Tradisionele Kerskoek Engels: resep met 'n foto

Engels Kersfees koek - 'n tradisionele feestelike deeg. Een van die onderskeidende kenmerke is dat in die proses van kook kos gebruik 'n baie speserye, gedroogde vrugte en alkohol bevrugting.

Geskiedenis van die geregte

Tradisionele koek Engels Kersfees Dit het maar sy voorganger. Voorouer hierdie heerlike bak is Romeinse ritueel koek, wat voorberei is uit 'n graan (hoofsaaklik gars), dennepitte, rosyne en granaat korrels. Hulle voorkoms en veral die smaak van dit herinner kutyu. In die Middeleeue in die resep begin gedroogde vrugte, speserye en heuning by te voeg, en uit die sestiende eeu - suiker.

tradisionele resep

Kersfees stollen (Engels variant) tradisioneel begin om voor te berei vir 6 weke tot 25 Desember het die Katolieke Kersfees. Hoekom so vroeg? Die feit is daar redes, en dit sal ons nou beskryf.

Ten einde 'n heerlike Engels Kersfees koek te maak, moet jy eers nachinochnye alkohol komponente week. Vir hierdie doel, tradisioneel geniet rum, brandewyn, sjerrie, Madeira, brandewyn. Minder gereeld gebruik en ander geeste.

Vulling geregte tradisioneel opgetree verskillende rosyne (lig en donker), skil van sitrus (oranje en suurlemoen) en versuikerde vrugte. In moderne resepte gebruik dikwels gedroogde appelkose, pruime, kersies, pynappel blokkies, korente, datums, en so aan.

Volgens bestaande tradisies moet invul van massa nie meer as vyfhonderd gram. Dit word in 'n pot en gooi alkohol (sowat 0,5 koppies). Mari bestanddele moet ten minste 'n week, moet hulle voortdurend geroer word. Volgende, doen die toets. En die hele gesin het deelgeneem in die semi-knie. Deur tradisie, kan alle lede 'n enige van sy begeerte wat gevul moet word nie. Kersfees stollen Engels gebakte vir vier ure by 'n temperatuur van ten minste 140 grade. Dit is tradisioneel versier met marsepein en wit versiersel.

Moderne tegnieke in die voorbereiding van tradisionele gebak

koek tans Engels Kersfees met gedroogde vrugte en neute 'n bietjie voor te berei anders. Die belangrikste verskil is dat hierdie proses wat tyd nie gegee. Moderne huisvrou verby die bogenoemde stappe en gaan dadelik na die voorbereiding van lekkers.

Ten einde te gee bak tradisionele smaak, dit is 'n spesiale marinade vir vulling. Die bevrugting bestaan uit 'n mengsel van alkohol en baie goeie kokende tee. Dit is in staat om vinnig te absorbeer in gedroogde vrugte, versuikerde vrugte en neute, wat aan hulle 'n effens tert smaak en uniek. Die vulsel word nou dikwels selfs kaas bygevoeg.

Hier is 'n paar eenvoudige resepte van moderne bak.

koek Engels Kersfees. Resep met 'n foto

In die eerste plek voor te berei die vulsel. Om dit te doen, meng 'n pond donker rosyne, versuikerde vrugte, gekap pruimedante en neute moet 'n klein hoeveelheid van goeie cognac gooi. Vulsel mengsel, voeg vanielje en 'n daling van rum wese. Laat Marino.

koek Engels Kersfees met gedroogde vrugte en neute is gemaak van 'n baie hitte toets.

Die twee pakke moet botter pond met 450 g van sand. As gevolg hiervan, moet 'n sagte skuim kry. Ses honderd gram meel mengsel met 'n bietjie koeksoda. Was twaalf eiers. Volgende, begin om stadig knie die deeg. Die room-suikermengsel en van tyd tot tyd die toevoeging van meel een eier. Meng deeglik. Op die ou end, voeg die vul. Massa uit te lê die vorm. Dit moet vooraf gesmeerde en meelbestrooide of semolina. Kook in die oond sonder om dit oop.

Na afloop van die eerste toets op 'n oppervlak berg word aanbeveel om klein repies maak met 'n skerp mes. Dit sal toelaat dat die produk aan die vorm te behou. Kersfees stollen Engels moet Bak vir sowat vyftig minute. Die klaar gereg kan versier met versiersuiker. In porsies gesny en bedien.

