Hoe om die koeldrank te blus sodat die produk was regtig welige en lekker

Ag, hoe dikwels jy wil jou geliefdes te verras 'n luukse lekkerny, gekookte hul eie hande: 'n koek of koekies, koek of blinchikami.No byna alle resepte het gevind dat hierdie sin: ". Doof half teelepel koeksoda"

Maar dit is dikwels die jong minnaresse net belangstel in die vraag van hoe koeldrank te blus. Tipies so 'n tyd teenwoordig is in die resep vir die verskillende soorte gebak. Gebruik koeksoda 'n pie of koek vir die koek blyk 'n pragtige, nie hard "enigste".

Natuurlik, kan jy goed doen en bakpoeier, gekoop in 'n winkel. Terloops, is dit geskep op die basis van basiese koeldrank en 'n suur wat in aanraking kom met die vloeistof interaksie. Die chemiese proses is feitlik identies aan hoe 'n koeldrank af te betaal kan die eienaar haarself, sonder enige ekstra uitgawes vir bakpoeier.

As die resep dat soda is wat nodig is om die punt van 'n mes te neem, kan dan blus proses in die algemeen word weggelaat. Wanneer natrium koolstofdioksied langer, oor 'n teelepel neem, dan moet jy dit te neutraliseer. Tydens hierdie reaksie, koeldrank en 'n suur interaksie met die vrystelling van koolstofdioksied, wat en "verhoog" die produk, die skep van die fluffiness van die produk. Self suur is omskep in water. Daarom is dit baie belangrik om die verhouding te hou, of dalk ongebruikte of suur of soda bly, wat die smaak van die produk kan beïnvloed.

Gegewe die tyd dat soda geneutraliseer, nie net wanneer dit blootgestel word aan sure, maar ook teen 'n hoë temperature, dit maak nie saak of die suur effens minder as wat nodig is vir volledige reaksie soda oorskot ontbind reeds tydens die voorbereiding van voedsel sal wees. Maar die oortollige suur en bly daar, gee die produk is nie heeltemal dieselfde geur, wat die gasvrou bereken.

So het ons tot die gevolgtrekking gekom dat die minder suur, hoe beter. Sedert soda enige suur wat geëet kan word kan blus, moet jy asyn (wyn, appel, vrugte of geskei gebruik asyn essensie) of suiwelprodukte, suurlemoensap of sitroensuur. Hoekom word dit aanbeveel om verwaterde asyn gebruik, nie die wese, dit kan verstaan word van die begin van die artikel. Na alles, om te bepaal die presiese bedrag van die gekonsentreerde suur is moeilik, en kan maklik "gaan te ver". Met dieselfde doel beter om nie 'n lepel te gebruik vir tee, hou dit direk oor die deeg, en glas, wat op 'n tafel.

Die bedrag van suur is empiries bepaal, stadig voeg dit by die glas met koeldrank en roer. Sodra koeldrank begin kook, aktief vrystelling van koolstofdioksied, is die mengsel in die deeg en gemengde uitgestort. Maar daar is 'n beter manier, soos soda om die "droë manier" te blus, meng dit met meel. Die suur word ook aanbeveel om vloeibare bestanddele by te voeg, byvoorbeeld in melk, water, jogurt - dié komponente wat ingesluit is in die resep. Gedurende die meng produk gebeur 'n chemiese proses, en die vraag van hoe koeldrank te blus, sal verdwyn deur homself.

Jy kan gebruik as 'n soortgelyke opsie, vervang die vloeistof droog suur, wat altyd kan gekoop word vir blote pennies by die supermark.

Hierdie metode, natuurlik, is meer gerieflik, aangesien blus koeldrank is nie heeltemal reg in die lug. Na alles, dieselfde koolstofdioksied wat ons nodig het om die deeg los, byna al die ontsnap in die lug. So, die proses verloor sy betekenis. Miskien is dit waarom baie huisvroue verkies om gekoop-disintegreer gebruik. Want in hul droë suur en koeldrank het om met mekaar reageer, terwyl die "binnekant" toets, wat 'n maksimum fluffiness en sagtheid produk skep.

En nie om geld te spandeer op die aankoop van bakpoeier, doen dit self, gooi dit in meel regte hoeveelheid koeksoda en 'n knippie sitroensuur. Dit sluit die probleem eienaar soda blus die behoefte vymeryat suur en verdun wese, die bereiking van die gewenste konsentrasie.