Slaaisouse seekos. Souse vir slaaie. Slaaisous met garnale

Diep inwoners selfvertroue en lewendig gevestig in ons spyskaart. Maar die kultuur van kook ons doen is nie genoeg nie. Uitvind of trek 'n paar wonderlike slaai, het mense nie huiwer om dit mildelik skink met mayonnaise. En dikwels bederf die hele smaak! Geen wonder dat die nasies wat lank oor en oor gewees het en eet die gawes van die oseane vorendag gekom met 'n verskeidenheid van slaaisouse seekos. Dit is te danke aan hulle 'n voorsmakie van die belangrikste komponent is nie verduister, en hoogtepunte. Natuurlik, is daar souse wat lank en hard bereid is om vir 'n goeie rede - in die beste restaurante is daar selfs 'n aparte "posisie": die meester kok van souse. Maar daar is ook heel eenvoudig te vul, wat selfs 'n kind maak - asook dié van jou gereg sal baat!

Franse sous

In die meeste gevalle, voorberei slaaisous met olie, wat gewoonlik aanbeveel olyf, verkieslik - koue druk. Daar is egter slegs die olie - dit is vervelig. Frans as slaaisouse seekos meng dit (koppie) met 'n derde koppie vars uitgedrukte suurlemoensap (wyn asyn kan vervang word), vier druk knoffelhuisies, twee lepels warm mosterd, sout en peper. En nie opwinding hulle word aangeraai om die wyn te vervang asyn, balsamiese, vryf die sous gerasperde ui, salotte en rooi helfte en gooi 'n lepel heuning. In slaaisouse sal seekos baie sag en elegante smaak wees. Moenie dink dat dit is as gevolg van die heuning sal cloying wees - soet geneutraliseer deur asyn.

pittige kalk

Suurlemoensap word dikwels opgeneem in souse vir slaaie. Maar sy is lief vir om te kook breedte van denke: dit is kalk geneem. Met dit verwyder skil en druk die sap; klein stukkie gemmer vryf; Drie lepels heuning opgelos in 'n onvolledige hopie water. Alle komponente word gemeng met een-derde koppie olyfolie en stil vuur aan homogeniteit gebring. Moenie toelaat dat die sous kook! Wanneer dit afkoel - kan gebruik word vir ander doeleindes.

Spaans groen sous "Salsa verde Fria"

Spanjaarde het 'n gunsteling slaaisous met garnale (en met sy ander "familie"). Want dit nodig kappertjiesaad; in hul afwesigheid, fiks en gepekelde komkommer. Hy vryf met jong knoffelhuisie ui koepel. 'N klomp van pietersielie en fyngekapte ansjovis agt, is al die komponente gevul met die sap van een suurlemoen en 'n halwe koppie olyfolie. Sout en peper - en na 'n derde van 'n uur, hierdie opsie slaaisous sonder mayonnaise is gereed om sy rol te vervul. As jy 'n groter eenvormigheid wil, kan soliede bestanddele deur 'n voedselverwerker of versapper slaag.

aromatiese kruie

Vir 'n paar te vul resepte vir slaaie en seekos olie is nie nodig nie. As jy lief is smaakvol geregte, lê die ui in 'n blender pen, koljander, dille, basiliekruid - in gelyke hoeveelhede - en 'n bietjie (of baie, as jy wil) van knoffel. Prisalivaem massa van die see sout is beter. Reeds vyf lepels sojasous (in 'n glas van kruie sous) bygevoeg in 'n homogene staat in 'n gas stasie - en jou slaai sal al tevrede te stel.

vul tuna

Basies beskou ons slaaisous sonder mayonnaise. Maar as jy regtig wil - Stel dit met hul penne. En 'n mooi toevoeging! In 'n diep bak gebreekte eier, gooi die sap van 'n halwe suurlemoen en 'n teelepel sterk mosterd, geneem menger - en begin klop geleidelik die toevoeging van 'n halwe liter groente-olie. Die ideaal is dat dit 'n olyf wees; jy kan 'n mengsel met sonneblom neem. Wanneer tuisgemaakte mayonnaise begin verdik, voeg die bank van geblikte tuna. As daar 'n dikkerige - kan jy 'n bietjie water by te voeg. Die ideale variant slaaisouse seekos!

kaviaar sous

Voorbereiding van slaaisouse, hierdie resep behels die gebruik van 'n lae-vet suurroom of jogurt. Jy kan natuurlik, neem en mayonnaise, maar hy "tellings" die oorspronklike smaak van die sous. Die blender is om pap staat klomp van dille met pietersielie, twee knoffelhuisies en drie opgehoopte eetlepels rooi kaviaar gebring. In 'n bak, meng tamatiesous ligte glas (sonder 'n sterk smaak of reuk, kan jy eenvoudig neem die tamatiepasta), 'n halwe koppie jogurt (suurroom) en die gevolglike plak. Menger totdat homogene geknie en gestuur word aan die slaai.

