Terrien - wat is dit? Terrien van hoender

Daar is baie verskillende maniere om gebakte berei geregte van hoender, ander vleis en groente. In resepte dikwels dit voldoen aan 'n woord soos terrien. Die eerste indruk is dat dit is iets wat baie moeilik, en dit is beter om nie te delf in lees, as almal dieselfde jy weier om te kook. Maar dit is nie so nie. Terrien - wat is dit? Hierdie manier van bak, as gevolg van wat die gereg verkry, iets tussen 'n roll, pasta en gratin, uitgelê in 'n keramiek of erdewerk vorm.

Besonderhede van terrien

Net as gevolg van 'n herkenbare vorm, so selfs met 'n deksel, waarin die gereg is nie net gereed, maar ook gedien, en dit die naam. Terrien - wat is dit? Dit is die voedsel wat voorberei in 'n vuurvaste skottel noodwendig vierkantige en plain helder kleure. Maak dit van vis, pluimvee, vleis, groente, afval, maar jy kan van lekkers, soos sjokolade, kaas, vrugte en kaas. Die hoogtepunt is die jellie terrien "hemp", wat altyd gemaalde produkte te vul. Met hierdie pittige gereg kors nie uitdroog nie. Hierdie lekker soms gemaak van gemengde maalvleis wanneer bygevoeg verskeie soorte vleis, kruie en groente. As gevolg van hierdie pogings blyk 'n ware meesterstuk van kook, wat net sy verskyning eetlus het. Voorbereiding van terrien met iets soos dit, hoe doen patee, maar die massa verkry nie-uniform as dit is anders as die laaste, en dit is sy herkenbare kenmerke en voordele. Produkte vir hom of sny in plate of grond in beesvleis, of 'n kombinasie beide metodes.

Tegnologie van voorbereiding van terrien

Toe hy gevra is: terrien - wat dit oorspronklik bedoel dat hierdie gereg - 'n pragtige lekkerny, maar, nietemin, om voor te berei dit is nie so moeilik nie. Daar is twee maniere:

1. Tradisioneel, toe 'n groot deel van die proses vind plaas in 'n oond.
2. Koue - kook uitgevoer sonder die bak, en die gebruik van bekende na al gelatien.

In die eerste metode met behulp van 'n mes mincer of produkte is vergruis en dan by hulle bestanddele uitstraal jellie gedeponeer in die toepaslike vorm, teen die deksel gedruk en gebak. Gereg gemaak so elasties konsekwentheid, is jellie kors, nie 'n probleem nie, word uitgekap, is dit moontlik om te eet in 'n koue en warm. As 'n skakel produkte met behulp van eiers, room, sagte kase, sjampanje, wyn, sop. Top dekking kan wees varkvet of spek. In die tweede metode, moet die finale produkte ook gebreek, en dan gooi die gelatien by, roer liggies, stuur in die vorm, maak die deksel op en - in die yskas vir ten minste tien ure. Soos jy kan sien, niks ingewikkeld.

Kook hoender terrien

Hierdie heerlike gereg is 'n groot verskeidenheid om 'n vakansie tafel, en op die vooraand van die komende nuwe jaar is veral relevant. Ons terrien sal verskil van die klassieke dorpie wat blyk redelik maklik, byna dieet. Maar as jy wil kan jy altyd voeg wors of spek daarin. Op die tafel word aanbeveel om dit te koud bedien, met mayonnaise sous of gereelde mosterd. Vir die voorbereiding van die tien porsies moet ons die volgende produkte: geruk ham of ham - ses wyd en dun snye, gemaalde hoender - een kilo van knoffel - twee huisies, gedroogde tamaties - drie of vier stukke, pietersielie - 'n klein bossie, blokkies gesny spek - drie eetlepels okkerneut neutmuskaat, paprika pittige, swart peper, sout.

proses van voorbereiding

Hoender terrien bereid is soos volg. Neem 'n reghoekige vorm, sy voering en die onderste sporte ham snye, stapel hulle oorvleuel. Iets wat nie binne pas, laat hulle hang rondom die kante. In die vleis voeg die gekapte kruie en knoffel, in klein stukkies vars tamaties of soetrissies, peper, sout, geur met 'n knippie paprika en neutmuskaat neute sny, dan deeglik meng. Om terrien was meer mellow, kan jy spek vet te voeg, sny dit in klein blokkies. Nou lê die vulsel in die vorm van top plat en bedek hang ham. Skuil foelie en vorm by 180 grade 40 minute om die water bad voor te berei. Verwyder foelie en bak nog 20 minute. Skakel die oond en nie kry ons ete daar tot koel. stuur dan in die yskas vir ten minste drie tot vier uur, verpletterende gewig. Terrien van hoender is gereed, verwyder dit uit die vorm, sny in skywe en sit voor.

Terrien van eiervrug met kaas

Vertel jy nog 'n resep van heerlike, vars, vol van 'n dieet geregte. Wat, by the way, en is besig om relatief vinnig - net 40 minute.

Nodige bestanddele: twee groot eiervrug, drie kleurvolle soetrissies, tamaties, twee, vyf knoffelhuisies, 'n klomp van die dille, 400 gram van kaas of roomkaas, 50 gram van groente-olie. Nou is ons die voorbereiding van 'n groente terrien. Stap vir stap resep:

1. Verwyder van die peper vel. Elke familie hier het sy eie manier links, byvoorbeeld, bak tot lig in die oond verbrand, en dan - in die pak om af te koel.
2. Eiervrug gebraaide in groente-olie tot goudbruin, laat afkoel.
3. Sny die peper blare, tamaties - dun sirkels.
4. Kruie en knoffel fyn te sny. Neem asseblief kennis dat die knoffel op die manier behandel moet word.
5. Kaas mash met 'n vurk of verkrummel met die hand.
6. Om terrien. Neem 'n klein ronde slaaibak en gevoer met kook foelie en smeer bo-op die onderste skoot eiervrug. Rand wat hulle nodig het om op te hang.
7. Verdere werf lae, elke aanstampen: 'n bietjie kaas, dille pritrushivaem laag tamaties, sprinkel knoffel, peper, kaas weer, en so aan.
8. Voltooi al eiervrug, buig hulle hangend beland. Dieselfde word gedoen met die film, het ons die goedere op twee of drie ure om skoon te maak in die yskas.
9. Film draai en draai oor ons gereed maaltyd op 'n bord. Ons doen dit baie versigtig.
10. Sny soos 'n koek, snye en sit voor.

'N Paar wenke oor kook

Die antwoord op die vraag: terrien - wat dit is - ontvang, ten slotte, 'n paar van die aanbevelings wat sal dit die lekkerste maak

1. Hoewel dit nie baie goed bemeester het die hele proses, probeer om streng by die resep en volg al sy verhoudings.
2. Om terrien Kry Juicy, lê sy lae, en hulle is bedek met olie of lyn die spek.
3. Vir die oordra van helder en ongewone spesies voeg pruimedante, wortels, ertjies, pistachio.
4. Die verkry gemaalde of massa moet effens dunner as die Koteletten wees.
5. Om die gereg terwyl kook nie verbrand, word dit aanbeveel om dit voor te berei in 'n water bad.
6. Desirably voor sny terrien weerstaan minstens tien uur in die yskas. In hierdie geval, sal die snye mooi kyk en nie uitmekaar val.