Solyanka Van Kool: Met sampioene, Met Wors En Met Wors

Een van die gewildste en terselfdertyd taamlik dubbelsinnige geregte in tradisionele Russiese kombuis is solyanka. Hierdie naam is soos 'n dik sop en die tweede gereg, terwyl niemand onderneem om 'n presiese definisie te gee van wat die samestelling en konsekwentheid moet wees nie. Die enigste ding wat vir seker gesê kan word: solyanka - dit is bevredigend, lekker en nuttig.

'N Tweede gereg is 'n koolwors. Die basis daarvan is suurkool of vars kool, wat eerste gestoof word, en dan gekombineer met ander groente, geroosterde wortels, sampioene, vleis of vis.

Baie lekker, dit is 'n hodgepodge van kool met vars sampioene. Om voor te berei, benodig jy die volgende produkte: 'n half kilo vars sampioene (of jy kan gedroogde water drink), een kilogram kool, een gepekelde komkommer, een ui, 3 eetlepels asyn (tafel of appel), 'n paar lepels tamatiepuree, groente-olie Speserye, lourierblare, sout.

Shinku-kool, sit in 'n pan, voeg 'n bietjie water en botter, stoofvleis vir ongeveer 'n uur, af en toe roer. Na 'n uur, voeg die asyn, tamatiesous, lourierblaar by en laat nog 5 minute stoofpot.

As 'n reël word koolsop gemaak van verskillende bestanddele. Om sodoende tyd te spaar, berei ons produkte in parallel voor. Terwyl kool gestoof word, braai die uie in 'n pan. Sampioene word gewas en gekook vir 'n halfuur. Dan het hulle afkoel en nie baie groot gesny nie, braai met groente-olie. Sny die komkommer in dun stroke of blokkies en voeg by die sampioene by wanneer dit voldoende gebraai is. Ons voeg ook hier 'n gekruide ui by. Bedek dan vir ongeveer 20 minute met 'n deksel en alles saam stoofpot.

Nou al die komponente van die soutwortel gereed is, verbind ons hulle. In 'n bakbak of in 'n pot lê ons verskeie lae, afwisselende kool met sampioene. Die boonste laag moet van kool wees, dit is 'n bietjie water met olie. Plaas dan die vorm in die oond. 'N Halwe uur later sal die sampioenslaai van kool klaar wees. Ons vul dit met suurroom en dien dit aan tafel.

Eenvoudig en vinnig in kookgerei - koolwors met wors. Noodsaaklike produkte: gekookte wors sonder vet - 200 g, half gerookte wors - 300 g, komkommersouter - 200 g, olywe of olywe, vars kool - 300 g, ingemaakte komkommers - 3 stuks aartappels - 3-4 stuks, Suurlemoen, twee lourierblare, tamatiesous, groente-olie en sout, rooipeper, basiliekruid en vars kruie.

Sny kool met strooitjies en bredie in 20 minute in 'n braaipan onder die deksel. Effens gesny aartappels en kook. Op hierdie tyd sny wors strooitjies en braai in 'n pan. Sny strooie komkommers en bredie in olie met die byvoeging van vleisbottel of water. Smeer die uie afsonderlik, voeg die tamatiesous by en voeg vir 5 minute by. Dan sit ons soutkool, wors, aartappels, gestoofde komkommers, uie in 'n sauté pan, meng alles en stoof vir sowat 30 minute. 'N Paar minute voor die einde, voeg speserye, sout by. Verwyder uit die vuur, sit olywe of olywe en gee die hodgepodge 'n bietjie aan. Gekookte gereg met kruie besprinkel en versier met 'n lemoenlemoen.

Nog 'n resep, as jy nie wil pla met rou vleis nie - hoendervleis van kool met worsies. Vir voorbereiding is dit nodig: worsies - 4 stukke, een wortel, suurkool 250-300 gram, 'n halwe vars kool, twee uie, 'n paar lepels tamatiesous of pasta, drie lepels suurroom, drie lourierblare, vars of gedroogde dille, swartpeper , Sout, groente-olie.

Sny die ui in klein blokkies en braai, voeg die gerasperde wortels by en slaag 'n bietjie meer. Vars kool krumm en voeg by uie en wortels, stoofvleis vir 20 minute. Ons sit suurkool, voeg 'n bietjie gekookte water by, voeg sout, speserye en stoofvleis vir 1 uur onder die deksel by. Sny die worsies in die tyd met bekers en braai dit in olie, sit die tamatiesous, voeg 'n klein hoeveelheid water, gedroogde vinkel en bredie vir 5 minute by. Na voeg worsies by kool en voeg dit sowat 20 minute in 'n voorverhitte oond. Klaar Soyanka-suurroom.