Engels Kerskoek-chadeyka "Everyday"

Eiergele eiers uit tien tot 400 gram van gemengde sand en botter ( 'n halwe pakkie). Slyp al die bestanddele om 'n wit staat. Sit vulsel rosyne (200 g) en gekneus versuikerde (100 g), vanielje na smaak. Gooi 'n halwe kilo van meel. Meng al die bestanddele deeglik. Op die ou end, voeg die geklitste eierwitte. Baie saggies knie die deeg en sit dit in 'n ronde vorm. Maak seker dat jy dit versprei met botter. Kook oond in sowat vyftig minute terwyl die temperatuur van 220 grade.

Na afloop van die koek afgekoel het, kan dit voorsien word om die tee.

koek donker Kersfees met glans "Magnificent"

Hierdie heerlike nagereg is die voorbereiding langer as vorige weergawes. Maar die resultaat sal al die gaste by die tafel waardeer. Ons bied die resep waarvoor jy kan 'n ware feestelike Kersfees Engels muffin voor te berei. Foto's kan nie dra die wonderlike aroma en unieke smaak van die gereg, maar dit sal help om die ontwerp. So laat ons begin.

Op die eerste dag in die oggend doen vulsels. Om dit te doen, moet jy die twee honderd en vyftig gram donker rosyne en dieselfde hoeveelheid lig, 175 gram van gesnyde in vier dele kersies in sjokolade, twee honderd gram gekapte droë appelkose en 'n handvol van versuikerde vrugte meng. Gooi al die brandewyn en laat dit vir 'n dag, en indien moontlik in twee.

Die volgende dag begin met 'n toets. Deeglik klits blender die volgende bestanddele: drie honderd gram meel, 'n knippie gerasperde neutmuskaat, twee pakke van sagte botter, vier gram van suikerriet, vyf eiers, lemoenskil en suurlemoen, 'n groot lepel van melasse en 'n kwart koppie gekapte amandels. Aan die einde is seker 'n knippie van verpoeierde speserye (koljander en kaneel) sit. Nou kan jy toppings versigtig te voeg.

Sit die deeg in 'n ronde vorm, wat word aanbeveel om geoliede papier lê beide aan die onderkant en aan die kante, styf druk dit aan die kante. Volgende, 'n ander mengsel van 'n lepel plat. Beter om op die top van 'n dubbele laag bakpapier sit. Bak die koek wat jy nodig het ten minste vier ure. Aanduiding van gereedheid is dat vas aan die deeg stokkie bly skoon en droog.

Daarna het laat die koek afkoel vir twintig minute. Volgende, ons neem uit die vorm en verwyder die papier. ryg versigtig deur prik basis, maak gelyke intervalle, en versigtig gooi in gate brandewyn. Na volledige afkoeling word aanbeveel om die produk te draai in 'n dubbele laag bakpapier, en dan ook in foelie. Laat staan vir 'n dag.

A seker resep vir 'n proteïen glans

Die volgende dag te voltooi om te kook met ons feestelike Engels muffins.

Om die glans Klits eierwitte voor te berei vir twee minute, het hy begin om skuim. Dit kan gedoen word op baie maniere - 'n menger, hand menger of 'n eenvoudige plug. Die belangrikste ding - die proses moet nie stop vir 'n tweede. Volgende, begin om stadig gooi die versiersuiker. Dit sal ten minste 'n halwe glas, miskien meer nodig. Wanneer die glans verdik, gooi 'n klein lepel suurlemoensap. Voortgaan klits vir dertig sekondes. Nou, smeer baie vinnig die hele oppervlak van die koek met appelkooskonfyt, en bo-op - die gevolglike glans. Sprinkel met sterretjies of enige ander versierings. Sodra die boonste laag heeltemal genees, kan die plaat in porsies gesny en bedien tee.

koek donker Kersfees met glans "Magnificent", volgens die resep kan gestoor word vir 'n lang tyd, onderworpe aan sekere reëls. Laat ons hierdie ondersoek in meer detail.

Hoe om gebak te stoor

Kersfees koek (Engels), indien dit behoorlik voorberei, kan gestoor word vir 'n lang tyd - tot drie maande. Om mee te begin word dit aanbeveel om te bak in perkament papier of foelie sit.

Daarbenewens het die koek is nodig elke twee tot drie dae, 'n bietjie natgemaak sterk alkohol. As gevolg hiervan, sal die alkohol verdamp en nagereg - geurige en sappige te bly.