Wortels in Korea: die oorspronklike resep

In onlangse jare, het Salad "Koreaanse wortel" baie gewild geword beide in Rusland en in Europese lande. Maar in die winkel om 'n ware slaai koop - soos hy doen die einste Koreane skaars moontlik. Uitgevind 'n baie aangepas om Russiese resepte kombuis wat ver van die oorspronklike.

Ons sal jou vertel hoe om te kook wortels in Korea vir die regte, om "dieselfde smaak" voel, wat oorspronklik behoort het hierdie ongewone slaai. Dit is geliefd deur baie, veral omdat dit is maklik om voor te berei en nie duur. Trouens, wortels in Koreaanse verskyn in Uzbekistan, eerder as om in Korea. Slaai is uitgevind deur plaaslike Koreane om die spesiale geur van geroosterde behulp van 'n spesiale tegnologie van rooipeper onthou. Dit is hierdie bestanddele gee enige maaltyd unieke smaak. In Korea dit by baie geregte van die nasionale kookkuns.

Die volgende resep is 'n een kilogram van wortels. Daarom, as jy wil min of meer van slaai doen, net verhoog of die bedrag van komponente in verhouding verminder tot die gewig van die wortel.

Neem vars wortels, skil en was dit. Sny in dun repies. Vir wat nou verkoop spesiale rasper, wat jou sal toelaat om tyd en moeite te bespaar. Nodig het om 'n bietjie meer sout by te voeg en te laat vir tien minute, is dit wenslik - onder die vrag te laat die wortel sap. Na 'n bepaalde tyd, spoel dit in 'n vergiettes onder lopende water en druk. Plaas in 'n emalje of glas houer. Press in kikker drie of vier knoffelhuisies en voeg die wortels. Dan voeg by die slaai drie eetlepels asyn devyatiprotsentnogo, al meng.

Dit was die basiese stappe wat seker almal is besig, wat is die voorbereiding van 'n slaai by die huis. Kom ons kyk nou marinade, wat is die geheim oorspronklike resep.

Die pan met dik mure gooi 5 eetlepels soja-olie of olyfolie. Plaas oor 'n hoë hitte en hitte totdat die wit stoom. Voeg 'n teelepel van grond paprika, verminder die hitte en hou warm die olie vir 'n minuut. So, paprika verloor sy aggressiewe bitterheid en skerpte, en die olie sal geniet 'n aangename unieke aroma van peper. Volgende, sit in die olie en die helfte van die gemiddelde gloeilamp braai 'n paar minute, totdat die uie begin om te draai geel. Dan volg die olie filter te vermy om in 'n slaai van uieskywe, omdat dit die smaak kan bederf.

Gefiltreer olie voeg die wortels, roer goed en bedek. Slaai moet vir ten minste 'n dag staan. Die volgende dag het hy is gereed om te gebruik. Jy sal geniet die unieke smaak van die ware Koreaanse slaai!

As voordat dit gekook wortels lê 'n paar dae en 'n bietjie dor, dan voor jy dit voorsit jy kan 'n bietjie groente-olie voeg, omdat jy 'n slaai meer sappige maak.

Ons het beskryf hoe om 'n maak wortel in Koreaanse volgens die basiese resep van die Koreaanse kombuis. Maar na smaak in 'n slaai nie vozbronyaetsya voeg 'n bietjie suiker, swart of wit peper, koljander, koljander, sesamsaad, sojasous, en selfs tamatiepasta. Elkeen van hierdie komponente het sy eie kenmerkende smaak, so elke keer as die toevoeging van 'n nuwe bestanddeel, kry jy 'n paar nuwe smaak.

Baie mense is op soek na nuwe ruimte vir verbeelding en voeg by die slaai Koreaanse gebraaide stukke vleis, pluimvee, salami, vis of seekos, maar slegs 'n klein sny. Jy kan die resep vir hierdie slaai selfs met die toevoeging van pynappel vind.

Soos vir die versorging van, dit moet in ag geneem word, wat lyk baie mooi slaai wortels in Korea, netjies uitgelê, byvoorbeeld, op 'n kool blare.