Japannese sop met mossels: resepte en wenke

Die Japannese is 'n goeie sop - dit is baie maklik en heeltemal gesond gereg. Maak nie saak wat bykomende bestanddele wat jy gebruik, sal die grondslag beslis vis en seekos. Selfs al is jy vaardig is om gewig te verloor, sal dieselfde Japannese sop met mossels nie jy voeg ekstra kilo. A ongewone smaak uniek waardeer isstradavshihsya op dieet organisme. Die belangrikste ding - om uit te vind die nodige bestanddele en nie te lui om kok die gereg korrek. En dan die fondament van jou krag sal wees net die Japanese sop.

As prigoovit tradisionele Japannese sop? 'N Verskeidenheid van maniere en met 'n hele verskeidenheid van bestanddele. Daar is resepte en vleis sous, maar na ons mening, dit is 'n huldeblyk aan die visie van Europese geregte.

Deursigtige Japannese sop

Sop in Japan maak beide deursigtig en dig. As jy wil maklik en mooi geregte, draai jou aandag aan die eerste opsie. Om deursigtige Japannese sop met mossels voor te berei, vir 'n begin is dit nodig om te kook die vis voorraad. Soort vis is nie krities nie. Neem dit, of die een wat jy wil, of een wat goedkoper is, of die een waarvoor dit is nie nodig om ver te reis. Sous vereis dat 'n liter, en voor enige verdere optrede nodig is om dit te dreineer.

In 'n aparte kastrol drie minute kombu gekookte blad. Hy het toe weggetrek en in die plek daarvan gestel 4 steel van aspersies. Hulle sal bereid wees om 6-7 minute (na gelang van die grootte). Op die oomblik, die afgekoelde kombu sny dun lint. Aspersies gekook, nadat koel, gekap in blokkies met koue water. Ongeveer twintig groot mossels skoongemaak, hulle in kokende vis sous, wat letterlik drie minute treine geplaas. En die kroon van poging: om die bakke op dit sit, reël die aspersies, alge en mossels, vryf in elke bietjie suurlemoenskil en gooi die sous daaroor uit. Terloops, vir die Japannese kombuis so basiese resep beskou, aangesien dit nie lank kook en oorvloed van komponente vereis.

Japannese tamatiesop

Want dit sal 'n baie meer komponente vereis. Om mee te begin 5 tamaties skil verwyder, hulle saam met 'n halwe chili peper, wortel klein, half rooi knoffel bolle en 'n paar van die lobbe fyn verkrummel, dan is die hele stel is gebraai. Wanneer dit gereed is - al gelaai in die blender, sit dieselfde kilo van geblikte tamaties in eie sap, basiliekruidblare, "mooi gemaak" Bulgaarse soetrissie, rooi Tabasco sous (twee lepels mooi), fyn neutmuskaat, en die helfte van 'n glas wit wyn.

Al hierdie dinge is geslaan in 'n smoothie, wat tien minute sal moet kook, en in parallel met olyfolie gebraai garnale (ongeveer 'n kilogram) en mossels direk in die doppe (hulle getal hang af van hoeveel jy lief vir hulle). As 'n paar nie ontvou - gooi genadeloos - in Japanese sop met mossels hulle sit dit onmoontlik is. Teen die einde voeg 'n bietjie sout seekos; jy kan byvoeg by hulle die Italiaanse droë kruie.

Op plate seelewe uitgelê, uitgestort fondament vloeistof en vul die gerasperde kaas. Vir 'n meer verfynde smaak, kan jy 'n bietjie balsamiese asyn gooi. Natuurlik is hierdie Japanese sop met mossels - nie 'n alledaagse gereg, maar soms is dit kan bederf.

Classic miso sop

Baie gewild in Japan, die gebruik in die voorbereiding van die eerste geregte van soja miso plak. As jy wil 'n tradisionele Japannese miso sop met mossels kook, vir 'n begin sal ons moet doen vir hom dashi sous.

Die liter water gekook tuna 400 g van skyfies, en die proses gaan voort vir 'n baie kort - drie minute. Toe die vis verwyder en sit in die sop bord kelp, wat kook ook 'n paar minute. Gesoute sous verweef vir 20 minute, dan gefiltreer. 'N halwe kilo van mossels gewas met 'n hele gelê in dashi gloeilamp; sodra kook - dit is wat nodig is om drie eetlepels miso stel en onmiddellik gesluit. Wanneer die sop infusie ( 'n kwart van 'n uur), is dit versier met kwartel eiers in die helfte gesny - en jy kan eet.

Beskikbaar miso sop

Baie resepte vir hierdie gereg bevat alge - kombu of vokame. En as miso of kelp is maklik om te vind in supermarkte, dan is hierdie bestanddele is dikwels die probleem begin. Aanhangers van Asiatiese kookkuns vind 'n uitweg. Soos dit blyk, het die Japannese miso sop met mossels nie verloor die smaak, as hierdie komponente is moeilik om die gewone groen uie vervang (wel, as jy wil - prei). Net voordat dit gekook Japannese sop met mossels, moet uie geweek in asyn. Dan sou hy verloor oormatige bitterheid en die nodige suur. Smaak van "plaasvervanger" sal meer verfynde word, indien die rys asyn te neem. In uiterste gevalle, 'n geskikte appel. Verdun dit behoort te wees tot drie-persent konsentrasie, voeg 'n bietjie suiker, gooi die verkrummel vere - en in 'n halfuur "alge" is gereed.

Geniet die verkenning van die kookkuns van die Rising Sun!