Rooi kool. resepte

Die sogenaamde rooi kool, waarskynlik bekend aan almal as gevolg van sy kenmerkende kleur - pers, blou en burgundy. Maar, ten spyte van hierdie, is dit genoem is van rooi. Die vorm van die kop van kool is baie soortgelyk aan 'n eenvoudige kool. Dit bevat in sy samestelling 'n baie vitamien C, en dit laat effektief cholesterol uit die liggaam te verwyder. Ook, is die kool gebruik vir medisinale doeleindes teen verskeie siektes van die spysverteringskanaal. Nog 'n groot pluspunt rooi kool is dat die langtermyn stoor dit nie sy positiewe eienskappe verloor. En onlangse studies het getoon dat die sap van rooikool n negatiewe invloed op die toestand van TB bacillus.

Slaaie, sop, bredie, suurkool, piekels - dit is net 'n paar van die geregte wat rooikool sluit. Resepte met dit kan letterlik in enige kookboek gevind word. Jy kan selfs gebruik maak van die blare van die kool om 'n paar geregte van vleis te versier - so hulle lyk baie meer smaaklik.

Geregte van rooi kool waardeer vir hul aroma, sappigheid en varsheid. Waar dit groei nie kool, baie wydverspreid van rooi. Dit word verklaar deur die feit dat, te danke aan sy smaak, dit kan heeltemal die kool te vervang. Die enigste ding - as langdurige hitte behandeling rooikool sy kleur volop verloor, wat steeds meer somber. Maar dit is dalk die enigste negatiewe gehalte, wat 'n rooi kool het. Resepte uit haar aanbod baie verskillende manipulasies met dit: dit gestoofde, geroosterde, gebak, opgestopte, gepekelde en gegiste. Hier is 'n paar voorbeelde.

Slaai van rooikool

Ideaal vir die voorbereiding van 'n paar slaai van rooi kool, resepte slaaie is baie uiteenlopend met dit.

Produkte wat nodig sal wees in die gaarmaakproses: 'n pond van rooi kool, 1 teelepel heuning, 1-2 eetlepel suurlemoensap of cranberry sap, 'n bietjie kaneel en huisie olie.

Heuning gemeng met suurlemoen of cranberry sous en laat dit vir 'n geruime tyd. Kool deeglik uitmekaar gehaal in individuele blare, met stamme insnyding by hul basis. Daardie dele van die blare, wat 'n dun oppervlak hê, gestapel gevou en fyn kap. Strooi 'n klein hoeveelheid van cranberry of suurlemoensap en 'n gladde, is die blare nie dan bristled by die plaat in die finale gereg. Al die blare op 'n bord en gooi bo-op groente-olie.

Rooi kool met gestoofde groente

Hierdie gereg is geskik vir die tweede: dit is beide bevredigend en nuttig. Om dit te kook wat jy nodig het: dille of pietersielie - 1 takkie seldery wortel - 100 g, uie - 100 gram (ongeveer 1 ui), 'n bietjie naeltjies en wonderpeper, gemmer en die belangrikste element - rooi kool - 500 gram.

Pietersielie, seldery, en fyn kap die ui en sit uit die gebruik van so min water as moontlik. Na 5 minute, in ringe gesny stamme vul die kool en verwyder van die hitte. Die blare is fyn kap en meng met groente. Wanneer dien sprinkel met kruie.

Gepekelde rooi kool

Bestanddele 5 kg van rooi kool, 1 kg van appels, 250 gram van uie, 20 gram komyn, 200 gram sout, 20 gram vinkel.

In die proses van fermentasie produk soos rooi kool, resepte uit verskeie bronne dui die gebruik van beide suur soet appels. Maar nog beter om te gebruik suur en hard. Hulle moet verdeel, sny kern en verwyder die skil. Dan in repies gesny. Ui skil en sny in repies. Kool kap, slyp met sout en voeg die appels, komyn, dille. Oprol om die banke. Al die gereg is gereed.