Dieetkosse: gars, gars en pêrelgars

Gars, wat een van die ou kulture is wat deur die mens gekweek word, word vandag wyd gebruik, nie net in kos nie, maar ook in die tegniese bedryf. Die voedingswaarde in hierdie geval is die teenwoordigheid van 'n menigte vitamiene, koolhidrate, proteïene en spoorelemente. Daarbenewens word gars, waarvan die krokie geproduseer word deur die pitte te verpletter, nie ondergaan nie. Dit bevat dus 'n groot hoeveelheid vesel, wat bydra tot die normalisering van die spysverteringskanaal.

Dit is veilig om te sê dat gars, wat 'n hoë kalorie inhoud het, 'n volledige natuurlike minerale-vitamienbron is wat die vermoë het om die liggaam van skadelike stowwe te suiwer, allergieë uit te skakel en antivirale werking te verskaf. Die medisinale eienskappe van gars kvass, dit is in staat om krag te herstel, normaliseer die proses van vertering en metabolisme. Oorweeg hoe hierdie drank voorberei word.

Bestanddele: twee kilogram gars, ses honderd gram suiker, vierhonderd gram hopgis, tien liter water, komyn.

Garsaad moet gerooster word tot 'n bruin skaduwee verskyn, gooi dit met water en kook vir 'n uur en 'n half. Gereed sous gefiltreer, komyn, suiker en verkoelde kom by. Plaas dan die gis en sit die mengsel vir twee dae op 'n warm plek. Na hierdie tyd word die kwass in 'n houer gegooi en drie dae op 'n koue plek geplaas, waarna dit verbruik word.

Gars, waarvan die kruis van twee soorte geproduseer word - gars en pêrelgars, word gebreek en word gebruik vir die kook van pitte, sop, en soms pampoentjies of koekies.

Die garspap word redelik vinnig voorberei en is 'n uitstekende middel vir verskeie spysverteringstelsels. Pearl gars bevat baie minder vesel en vitamiene as gars.

Hieronder is die resepte vir die voorbereiding van graan, wat garsgraankosse gebruik.

Pap gars

Bestanddele: Twee glase graankosse, drie liter water, een glas melk en 'n halwe koppie maaskaas, 2 eetlepels botter, een lepel sout.

In koue gesoute water, sit die kruis en kook op 'n klein vuur, met gereelde verwydering van die skuim. Wanneer die wit slym van die korrels afgeskei word, word die water gedreineer, die pap word na 'n ander pan oorgeplaas, met melk gegooi en tot 'n medium digtheid gekook. Dan word die pap gevul met maaskaas, gedoseer en toegelaat om vir 'n paar minute onder die deksel te staan, waarna dit vol olie is.

Pearl gars pap

Bestanddele: een glas graankosse, vyf glase water, 'n halwe lepel sout, een lepel plantaardige olie.

Croup moet deeglik gewas word, in kookwater (drie glase) gegooi en vir sewe minute kook. Gooi dan die gars op die sif na al die glaswater. In die skottel het water weer giet, sout en olie geplaas, verhit tot kookpunt, en voeg dan die kruis by en kook vir 'n halfuur op 'n klein vuur.

Jy kan ook garskoeke kook, hulle is seker om kinders te behaag. Om dit te doen benodig jy sewe glase garsmeel, een lepel sout, drie eetlepels vet, vyf-en-twintig gram gis, een lepel suiker, vyfhonderd gram sous of melk, komyn.

In warm melk is dit nodig om die gis te verdun, suiker, komyn, sout, meel en vet by te voeg en die deeg te knie sodat dit nie aan die hande vasklou nie. Die deeg word met vet toegedraai, bedek met 'n handdoek en vir 'n halfuur in 'n warm plek om die volume te verhoog. Wanneer dit opkom, word dit geknie en weer vir 'n halfuur vertrek. Uit die voorbereide deeg maak hulle koeke wat met melk gesmeer en gebak word.

Gars, waarvan die krokus in antieke tye in Rusland vervaardig is, het nie net goeie smaak eienskappe nie, maar ook medisinale eienskappe. Byvoorbeeld, dit het in die ou dae gehelp om ontslae te raak van verkoues en oorgewig, en vandag word dit aanbeveel vir mense wat aan sulke siektes ly soos diabetes of artritis.