Indiese geregte: resepte met foto's

Jy wil weet wat is die Indiese geregte? Resepte met foto's Ek wil graag om uit te vind? In hierdie artikel kyk ons na wat Indiese kos, ons beskryf metodes vir die voorbereiding van die gewilde geregte. Jy sal ook sien foto's van geregte, wat ons in detail sal bespreek.

Indiese kookkuns: resepte en funksies

Daar word geglo dat Indië - geboorteplek van vegetarisme. Hoekom so? Hierdie feit is te danke aan die spesiale klimaatsones en godsdienstige instruksies. Die klimaat is warm genoeg, so dit is baie bederfbare vleis, maar daar is baie groot gewasse van groente (soms 'n paar per jaar). Terwyl die vleis is nog grootliks in die land nie eet vir godsdienstige redes.

In die noordelike deel van die land is meestal bewoon deur Moslems, wat, soos jy weet, nie varkvleis eet, en ondersteuners van Hindoeïsme weier om vleis te eet.

In die suide van die land het vegetariese kombuis versprei. In hierdie area, sodat die mense nie eens eet groente wat soortgelyk aan die kleur van die bloed is, soos tamaties en beet. Die basis van hul dieet bestaan uit die volgende produkte: geel lensies, datums, soetrissie en gekookte rys. In hierdie land is baie gewild Indiese kerrie geregte. Hulle is oor die algemeen bereid om van groente, die smaak is baie skerp. Vir Indiërs, 'n kerrie - dit is nie 'n gewone geurmiddels, dit is 'n hele klompie van geregte wat geëet word vir twee funksies. Hoe presies? Eerstens, in al sulke kombinasies het drange vars gemaalde speserye, en tweedens, soos Indiese geregte het 'n dik konsekwentheid. Basiese bestanddele vir hierdie geregte is klapper, is soms vervang met rys.

Vleis Indiese kos versprei in die noordelike deel van die staat. Die gewildste sluit in: Rogan-Josh (lamskerrie), gushtaba (frikkadelle ostrenkie) en biriyani (hoender of die lam met rys pap en lemoensous).

Aan die weskus van die staat Indiese geregte is hoofsaaklik seekos en vis. Hierdie gebied is ryk aan verskillende soorte vis. Die mees gunsteling is die sardyne en makriel. As ons praat oor wat gewild seekos, dit is, natuurlik, garnale. Die vis is bereid om op verskillende maniere: dit gestoofde, gemarineer en gebraai.

En watter soort van soet Indiese kookkuns bekend oor die hele wêreld en is baie gewild in die land? Natuurlik, dit is mistige-pelsjas en sandesh. Baie gewild, selfs in Indië halo punch. Dit is gemaak van suurlemoensap en water. Daar is ook algemene poeding melk, pannekoek en koekies.

Die bekendste is nageregte Gulab- Jamuna (jogurt met gerasperde amandels, en meel) rasgulla (wrongel balle wat gegeurde water pienk) Kulfi (roomys) en dzhaleby (heerlike pannekoek met stroop).

In hierdie artikel kyk ons na 'n paar baie gewilde Indiese geregte. Foto's sal hulle weg. Die foto's sal onmiddellik duidelik dat waar dit moet uitdraai. Voorbeelde sal jou help om presies die gewenste gereg te skep. So, kom ons begin kyk na die geregte.

Indiese geregte: resepte met foto's

Beskryf die geregte van Indië, begin ons met 'n gereg met die naam "naan brood". Dit is klein koeke, gekookte n spesiale resep. Kook vereis:

• 2/3 Art. melk, en dieselfde bedrag van jogurt;

• Vier Art. eetlepels warm melk;

• een kilogram meel;

• een en 'n half eetlepels van gis droë en teelepel bakpoeier,

• eier;

• 4 eetlepel van groente-olie (twee op die deeg en brood vir smeer twee);

• 'n klomp van vars koljander;

• Sout (0,5 teelepel ..);

• 4 eetlepels. l. suiker.

kook tortillas

1. In die eerste plek in 'n houer, gooi warm melk, dan suiker en gis dit op te los. Laat die mengsel staan vir 30 minute.

2. In ander houer klits eier klits, voeg dan melk, jogurt en groente-olie (2 el. L.). Dan meng goed.

3. Jy sal dan moet meel: sif dit op 'n skoon oppervlak waarop jy die deeg kan knie. Dan na die bakpoeier en meel by te voeg.

4. Volgende, in die gebergte van meel maak 'n klein inkeping en begin om die gis met melk gooi. Knie deeglik (jy kan 'n voedselverwerker gebruik). In hierdie dieselfde massa geleidelik gooi die mengsel van jogurt, melk en eiers. Dan weer versigtig knie.

5. Sit dan die deeg in die pot, bedek met 'n handdoek en laat vir 'n paar uur totdat dit sal verdubbel.

6. Dan Voorverhit die oond tot 260 grade.

7. Volgende, verdeel die deeg in tien stukke op 'n bord meelbestrooide. Elkeen van hulle oprol in 'n bal, dan vorm die ovaal, strek in verskillende rigtings van die produk.

8. Na al die koek smeer olie en sprinkel koljander (melenko gekap).

9. Bak produkte vir 20 minute tot goudbruin.

Ek gee

As jy belangstel in bekende Indiese kos is, betaal dan aandag te gee. Hierdie sop gebaseer op bone met kruie, speserye en kruie. Selfs in Indië, moet arm mense gegee word op die tafel. Let daarop dat met hierdie titel is daar verskillende Indiese geregte, resepte wat is heel anders. Ons het ook oorweeg om die klassieke weergawe van die kombuis. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy:

• 3 st. tamatie (verkieslik pienk);

• glas lensies (rooi);

• Drie glase water;

• drie knoffelhuisies;

• 'n ui (verkieslik die wit);

• 2 eetlepels. l. suurlemoensap en so 'n bedrag van groente-olie;

• 1 lourierblaar;

• sout;

• Pietersielie vir versiering;

• 1 h. L. borrie;

• 0,5 h. L. Mosterd (sade), fenegriek, komyn en sesamsaad (sade).