roomsous

Die mees geskikte dit as 'n slaaisous met garnale. Twee eetlepels wit wyn uitgestort in 'n klein pan. Wanneer die drank verhit word, word dit by 'n glas van swaar room, buiging vier knoffelhuisies, peper en sout en lepel gekapte groen. Terwyl geroer word, sonder om te kook, die sous verhit vir vyf minute, en dan afgekoel en in 'n bak gegooi net voordat dit aan die tafel.

tamatiesous

Want dit is die eerste keer gemaak zazharki van wortels en uie - en dat beide moet baie fyn gekap het. Na ongeveer vyf minute dit in 'n lepel meel en dieselfde bedrag van tamatiepasta uitgestort. Na 'n paar minute van intensiewe roer uitgestort in 'n glas vis sous. Vir tien minute blus vulsel merkbaar verdik. Dit is 'n stukkie van botter. Wanneer dit smelt, is die sous in 'n blender gegooi, daar is geplaas om 'n bietjie van groen en baie versigtig breek.

lemoensous

Oranje sitrus eenvoudig merkwaardig as die invul komponent vir slaaie seekos. Van die een groot oranje uitgedrukte sap, wat uitgestort gekerfde gepekelde komkommer, 'n knoffelhuisie en 'n paar takkies van dille. Die massa inmeng twee lepels van mayonnaise en een - groente-olie. Wanneer dit is glad, is dit moontlik om die slaai te vul.

Akute lemoensous

En nou te vul 'n voorskrif vir 'n slaai sonder mayonnaise en weer met sitrus. Nou die sap is benoud uit twee lemoene, is 'n suurlemoen skil uitgewis, beide komponente gekombineer, gooi drie eetlepels droë witwyn en 'n lepel van peperwortel. Voordat dit gebruik word, moet jy die sous en geur met die regte hoeveelheid sout en suiker probeer.

avokado sous

Hierdie groente kan veilig gestuur slaaisouse seekos: dit is 'n groot skakerings van smaak. Die mees eenvoudige sous gemaak soos volg: twee uitgedopte avokado grof gesny, gooi die suurlemoensap en geslaan twee chesnochinami blender. Toe die massa geknie met 'n glas natuurlike onversoete jogurt en gegeur met sout, peper. Jy kan ander geurmiddels by te voeg nie, maar wees baie versigtig te skerp geur vul te maak nie.

salsa

Die bekende kruie is gereed ook met avokado. In die bak van 'n voedselverwerker optel snye tamatie, gehalveer soetrissies, uie, avokado's, plus 'n chili peper en knoffel huisie. Wanneer die massa bereik homogeniteit inmeng met dit

teriyaki

O, die Japannese sal presies weet wat slaaisouse seekos pas die meeste! Natuurlik, sal jy 'n redelik eksotiese bestanddele nodig, maar dit is maklik om te koop. In bak, meng 'n halwe koppie sojasous, 'n eetlepel bruinsuiker en vyftig milliliter van mirin en ter wille. Kapasiteit is geplaas op 'n stil vuur en verhit tot 'n stadige kook. Kook die stroop totdat teriyaki nodige digtheid en slaai hulle nat in die vorm van reeds afgekoel.

druiwe sous

Bessies vandaan groen en ontpit, twee honderd gram. Soet of suur - dit wat jy reeds uitgepluis het op hul eie ervaring - iemand soos dit. Op ghee obdarivaetsya gekapte ui. Word deursigtig - polstakana uitgestort sous. Nadat dit gekook is uitgestort druiwe (makliker om te "Homself gegee het as" kan bessies mash). In polstakane melk Knie twee eetlepels meel totdat al die knoppe disintegreer. Die mengsel word in die sous, wat sal kook vir tien minute uitgestort. As jy verwar die druiwe doppe kan voor giet dit dreineer.

oranjerooi sous

Die gebruik van oranje vir 'n verskeidenheid van vulstasies kan byna alledaags is geroep, maar naartjies ... Maar maak geen fout nie - hulle pas perfek in die slaaisous seekos. Drie Mandaryns skoongemaak, insluitend van die bene, verdeel in snye en deurgegaan n blender. Dan sal die massa uitgewis het uit die vel, gooi in dit 'n lepel room en sit fyngemaakte hardgekookte eiergeel. Sous geknie, uitgestort n halwe glas olyf of sy koring olie. Vul gesoute met kerrie lepel groot lepel van die gebreekte amandels en - as jy wil - sout en peper. Ons het jou oor 'n verskeidenheid van heerlike slaaisous, maar dit kan 'n wenner word genoem!