Pruime konfyt: die resep vir kook. Hoeveel moet jy pruimkonfyt kook

Pruime konfyt , die resep waarvan in baie gesinne van geslag tot geslag oorgedra word, word redelik vinnig voorberei, en bowenal - sonder onnodige moeite. Daar is 'n universele kookmetode wat geskik is vir beide kookkuns en multivariate, waarna 'n seldsame kombuis vandag gebruik word.

Pruime is nuttig omdat hulle 'n goeie effek op die dermmotief het, en dit stimuleer. Dit is opmerklik dat vrugte na die koekie hierdie eiendom behou. Die vitamien samestelling van die pruime ondergaan 'n paar veranderinge, maar hulle bly bruikbaar en lekker, selfs in die vorm van konfyt.

Pruime in eie sap

Hierdie konfyt is meer soos 'n dik siroop met skywe bessies. Om te proe is op geen manier minderwaardig aan enige ander nie. Die voorbereiding van pruime konfyt onder hierdie resep sal nie probleme veroorsaak nie, selfs vir diegene wat nog nooit voorheen banke vir die winter gerol het nie.

nodig:

- ryp donker pruime (1-1.5 kg);

- Suiker (300-450 g).

Water in die resep word glad nie verskaf nie, jy hoef dit nie by te voeg nie. Bottels word van die pruime verwyder, die helfte van die vrugte word in 'n diep pan geplaas. Boonop is suiker vol. Pruime konfyt sonder saad, waarvan die resep impliseer aandring, blyk veral lekker en geurig te wees. Vir 'n rukkie het vrugte oorgebly, met suiker besprinkel, sodat hulle sap gegee het. Die tyd hang af van hoe pruim geneem is. Nadat die sap verskyn het, kan die pot op die stoof geplaas word om die inhoud te kook. Vervolgens moet jy nog 3-5 minute kook, met 'n lepel roer sodat die integriteit van die wasbak nie ontwrig word nie. Herhaal die prosedure 2-3 keer: kook, kook, kook, kook. Klaar konfyt is gesluit in verhitte gesteriliseerde potte.

Die eenvoudigste resep vir soet konfyt

Die voorbereidingsbeginsel verskil nie van die vorige nie. Daar is slegs een verskil: suiker word geneem uit die berekening van 1 kilogram per 1 kilogram vrugte. Pruime konfyt vir die winter, wat op hierdie manier gemaak is, blyk te wees ryk, soet en nie lank gesand as die blikkies goed gesteriliseer is nie. Hou dit op 'n koel plek. Die maksimum rakleeftyd is 2 jaar. Na hierdie tyd is daar 'n risiko dat die konfyt net soet sal word, al die nuttige eienskappe verloor het.

Jam van suurvariëteite pruime

Bogenoemde resep is geskik vir vrugte met 'n uitgesproke suurheid, maar daar is 'n geringe verskil. Eerstens het jy meer suiker nodig: 1 kilogram dreineer benodig 1,5 kilogram. Tweedens, om vrugtesap te gee, moet jy 'n halwe koppie gekookte warm water byvoeg. Derdens sal dit ongeveer 10-12 ure neem om te aandring. Terselfdertyd is pruimkonfyt sonder sade, waarvan die resep universeel is vir enige verskeidenheid, matig soet, matig suur. Bene kan nie weggegooi word nie, en dit vir ander doeleindes. Byvoorbeeld, tuisgemaakte infusies.

Vir multivarkers

Die aantal bestanddele word individueel gekies, met inagneming van die volume van die bak in die toestel. 1 kilogram slyk benodig 1 kilogram suiker. Week die vrugte is nie nodig nie. Hulle word deeglik gewas, geskil, geskil. Dit is nie moeilik om dit te doen nie: pruime word met kookwater geskuur, dan word skil verwyder. Die helfte van die pruime word plat in die bak gelê, met suiker besprinkel, vrugte word weer gelê totdat die multivark klaar is. Pruime konfyt, tuisgemaak op 'n stoof, is opvallend vir sy spesiale aroma en sagtheid. Deur konsekwentheid is dit meer soos 'n baie delikate konfyt. Die program word uitgeblus. Hoeveel pruimkonfyt in 'n multivariate te kook ? Dit is genoeg vir 1 uur by 'n krag van 750-800 watt. Na die kook word jam in potte gesluit of onmiddellik geëet. Enige soort pruime is geskik, maar suur kook langer - 1.5 uur. Suiker word bygevoeg na smaak.

