Sesam Melk: Kook Resep, Bestanddele, Voordelige Eienskappe

Soms gebeur dit dat mense nie suiwelprodukte kan eet nie. In sommige gevalle word dit veroorsaak deur 'n allergie of onverdraagsaamheid teenoor laktose, wat soms met persoonlike oortuigings geassosieer word. As 'n reël is amandelmelk wydverspreid onder veganers, maar dit is geensins die enigste opsie nie. Die dieet kan baie beduidend gediversifiseer word, as jy die probleem bekwaam benader. Byvoorbeeld, jy kan sesammelk maak , waarvan die resep baie eenvoudig is.

Dit is lekker lekker, maar jy moet 'n smaakliefhebber van sesamsaad wees om hierdie produk te waardeer. As jy hierdie saad in bak- en ander geregte eet, kan jy melk in sy suiwer vorm drink. Maar gewoonlik verkies kinders om 'n meer intense smaak, dus die resep kan aangevul word met heuning of vanielje. Maar eerstens moet jy weet wat sesame is.

Nuttige eienskappe

Hoe om hierdie sade te gebruik? Sesam sade is nog altyd deel van die Indiese kookkuns, en is vir eeue lank gebruik in die Japannese, Midde-Oosterse en Chinese kookkuns. Baie Asiatiese geregte word voorberei in botter van hierdie saad in 'n warm pan, dit word ook in slaaisous en marinades gebruik. In die meeste gevalle word Indiese sesamsaad gebruik, waarvan die korrels wit is. In die verkoop kan jy egter swart sade vind, wat 'n bietjie bitterheid het. Hulle is meer tipies vir Japannese kombuis. Wat is nuttig sesame? Die samestelling van hierdie graan sluit baie voedingstowwe in: vitamiene B1 en E, kalsium en yster.

Kalsium inhoud

Het jy geweet dat 'n eetlepel sesamsaadjies sowat 88 mg kalsium bevat? Ook 'n kwart van 'n glas natuurlike korrels bied die menslike liggaam met hierdie spoorelement meer as 'n hele glas melk van dierlike oorsprong. Dus, 'n kwart van 'n glas rou sesamsaad bevat 351 mg kalsium, en 'n glas afgeroomde koeimelk is 316.3 mg en 'n enkele glas van slegs 311 mg. Daarbenewens is sesam, waarvan die samestelling so nuttig is, 'n alkaliese kos, en melk is suur.

Hulle bevat ook koper, die bekendste anti-inflammatoriese vermoë. Verbruik van voedsel met hierdie spoorelement verminder die pyn en swelling wat verband hou met rumatoïede artritis, en help ook om bene en bloedvate te versterk. En dit is nie alles wat sesam onderskei nie (bruikbare eienskappe). Hoe om dit te gebruik sodat alle vitamiene en spoorelemente behoue bly?

Kenmerke van voorbereiding

Dit is bekend dat die smaak van sesam versterk word tydens roostering, maar ongelukkig word 'n hoë konsentrasie gesonde vette (poli-onversadigde) beskadig by sterk verhitting. Dit word waargeneem, ongeag watter kleur sade jy gebruik. Daarom is dit beter om dit sonder hittebehandeling te kook, ten einde 'n hoë gesondheidsvoordeel te behou.

Daarbenewens verminder die kalsiumvlak met ongeveer 60 persent, wanneer die skulpe uit die sesamsaad verwyder word. Aangesien hulle 'n ryk bron van hierdie mikroelement in sy geheel is, kan jy lekker en geurige sesammelk maak, waarvan die res hieronder gelys word. Dit is veral nuttig vir swanger en lakterende moeders.

Hoe om dit te doen?

Vir hierdie resep benodig u onversierde wit sesamsaad, ahornstroop en klapperolie saam met 'n klein hoeveelheid vanielje-uittreksel. Dit is regtig 'n eenvoudige proses. Week die sade vir 'n rukkie, en bedien die gekookte melk verkoel.

As jy lief is vir Midde-Oosterse sous Thina of Tahini Halva, sal jy van hierdie produk hou. Dit is ook opmerklik dat dit 'n uitstekende basis vir ys en melk cocktail is. U sal hierdie produk waardeer, en selfs as u nie vegetariër is nie, kan u van tyd tot tyd hierdie melk geniet. As jy vegoen is, is dit 'n uitstekende toevoeging tot jou daaglikse dieet.

