Vis Grenadier

Grenadier vis - 'n diep-water vis wat leef en beef in die waters van die Stille Oseaan en die Atlantiese oseane. Dit is 'n bron van maklik verteerbare vet en vol proteïen, wat in Grenadier 16,5%. Grenadier het 'n hoë inhoud van essensiële aminosure soos triptofaan, metionien en lisien. Verder is hierdie vis vleis bevat vitamien C, B-vitamiene en PP, dit is ryk aan jodium, swael, mangaan, sink en koper, is noodsaaklik vir die menslike organisme vir normale metabolisme. Grenadier vis in sy liggaam 'n pluraliteit van konsentrate van verskillende spoorelemente - chroom, nikkel, kobalt, fluoor, kalsium, yster, fosfor en magnesium.

Vis vleis Grenadier wit met 'n pienkerige skynsel, het slabovoloknistuyu maar redelik digte, effens waterige konsekwentheid. Ongeag van die metode van die kook, het 'n goeie smaak, kan dit gekook, gebraai, daaruit oor en toevoeg voorbereiding. Vleis Grenadier verteer baie vinniger en makliker as die vleis van diere. Byvoorbeeld, vir die vertering van beesvleis menslike liggaam benodig meer as vyf uur, en vir maer see verteer, nie met growwe vesel, Grenadier vis - net twee of drie.

Op die rakke van ons winkels Grenadier vis gaan die koel en bevrore ringe in die vorm. As jy besluit om 'n gereg van hierdie heerlike vis voor te berei, onthou dat bevrore ringe Grenadier, sowel as enige ander vleis, nie ekstreme maniere om ontvries soos warm water of mikrogolf duld nie. Ontdooi vleis moet plek natuurlik neem, t. E. By kamertemperatuur.

Grenadier vis: resepte

Ten spyte van sy ongewone naam en voorkoms, Grenadier vis voorberei op dieselfde manier as ander oseaan vis, en maniere om vis Grenadier kook, daar is nogal 'n baie.

1. Slaai met groen ertjies en vleis Grenadier vis.

200 gram van vis fillet Grenadier, aromatiese wortels en speserye, 100 gram van groen ertjies geblikte, een wortel, 10 g van groente-olie en soveel asyn, 2 tamaties, dille: om die slaai wat jy nodig het voor te berei. Daarbenewens, vir die voorbereiding van souse nodig: een rou eiergeel, 60 g botter, suiker, sout, 3% van asyn, 50 g van die room.

Visfilette kook in soutwater en laat afkoel. Verkoel ringe en wortels in blokkies gesny, voeg by hulle groen ertjies, gooi 'n mengsel van groente-olie en asyn, plaas in yskas vir 'n uur. Maak intussen die sous, hierdie vryf met sout, asyn en suiker, eiergeel, voeg pre-gekerfde botter. Dan, in 'n waterbad vir die konsekwentheid van suurroom sous (konstante roer) bring. Sodra die sous afgekoel het, voeg die geklopte room in dit.

Na 'n verblyf vir 'n uur in die yskas, gooi die vis sous, roer en sit in 'n mooi slaaibak en garneer met 'n takkie van dille en snye tamatie.

2. Fried Grenadier in sous.

Om dit te maak, sal jy nodig het: 500 gram fillet Grenadier, 3-4 knoffelhuisies, groen uie, een suurlemoen, groente-olie, soja en sesam sous.

Filet was en sny in klein stukkies. Knoffel skil en rasper, meng met die sap van een suurlemoen, voeg een eetlepel sojasous en sesam. Braai die vleis in warm totdat die rook groente-olie (15-20 sekondes aan elke kant), sit op 'n bord en garneer met vars kruie en gooi die sous. As 'n bykos is perfek rys.

3. Grenadier ringe in beslag.

Filet gewas, dwars in klein stukkies gesny 2 cm dik en sprinkel met suurlemoensap. Berei 'n dik beslag suurroom, meel en eiers, voeg speserye. Stukkies vis gedoop in beslag op die eerste, dan in broodkrummels. Braai oor matige hitte in 'n groot hoeveelheid van die olie.

Bon Appetit!