'N manier vir diegene wat graag wil tinker

Nie almal hou van "vyf minute" konfyt, so jy kan kook en volgens die tradisionele metode wat in elke derde huis gebruik word. nodig:

- elastiese pruime (1 kilogram);

- suiker (1,4 kilogram);

- water gekook (1,5 koppies volume van 200 ml).

Pruime konfyt vir die winter is op hierdie manier voorberei. Sy smaak is bekend vir baie sedert die kinderjare, hoewel dit 'n bietjie moeilikheid verg. Vrugte word geskil, in 'n aparte bak gelê. Suiker gemeng met water, gebroopde stroop oor lae hitte. Berekening van die verhouding is eenvoudig: vir 1400 gram suiker benodig jy 300 ml water. Stroop koel nie, maar dadelik in pruime gegooi. Dring daarop aan dat hulle in hierdie vorm moet wees binne 6-8 ure. Dan word die stroop weer gedreineer, gaargemaak, weer pruime vir 'n paar uur. Na hierdie voorbereiding word die konfyt op die stoof geplaas. Kook dit op 'n stadige vuur, roer, verwyder die skuim vir 'n uur. Die resep vir lekker pruimkonfyt is nie so eenvoudig nie, maar die resultaat oorskry alle verwagtinge. Geslote in die banke sowel as enige ander tuisvoorbereiding.

Resep tip

As die pruime onvolwasse of suur was, moet hulle langer ure 4-5 aandring. Hoeveel moet jy pomelo konfyt in hierdie geval kook? Dieselfde nommer - 1 uur. Om te kyk hoe goed dit gekook het, kan jy 'n druppel stroop op die bord laat val. As die druppel nie vloei nie en nie oor die oppervlak versprei word nie, is die konfyt heeltemal gereed om te spin. Dit is nie nodig om dit af te koel nie.

Gekombineerde resep

Baie lekker om te proe, is konfyt met pruime en lemoene. Dit sal vereis word:

- pruime (1 kilogram ryp, maar nie te sag nie);

- suiker (1,5 kg vir die hele brou);

- 'n skil van 5 lemoene.

Pruime word met suiker uitgegooi (die bene is voorheen verwyder), vir 'n paar uur gelaat, totdat die sap vrygestel word. In hierdie tyd van lemoenskil maak koekvrugte. Dit is, karameliseer die vel op lae hitte met suiker. Pruimensap word op die stoof geplaas. Na die eerste kook word die vuur tot 'n minimum beperk. Oranje gekonfijte vrugte word deur 'n vleissnit gesny, bygevoeg tot vrugte met stroop. Kook moet tot gereed wees, gemiddeld 1-1,5 uur op 'n stadige vuur. Klaar konfyt is in potte gesluit. Die kombinasie van lemoene en pruime gee 'n onuitspreeklike aroma en smaak aan die werkstuk.

Hoe om konfyt vir die winter te bedek

Om te verhoed dat spasies verswak, moet jy dit behoorlik vir stoor toe hou. Dis nie so moeilik soos dit lyk nie. Om mee te begin word die blikkies deeglik gewas, gevul met gekookte water van binne, gedroog. Laasgenoemde is baie belangrik: Pruimkonfyt sonder pitte (enige resep) vereis goed gesteriliseerde houers, anders sal dit moeilik wees om die voorkoms van vorm of swam te voorkom. Banke word bo die stoom gehou totdat al die druppels uitdroog. Die deksels word vir 10-15 minute in kokende water gesteriliseer. Jam in blikke word in 'n houtlepel gelê sodat die eetgerei nie die mure raak nie, anders sal hulle bars. Alles is gesluit met deksels om van te kies: plastiek of metaal. Laasgenoemde word gedraai met 'n spesiale masjien.