Tyd om hierdie gereg voor te berei, sal ongeveer 'n halfuur wees. U sal die volgende bestanddele benodig:

• 1/3 koppie ongeroosterde wit sesamsaad;
• ¾ teelepel vanielje-uittreksel;
• ½ eetlepel onversierde klapperolie;
• 2 tafelslepels suiwer esdoornstroop;
• ¼ teelepel seepsout;
• 2 koppies water.

Kookproses

Plaas die sesamsaad in die kruik van 'n hoëspoedmenger en gooi hulle ½ koppie water. Hulle moet van 30 minute tot 'n uur geweek word.

Skep dit dan 40 sekondes met 'n hoëspoedmenger. Voeg vanielje, klapperolie, esdoornstroop, sout en 1½ glase water by, totdat die mengsel so homogeen moontlik is. Dan spoel deur die filter met 'n fyn gaas verkry sesam melk.

Hoe om verskillende geregte daaruit te kook? Koel dit in 'n lugdigte houer in die yskas en gebruik dit as basis vir enige resepte.

Jy moet 'n sagte drank kry wat sterk van sesamsaad ruik. Aangesien jy dit van natuurlike produkte kook, bevat hierdie melk nie karrageen of lecithien nie, sowel as ander ewekansige bymiddels wat by kommersieel vervaardigde moerprodukte gevoeg word.

Die tweede manier

Bogenoemde metode van voorbereiding is nie die enigste nie. Jy kan sesam melk op 'n ander manier kook, waarvan die resep baie makliker is. Vir hom sal jy nodig hê:

• 1 1/2 koppies rou ongekookte sesamsaad (geweek vir 8 uur of oornag en dan gedroog);
• 4 glase water;
• 'N knippie sout.

voorbereiding

Voeg die sesamsaad en water by die blender by, meng vir ten minste 'n minuut teen hoë spoed totdat die sade alles verpletter word. Die mengsel moet glad en homogeen wees. Voeg 'n knippie sout en enige speserye by. As jy wil hê die produk moet 'n soet nasmaak hê, kan jy 'n bietjie heuning plaas. Draai dan die houer met die gevolglike mengsel van onbenutte kapronstrokies of kouse en druk die melk daardeur. Hou die produk in die yskas.

Jy kan dit byvoeg as 'n basis vir verskeie cocktails, hawermout, chia-pudding of om dit in sy suiwer vorm te drink.

Die derde manier

Hierdie sesammelk, waarvan die resep hieronder gegee word, is die beste geskik vir kinders. Dit het 'n soet smaak en bevat slegs bruikbare produkte.

Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 1 koppie sesamsaad;
• 1 eetlepel hennepolie;
• 4 koppies skoon water;
• 2 groot datums, ontploffing;
• 1 teelepel vanielje poeier of uittreksel;
• Knippie van Himalaja of seesout.

Hoe om te kook?

Vir hierdie resep is dit beter om Indiese sesam te gebruik. Week die sade in 'n voldoende hoeveelheid water en laat oornag in die yskas.

Dan spoel die sesam en spoel die water af. Plaas die soggige sade en vars water in die blender, klits 30-60 sekondes, afhangende van hoe sterk jou toestel is.

Spoel die melk deur 'n dun lap of gaas. Jy kan sesampulp gebruik vir die voorbereiding van rou koeke en koekies of as 'n vulsel vir die bak.

Spoel die blender uit en gooi die gekookte melk in die bak. Voeg datums, vanielje en sout by. Meng weer tot 'n homogene massa verkry word. Jy kan die produk vir 2-3 dae in 'n geslote glasbottel in die yskas berg.

Is dit nuttig om sesam melk te gebruik?

Die voordele en nadele van hierdie produk moet ernstig oorweeg word. As bruikbare eienskappe en eienskappe voor die hand liggend is, het sesam melk kontraindikasies? Eerstens is allergiese reaksies moontlik, daarom moet die produk met so 'n neiging van die liggaam versigtig getoets word. Tweedens kan sesam 'n uitwerking hê op die toename in bloedstollingsvermoë. Gevolglik kan mense wat geneig is tot bloedklonte nie op 'n deurlopende basis koring en melk uit hulle gebruik nie.

Daarbenewens is dit die moeite werd om te let op die hoë kalorie-inhoud van sesamsaad, wat ongeveer 550 kcal per honderd gram droë produk is. Om hierdie rede word korrels nie aanbeveel om gewig te verloor nie. Dit geld egter nie vir sesammelk nie, waarvan die kalorie-inhoud relatief laag is - slegs ongeveer 100-150 kcal per 100 ml. Hierdie waarde hang af van die resep wat gebruik word vir die voorbereiding van die drank.