Kook gegee

1. In die eerste plek geniet 'n linz: spoel dit deeglik 'n paar keer totdat die water helder loop.
2. Dan gooi lensies 3 koppies water en bring tot kookpunt. Sodra die water kook, verminder die hitte, bedek en prut vir 10 minute.
3. Tot gaar lensies, doen 'n paar tamaties. Spoel tamaties, vee, en doen in elk van hierdie snitte (kruis-vormige)
4. stuur dan die tamaties in 'n pot lensies en blansjeer vir ongeveer drie minute. verwyder dan tamaties, koel hulle af in koue water vir 'n minuut.
5. Volgende, skuif na 'n bord, verwyder die vel en sny hulle in klein blokkies.

Ons doen zazharku te gee en klaar kook geregte

1. Nou was dit die beurt zazharki. Om dit te doen, kap die ui en knoffel. In die eerste plek stuur 'n groente in 'n pan, 'n bietjie braai en voeg 'n tweede. Wanneer die ui braai, voeg die mosterd graan en meng.
2. Volgende Roer borrie, verminder die hitte en roer weer zazharku.
3. Na die komyn en fenegriek voeg. Alle meng goed.
4. Wanneer die uie 'n goue kleur sal word, voeg die sesamsaad. Weereens meng zazharku en voeg by lensies.
5. Sit 'n bakkie vir 5 minute en voeg die tamaties en.
6. Volgende, voeg die suurlemoensap, lourierblaar en sout na smaak. Kook vir sewe minute en verwyder van die hitte. Voordat dit bedien word, garneer met pietersielie.

Golgape

Beskrywing van die Indiese nasionale geregte, kan 'n mens nie vergeet van golpane. Dit is 'n baie gewilde gereg in die land. Wat beteken dit verteenwoordig? Hierdie diep-gebraaide balle van deeg.

Vir dit om te kook wat jy nodig het:

• semolina en meel (a glas);

• 60 ml water (koue);

• groente-olie (250 ml braai en 1 eetlepel. L. Dough).

Jy golgape verstaan - Indiese gereg wat selfs 'n kind kan voorberei. Sedert alles baie eenvoudig gedoen word. Die enigste ding wat wat volwasse hulp benodig - is in die proses van 'n verlaging en dostavaniya balle van warm olie. So, kom ons kyk na hoe die gereg voorberei word.

Die proses van kook

1. verbind eers die meel en semolina by en roer. Voeg dan die olie (1 eetlepel. L.), en meng deeglik hande pond mengsel.

2. Dan water in klein porsies gooi deeg (onthou voortdurend geroer word).

3. Dan vir vyf minute knie deeg. Volgende, bedek dit en laat dit vir 15 minute en.

4. kastrol gooi olie (dit is okay om op te warm). 5. Na rol die deeg in 'n dun laag (ongeveer twee mm).

6. Neem 'n glas, met die hulp van haar sny sirkels. Dan, elke rol weer, om te wees in 'n dikte van ongeveer 1 mm.

7. Nou dompel een snye in olie skimmer hou voor tot opblaas ballon. Daarna kan jy laat die volgende. Op dieselfde tyd, kan jy weier om te kook ses balle. Hierdie produkte moet verander word sodat hulle eweredig gebraai.

8. Finished krale moet ligbruin wees. Opgestopte golgape kan kapokaartappels. Om dit te doen, steek elke stukkie en plaas dit in die vulsel.

Dzhalebi

Beskrywing van die Indiese geregte, die resepte van wat bo aangebied word, kan ons nie die kwessie van nageregte te raak. Nou kyk na hoe om dzhalebi berei. Maak eers die beslag en stroop. wat nodig is vir die toets:

• 2 h. L. kefir of jogurt;

• warm water (1,5 koppies);

• Twee koppies meel;

• vloer teelepel koeksoda;

• 1,5 h. L. semolina.

Vir die stroop:

• Een teelepel suurlemoensap;

• warm water (twee glase);

• suiker (vier koppies).

kook geregte

1. Maak eers die deeg. Aanvanklik, meng die meel en semolina, voeg die jogurt, koeldrank en water.

2. Meng deeglik meng met 'n menger.

3. Na lewer ons zhidenkoe die deeg vir 'n paar uur in 'n warm plek (wat jy nodig het om dit te laat fermenteer, die begin van borrelende en word draderig).

4. Terwyl die deeg op sal wees, voor te berei die stroop. Vir hierdie doel, bring tot kookpunt die water met die sap (suurlemoen) en suiker.

5. Kook vir vyf minute en draai af die vuur. Laat dan die stroop afkoel.

6. braai produkte vereis 'n deeg sak, die punt wat moet uitgeroei word, sodat die deeg dun spiraal kan extruderen.

7. Verhit die pan met botter. Daar is met die hulp van 'n deeg sak druk die deeg, skep van 'n verskeidenheid van patrone. Braai alle produkte aan elke kant van dertig sekondes.

8. Alle dzhalebi eerste lê op 'n doek, sodat dit die oortollige olie geabsorbeer. Dan dompel die produk vir 15 sekondes in die stroop. Alle nageregte word voorberei.

gevolgtrekking

Nou dat jy weet dat sommige van die Indiese geregte. Resepte hulle ons julle vooruit gesê. Ons hoop dat deur middel van ons aanbevelings, sal jy in staat wees om jou geliefdes te pamperlang 'n heerlike en oorspronklike geregte wees.