan eksperimenteer met enige groente, en selfs vrugte - gekombineer met appel en suurlemoen.