Slaai van rooi tamaties vir die winter: resepte

Herfs tyd gee vir ons 'n wonderlike geleentheid om die laaste dae van die rustige en die oorvloed van vars vrugte en groente te geniet. Elke vrou wil graag al die voordele van die oes vir die winter te behou. Dit is 'n uitstekende smaak die gawes van die herfs en hul voordelige eienskappe. Dit is waarom, wanneer die winkels is vol selfs 'n groot aantal van vitamien produk, moet jy gou maak om hulle leeg te maak.

Die gebruik van winter groente slaaie

Vandag deel ons met julle die resepte heerlike slaaie van rooi tamatie. Hierdie spasies sal nie net spaar op die aankoop van groentegeregte in die winkels, maar ook om die daaglikse dieet te diversifiseer. Die geblikte slaaie wanneer dit behoorlik verwerk is nuttig gestoor vir ons gesondheid vitamiene en minerale. In groente is dit nodig vir die liggaam weefsel, wat 'n positiewe uitwerking op die ingewande en die algehele toestand van die spysverteringskanaal het.

Om voor te berei die winter slaaie gebruik baie dikwels tamaties. Hulle is perfek gekombineer met ander groente, sowel as baie speserye, en maak 'n sny visueel aantreklik. As jy nog nooit geoes slaaie in die winter, sal jy beslis begin. Net 'n paar uur in die kombuis, en 'n ongelooflike slaai met rooi tamatie eie konstruksie gereed. Kom ons begin.

Vitamien slaai van rooi tamaties in die winter

Dit leeg sal die hele siel te hê. Slaai sal 'n wonderlike bykos tot die hoofgereg wees. Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

• Klein vars tamaties - 3 kg;
• wortel - 1 kg;
• gekleurde peper - 1.5 kg;
• ui - 1 kg;
• polgolovki knoffel;
• swartpeper;
• lourier;
• sout - een teelepel per 700 g van groente;
• Groente-olie - twee glase;
• Asynsuur 70% - halwe teelepel per 700 gram van groente.

Tamaties sny in klein stukkies. Gekleurde soetrissies moet groot repies gesny. Wortels sny in skywe nie te dun. Voorberei groente in 'n houer. Nou moet jy die ui voeg. Om hom te red van die bitter, moet jy net gooi kookwater 'n groente. kap dan die uieskywe.

Die groente mengsel voeg sout, suiker, drie lourierblaar en swartpeper. Nou gooi in 'n pot van sonneblomolie en meng deeglik. Toekoms slaai van rooi tamaties, die winter geoes, sit op die vuur en wag vir kook. Na hierdie vlam te verminder. Laat die slaai vir 30 minute, roer af en toe.

In die laaste stap na 'n paar eetlepels asyn by te voeg. Kook 'n slaai vir nog 5 minute. In klein gesteriliseerde flesse gooi ons ons geurige groente oes. Volgens hierdie resep, sal jy die 6-liter kanne van slaai hê.

Wenke

• Vir die behoud van die lang termyn is dit beter om tamaties te gebruik laat variëteite. Dit mag wees groente, anders volgens die graad van volwassenheid - nie net rooi nie, maar pienk, groen.
• Om 'n goeie tamatiesap berei, moet jy die volwasse, maar nie vlesig variëteite van tamaties te neem.
• Pickles en gepekelde tamaties sal onoortreflike smaak te kry, as vir hul voorbereiding vir die dik, vlesige, klein tamaties neem.
• Met tamaties perfek kombineer nie net verskillende groente, maar ook speserye. Vir die behoud van tamaties word aanbeveel om knoffel, pietersielie, peper en peperwortel gebruik.

Hoe om die huis bewaring te slaan?

Onmiddellik moet daarop gelet word dat die maksimum raklewe van spasies word beskou as twee jaar. Die mees geskikte plek daarvoor is die kelder. As ingemaakte vrugte en groente te bewaar in die stoorkamer woonstelle, is hul raklewe verminder. Ervare huisvrouens is nie aangeraai om die leeg vou om die loggia en balkonne. In die winter, kan as gevolg van die invloed van lae temperature produkte hul kwaliteit verloor.

Winter slaai met groen tamaties

Housewives moet aandag gee aan ander slaaie in die winter. Rooi en groen tamaties is nou in die winkels in oorvloed, so wees voorbereid gemengde groente in hierdie resep is daar geen moeilikheid.

Dit sal vereis dat:

• groen tamaties - 3 kg (ook aanbeveel om 'n bietjie te voeg geel en tyd gehad het om te bloos);
• wortel - 1 kg;
• buig - 1.5 kg;
• peper - 1 kg;
• appel asyn - 100 ml;
• Gekookte water - 200 ml;
• suiker - 1 koppie;
• sout - 30g.

kook Kenmerke

Al die groente voor te kook te was onder koue lopende water. Wortels en uie om skoon te maak, terwyl tamaties en soetrissies tot die steel verwyder en sny beskikbaar etter.

Tamaties in die gemiddelde dikte van die ringe. Peper - strepe. As dit nodig is, sny hulle. Ui sny in halfsirkels gemiddelde dikte en wortels rasper.

Neem 'n groot pot en meng al die groente. Ons het dit op die vuur. Kook vir 10 minute, roer van tyd tot tyd. Vir sterilisering blikkies en deksels genoeg om hulle oor die stoom kookwater vir 5 minute te hou.

Sit slaai tamatie rooi op skroefdop pype en met 'n spesiale sleutel. Verwerking moet draai warm kombers. Wanneer banke het afgekoel, skuif dit na die kelder waar uitstekende slaai sy oomblik van glorie sal wag. Van hierdie resep maak sowat 5 liter kanne van verskillende soorte.

