Sop uit 'n eend. Sop resepte.

Sop - dit is 'n baie algemene gereg, want sonder dit lyk dit net nie 'n volle ete nie. Gebruik dit as die eerste en hoofgereg omdat sop 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel het. Vleisbottel en groente wat daarin vervat word, dra by tot die stimulering van eetlus en beter assimilasie van voedsel.

Kook sop is glad nie 'n moeilike proses nie, jy hoef net die resep vir kook te ken, of jy kan 'n bietjie fantasieer.

Ek stel 'n paar eenvoudige resepte voor vir sop wat soet en nuttig is.

Eend sop met foie gras

Eend sop is baie bevredigend, danksy 'n dik sous.

Ons benodig: 'n gemiddelde eend, 'n glas gierstroop, 'n klein selderwortel, 'n klein wortel, 'n gemiddelde ui, 'n pietersielie wortel, twee lourierblare, 10 ertjies, gemaalde peper, vars dille en sout.

Voorbereiding van sop: sorgvuldig gesorteer en die gierstuk in 'n groot hoeveelheid water gespoel, dit in 'n sif geplaas, en laat dit heeltemal dreineer.

By 'n eend neem ons interne vet uit en ons maal. Ons benodig drie eetlepels vet.

Verhit die braaipan, sit twee eetlepels eendvet, voeg fyngekapte uie by en braai tot dit goud word. Dan bedek ons die gierstok en bly nog vyf minute lank braai.

Ons sit die eend in 'n kastrol, vul dit met water, gooi die helfte van die ongekookte gloeilamp en sit dit op die vuur. Sodra die water kook, verminder hitte en kook vir 5 minute. Daarna verwyder ons die eend en gooi die sous uit.

Neem 'n kastrol met 'n dik onderkant, versprei die oorblywende vet, gesnyde wortels en seldery, liggies braai. Voeg die eend in stukkies gesny, gooi twee liter water, bring kook en verwyder die gevormde skuim. Ons sit die lourierblaar, ertjies en peper vir ongeveer 'n uur op lae hitte.

Ons bedien sop van die eend tot die tafel in 'n warm vorm, direk van die bord, besprinkel met kruie.

Eend sop met noedels

Noodsaaklike bestanddele: karkasse, 300 gram noodles, drie liter water, twee medium wortels, pietersielie wortel, twee uie, 25 gram botter, vier lepels groen ertjies (ingemaakte), verskeie olywe, vars pietersielie en dillegroen, twee lourierblare, 10 ertjies en sout.

Voorbereiding: die eend word deeglik gesuiwer onder 'n stroom skoon water, in 'n kastrol gespan en met water giet. Voeg peper ertjies, gekapte pietersielie wortel en sit om op die vuur te kook. Kook tot die vleis van die eend sag word.

Voltooide en verkoelde vleis in blokkies gesny, en in die souskoeknudels.

Shink uie, sny in blokkies wortels en braai in 'n braaipan, botter. Voeg dan die gesnyde olywe en groen ertjies by.

In die sous, waar noedels gebrou word, lê ons 'n gebraaide vleis en 'n lourierblaar. Al sout na smaak, peper en kook vir sowat 15 minute oor lae hitte.

Ons gooi sop uit 'n eend op bordjies en versier met groen.

Tuna sop

Hierdie sop word redelik vinnig en maklik voorberei.

Ons benodig: 'n blikkie tuna in olie, 3-4 medium aartappels, een wortel, 'n kop uie, 'n klomp seldery, speserye en sout na smaak.

Voorbereiding: geskilde aartappels in medium kubusse gesny, wortels vryf op 'n rasper, ui wat met dun semirings gesny is.

Ons sit die pan op die vuur en nadat dit kook, gooi ons die aartappels, sout en kook vir 10 minute. Voeg daarna die wortels, uie by en kook totdat die aartappels gereed is.

Voeg 'n paar minute voor die gereedheid die tuna, fyngekapte seldery by en laat die sop vir 10 minute inmeng.

Bogenoemde sop resepte is baie hartlik, lekker en bevat veral produkte wat altyd byderhand is. Maak verskeidenheid in jou daaglikse spyskaart en geniet jou geliefdes met lekker geregte.