Seldery sop - 'n resep aanbeveling

Seldery - is wydverspreid in ons area tuin plante. Die mees bekende - die blaar seldery. Dit is lank reeds gebruik in die kombuis as 'n spesery, en vars en gedroogde vorm. Nog 'n soort van seldery gekweek word vir sy vlesige, sappige stingels. Meer onlangs, in ons tuine en, dienooreenkomstig, die tafels verskyn die wortel seldery. Dit is 'n groot, ronde, bruin wit wortel groente met ferm vleis en 'n spesifieke aroma van seldery.

Wat kan gedoen word van seldery? Van dit wat jy kan kook 'n volle drie-gang maaltyd: slaai stingels seldery sop seldery wortel, groente garnering. Middagete kan vegetariese of vleis wees nie, maar die byvoeging van speserye sal in enige kos smaak en pikant bietjie ekstra te bring. Sop "met seldery" of "seldery" - dit is twee verskillende voorskrif. Seldery in klein hoeveelhede bygevoeg word aan slaaie, groente sop, vleis en groente bredies, saam met ander speserye in gelyke verhoudings of met ander groente. In die tweede - die seldery is die belangrikste en grootste bepaling van die smaak van kos.

Sop van seldery, 'n resep wat ons aanbied - die tweede geval. Want dit sal 'n kwart van die wortel gewas (ongeveer 200 gram), beesvleis vereis op die been,
aartappels, wortels, uie, tamaties, rape of Swede, 'n paar groente-olie, room, pittige kruie, smaak sout, swartpeper, lourierblaar.
Hierdie sop seldery, 'n resep wat 'n baie groente insluit, kan egter skaars genoem word 'n vegetariër: hy berei 'n goeie vleis sous.

In 'n pan gooi 'n halwe liter water. Ons moet 'n ryk sous, so ons sit in koue water, vleis, lourierblaar, ui in die helfte gesny, swartpeper. Nadat dit gekook is, moet die vleis word gebrou ongeveer 2 uur. Gedurende hierdie tyd, voor te berei groente. Wortels, rape (of Sweed) drie op 'n growwe rasper, en passiruem in groente-olie. Toe te voeg tot die dieselfde pan gekap tamatie (of tamatiepasta). Seldery sny in klein blokkies en laat die gevolglike groente mengsel. Prut tot sag.

Gekookte vleis uit geneem uit die pot, die sous filter en dit is weer aan die brand gesteek. In sous geskil sit en blokkies aartappels, kook dit. Wanneer dit amper klaar, voeg groente mengsel in die pan en aartappels kook 'n bietjie langer. Sit warm voor. Vleis gesny en in elke sop bak. Ons gooi die sop, geklee met suurroom en sprinkel met fyngekapte groen.

Tamaties of tamatiepasta kan vervang word deur sitroensuur (voeg 'n bietjie na die finale sop) Belam droë wyn (polstakana gooi in pan met geroosterde groente) of 'n halwe suurlemoen sap (voeg dit reeds in die skinkbord).

Dit vegetariese sop van seldery, 'n resep wat nie sluit vleis, kan jy kook vir twintig minute. As ons uitsluit van bestanddele aartappels, en voeg die repies van koolraap kool, kan dit aanbeveel vir die dieet om gewig te verloor. Ervaring toon dat die sop met baie groente is meer bereid is om puree eet, sodat die blender maal dit.

Seldery het baie nuttige eienskappe, bevat 'n groot hoeveelheid van vitamiene en minerale wat nodig is deur die liggaam. Maar in kliniese voeding gebruik dit behoort te wees met groot versigtigheid. In sommige gevalle is die aanbevole vegetariese seldery sop resep wat suur produkte (room, tamatiepasta, tamatie) insluit nie. In 'n kastrol dice seldery wortel gestoofde met groente. Dan bedek warm water. In plaas daarvan, die wortel kan gebruik word gespruit, sappige stukke sag vir 5 minute. In amper klaar sop is in 'n dun straaltjie gooi 'n mengsel van room en 'n lae-vet maaltyd, en 'n rou geklitste eiers. Bedien warm met setperke en roosterbrood.