Squash "soos paddastoele" - 'n resep vir die winter sonder sterilisasie. Gemarineerde zucchini "plakkers"

Beit vrugte en groente, huis-geblikte vir die winter vir baie het 'n kultus tradisie geword. Byna elke huis is nodig om te oes. Dan ysige winter aand te beleef en geniet die somer geure van ryp en vars vrugte en groente.

Bewaar byna alles veral gewild wilde sampioene, maar as hulle versuim het om in te samel vir een of ander rede, kan jy muurbal te bewaar "soos paddastoele" in die winter sonder sterilisasie. Ja, ja, dit is hierdie groente kan gedoen word in so 'n manier dat die smaak hulle lyk sampioene sappige en ferm, en die resep is eenvoudig om lelike, om te gaan met dit selfs die beginner kok.

Hoe om muurbal te kook "soos paddastoele"? Die resep vir die winter sal aangebied word om jou in hierdie artikel. In werklikheid - hierdie soort van bewaring is 'n pre-cut stukke van zucchini of courgette, wat gemarineer in speserye, asook die zucchini het vaal smaak - die taak is dubbeld vereenvoudig. Die produk kan gekoop word enige reuk en smaak wat gasvrou wil. Op grond van zucchini selfs konfyt of konfyt, kan gekook word net 'n deur die byvoeging van suiker.

Gemarineerde zucchini "soos paddastoele": die resep vir die winter

Voor te berei gemarineer in speserye muurbal behoefte:

• 2 kg vars jong muurbal.
• Appelasyn - 125 g.
• N klomp vars dille en pietersielie.
• 4 eetlepels. lepels suiker.
• Groot sout - 2 el. lepel.
• Groente-olie - 125 ml.
• 5-7 knoffelhuisies.
• 10 korrels swartpeper.

Kook muurbal "soos paddastoele": marineertyd

So hoe naby muurbal "soos paddastoele"? Dit is redelik eenvoudig. Eerste was zucchini in lopende water en verwyder hulle uit die vel. Om die aanbevole jong vrugte nie langer as 15 cm voor te berei.

Behandel vrugte in klein blokkies gesny oor die grootte van 'n olyf of olyf.

Peperkorrels pond in 'n mortier met 'n stamper of draai dit in bakpapier (foelie of film) en slyp, geput Saad hamer klop vir vleis.

Die balk vars groen was met water, droog deur vog en baie fyn gemaal. Gevou in 'n klein bakkie en voeg gekapte groen regoor die kombuis knoffel pers. Gewig knoffel plante en speserye sout vars gemaalde peper.

Voeg die wasbak groente-olie en asyn, kruie en speserye, knoffel, en die sluiting van die deksel en laat teen kamertemperatuur vir 10-12 uur. Dit is belangrik dat die kamer was 'n gemaklike temperatuur, nie meer as 20 ^° C

Voltooiing van die proses

Die volgende dag, wat jy nodig het om die pype en deksels te steriliseer. Maak so 'courgettes aanbeveel in houers van klein volume, na jou familie genoeg vir 1-2 keer om te geniet 'n koue snack.

Zucchini, wat oornag staan in die marinade, versprei oor die pype, vul hulle met "hangers op", of liewer byna heeltemal. Blikkies met die huis behoud bloot 'n waterbad (met behulp van 'n vergiettes met 'n pan met kookwater of mantovarke) oor 10-12 minute.

sluit dan elke pot met steriele dekking, oprol die blikoopmaker en draai 'n laagtepunt bereik af. Reserve houer so vir 'n geruime tyd om die digtheid (die sap en die marinade) vloei nie uit die styf gedraai die cap te gaan.

Hier het ons en bereid is om muurbal "soos paddastoele". Die resep vir die winter sal byval vind by alle liefhebbers van sampioene. Heeltemal verkoel blikkies na afkoeling stoor dit in 'n koel en donker plek, leeg sal wees in twee weke vir die proe oop te maak.

Die werkstuk kan gebruik word as 'n slaai, bykos tot vleis geregte, of indien effens gekneus stukke as versprei op roosterbrood snye.

Akute muurbal "stortvloed": resep vir die winter sonder sterilisasie, met die toevoeging van borrie

Soos in die vorige resep vir dit om te kook wat jy nodig het om net jong vrugte van zucchini of muurbal kies. Dan sal smaak koue snacks sagter wees.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• 5 medium zucchini.
• Ruggraat gemmer.
• 'N Klein pod van brandende bitter peper.
• Borrie - 'n teelepel.
• 'N klomp van pietersielie.
• 3 eetlepels suiker.
• Eetlepel growwe sout.
• 75 ml van verfynde groente-olie.
• 50 ml appelasyn.
• Vars gemaalde peper of ander speserye - na smaak.

voorbereiding

So nou sal ons praat oor hoe om te kook gemarineer zucchini "soos paddastoele". Hierdie resep is goed, want zucchini gereed om te eet in 2-3 dae sal wees, die eerste 10 uur, verweef hulle in die marinade by kamertemperatuur, die res van die - in die yskas. Toevoeging van borrie gee die groente 'n goue skynsel, en die preform was meer soos 'n sampioen, om muurbal, kan jy 'n paar van EIERVRUG voeg met vel.

Maak die zucchini en sny hulle in klein blokkies.

Ruggraat skoon gemmer, knoffel ontslae te raak van die skil en slaag deur die wortels chesnokodavilku.

Warm peper wash, ontslae te raak van die sade en kap fyn.

Die kombuis wasbak mengsel zucchini (opsioneel met die toevoeging van eiervrug), voeg gesny rissies, knoffel en gemmer. Geur met sout en voeg die suiker.

Deeglik te meng, gooi die olie, asyn en voeg die borrie.

Gekapte vars pietersielie met stingels. Voeg oes en weer promeshat dat al die stukke van groente bedek was met speserye en geurmiddels.

Verlaat in 'n wasbak op die nag in 'n koel plek, bedek met 'n deksel of 'n groot skinkbord, versprei op die oggend van net die Bank se nadat hulle gewas met koeldrank en kurk plastiek pette.

Nou weet jy hoe om muurbal te kook "soos paddastoele". Eet 'n paar dae wees, maar hoe meer banke is in die koue, die helderder word dit hul smaak. Dit wil sê, hulle is bruikbaar in die winter. Bon Appetit!

Kook Wenke

Squash "soos paddastoele" in die winter sonder sterilisasie, as jy sien, kook is nie moeilik. Ons beveel aan dat jy luister 'n paar meer wenke.

• Die bedrag van sout en suiker kan aangepas word na jou smaak. Nie te verwar met die dosis, kan jy 'n pot te berei op die proef, en reeds op dit, indien hy oortuig is met die smaak van die toevoeging van in die toekoms te reguleer.
• In bykomend tot borrie, kan jy enige speserye gebruik, totdat die bouillon kubus met 'n "sampioen aroma."
• sous met gestoofde of gebakte vleis, vis of hoender - op die basis van zucchini kan 'n heerlike sous gekook word. En dra by tot die werkstuk gebraai uie en knoffel, tamatiesous (fyn gemaak tamaties), kry jy 'n mooi pittige kruie vir spaghetti of pasta.
• Sami courgettes moet wees met 'n klein sade, sal oorryp vrugte harde smaak. Op dieselfde resep kan 'n pampoen of muurbal te sluit.

Bon Appetit!