Hoe om "Don" slaai met rooi tamaties in die winter te maak?

Die bekende "Don" slaai baie onthou met nostalgie. Maar wat verhoed weer voor te berei hierdie pragtige geblikte groente? Let nou op twee weergawes van die legendariese geregte.

1. Om die eerste tipe sny voor te berei, moet ons:

• Tamaties - 6.5 kg;
• peper - 2.5 kg;
• buig - 1.5 kg;
• appelasyn - 'n halwe koppie;
• sout;
• onverfynde olie - halwe koppie.

Meng sonneblomolie en asyn, kry ons 'n vul. Tamaties en soetrissies sny in sirkels. In die emaille pan groente lae voeg ons, elkeen van hulle gietende sout. Ons behou die volgende slaai in die nag. Oggend ontbind groente liter kanne. Hulle moet ongeveer agt stukke het. In elke pot voeg 'n eetlepel van die vulling van voorheen voorberei. Maak die deksel op en stuur gepasteuriseerde vir 20 minute. Hier is gereed vir die winter, ons slaai van vars rooi tamatie.

2. Die tweede resep is saamgestel uit die volgende komponente:

• Tamaties - 3.5 kg;
• rissies - 1.5 kg;
• ui - 1 kg;
• onverfynde olie - halwe koppie;
• sout - 100 g;
• suiker - 100 g;
• swart peperkorrel - sowat 20 stukke;
• appel asyn - 300 ml.

Tamaties moet in skywe, of snye, soetrissie en ui te sny - ringe. Die groente-olie verhit tot kookpunt en toegelaat om af te koel. Sit die voorbereide groente in 'n emalje pan en gepeper met sout. 1 kg van die mengsel moet nie meer geneem word as 20 gram sout. voeg ook die suiker.

Die mengsel is aangewakker en toegelaat vir 15 minute. lê dan uit die groente in 'n vergiettes om ontslae te raak van oortollige vloeistof. 10 Maak 'n half-liter glasbottels. In elke houer, gooi n eetlepel van groente-olie en sit op 'n paar ertjies swartpeper. Groente te vul blikkies, vertrek vanaf die top rondom twee sentiment. Op die top van 'n slaai van rooi tamaties in die winter nodig het om twee eetlepels appelasyn gooi.

Elke pot te bedek met 'n deksel en laat staan vir die sterilisasie. Vir hierdie slaai sit in 'n pan met warm water. Reserve blikkies gesteriliseer vir 20 minute op lae hitte. Sluiting van die deksel met die sleutel. Laat afkoel. Hierdie slaai van rooi tamaties in die winter, sal die resepte van wat ons beskou, nie verlaat onverskillig selfs 'n kieskeurige kenner van die huis af.

Die gebruik van die winter slaai met tamaties en uie

In koue weer, baie van ons sou eerder regaled somer slaai van rooi tamatie en wit ui, gegeur met geurige olie. Geniet al die kleure van die somer in die winter, 'n eenvoudige, maar baie nuttig leeg. Lae-kalorie slaai van rooi tamatie, uie op die winter het 'n hoë smaak en bevat 'n groot hoeveelheid van vitamiene.

Alle komponente van sulke goodies is 'n groot voordeel. Groente in oorvloed bevat vitamiene, antioksidante, organiese sure en minerale. Hierdie stowwe normaliseer die kardiovaskulêre stelsel en versterk immuniteit.

resep

Om 'n heerlike slaai van rooi tamaties in die winter voor te berei, word dit aanbeveel om 'n gebruik verskeidenheid van tamatie room. Hierdie tamaties met ferm vleis is bestand bewaring, sonder verlies van vorm. So, volgens die resep, moet ons:

• klein tamaties - 3 kg;
• pietersielie - 3 balk;
• Knoffel - 3 koppe;
• Uie - 1 kg;
• appel asyn;
• water;
• suiker;
• onverfynde groente-olie;
• sout.

Deeglik op tamaties onder koue lopende water. Sny hulle óf helftes of ringe - om jou voorkeur. Die gloeilampe word geskil en in ringe gesny. Pietersielie moet nie net gewas, maar droog. kap dan setperke met 'n mes.

Groente en kruie by te voeg tot 'n groot bak en roer. Die mengsel word gelaat vir 'n uur, so sy laat die sap. Tot volgende slaai die verlangde tekstuur verkry, is dit moontlik om die banke te berei. Wat hulle nodig het 'n goeie was, maar is nie die moeite werd om gesteriliseer.

'N Uur later ontbind ons winter slaai jar, versigtig om nie te stamp. Vir groente wat jy nodig het om fyngekapte knoffel teen 'n koers van 2 teelepels per kwart voeg. Giet in 'n glas houer met 30 ml van groente-olie en giet die warm soutwater.

kook pekel

Om hierdie belangrike komponent maak, is dit nodig in een liter water twee eetlepels suiker, sout en asyn op te los, bring tot kookpunt. Om slaai behoefte banke steriliseer met die inhoud verlaag in die warm water, en bring dit tot kookpunt. Prosedure duur ongeveer 20 minute. As jy kies die slaai nie om te steriliseer, moet jy eers vul dit met pekel. gee dan groente koel en voeg pekel. Weer kook dit en weer uitgestort in potte met 'n slaai. Oprol dek.

Die heerlike smaak van hierdie slaai is anders as rooi tamaties vir die winter. Resepte spasies met tamaties altyd maklik nie.

Jy het geleer maniere van kook die beste en gewildste slaaie van tamatie. Nou niks kan jy stop om die vitamien verskillende koue seisoen te geniet. Slaai van rooi tamaties in die winter diversifiseer nie net die daaglikse spyskaart, maar ook om selfs die mees veeleisende verhemeltes verras.