'N Lekker hoender in die oond op die bank - jy sal daarvan hou!

Van die vroegste tye verkies Slawiese volke krane, eende, partridges, pluimvee, wat die interessantste is. Dit is tradisioneel gebruik om 'n hele karkas te kook om aan die tafel te dien. Vandag sal ons verskeie resepte oorweeg om 'n voël te kook, dit sal 'n hoender in die oond op die bank wees, sowel as 'n hoender in 'n braaipakket met 'n skerp kors.

Hoender in die oond op die bank

Hierdie resep word van geslag tot geslag oorgedra. Dit bestaan in feitlik enige kookboek van ervare gasvrouinne, aangesien hierdie gereg buite prys is. Sappige, geurige sagte hoendervleis word so omdat die voël self op 'n blik gebraai word. Koring in die oond op die bank sal absoluut ongelooflik wees, as jy die marinade met jou gunsteling speserye geur. Dus, ons sal by die resep self kom. Ons benodig 'n hele hoender of hoender, mayonnaise, 'n paar knoffelhuisies, sout, peper, speserye, ertjies en 'n paar laurierblare.

Ons neem ons hoender en my goed onder 'n stroom lopende water, waarna ons die water laat dreineer en die karkas met papier servette droog. Sny stukke vars knoffel fyngekap of laat deur knoffel. Meng mayonnaise, knoffel, sout en gemaalde peper in 'n aparte bak en versigtig vryf ons hoenderkarkas binne en buite met hierdie mengsel, laat dit vir minstens 'n halfuur marineer. As jy die vleis goed in die marinade gee, sal die vleis uiters sappiger en sagter wees.

Neem nou 'n 700-gram glaskruik, wat by enige meesteres iewers op die mezzanine moet wees. Inspekteer die pot sorgvuldig, dit moet nie krake, borrels, skyfies hê nie, want die bank in die teenwoordigheid van skade kan maklik uit die hitte kraak. Ons gaan aandete vir 'n hoender in die oond met 'n kors en die hoender in die oond met glas.

Ons was dus oortuig daarvan dat die bank ideaal is om 'n gereg te berei, water vir 'n derde van die volume in te gooi, daar 'n gewas laurierblare en 'n paar peperkorrels te gooi. Nou plant ons ons hoenderkarkas van bo af op die pot, en sodat die bene en vlerke nie in verskillende rigtings verkrummel nie, bind ons hulle saam. Ons hoender lyk kompak en gereed om te bak! Dit bly net 'n braaipan, gooi 'n bietjie water daar, sodat die vet nie brand nie, sit ons hoender daarin in die pot en vergeet dit vir 'n halfuur terwyl dit in die oond gebraai word. 'N Belangrike punt - die oond hoef nie te hitte nie, dit moet koud wees as ons 'n hoender daarin inbring.

Dus, ons hoender in die oond op die bank is gereed! Hierdie gereg is baie anders as die hoender, op die gewone manier gekook. Glo my nie? Check dit self!

Hoender in die oond in die pakkie

Op 'n ander manier word hierdie gereg 'kip in die mou' genoem, omdat ons die mou gebruik om te bak. Dit word verkoop in enige kruideniersware-hipermark, op dieselfde plek as kosfolie, film. Dus, ons benodig 'n paar aartappels, uie, wortels, soetrissies, speserye en hoender. Jy kan hoenderdye neem , hulle sal juierder wees, maar as jy presies die hele hoender moet kook, dan maak dit nie saak nie - danksy 'n paar en kook in jou eie sap, sal die hele karkas ook baie lekker uitkom. Vir die marinade benodig jy 'n standaardstel: mayonnaise, knoffel, speserye, sout, peper. Al hierdie is gemeng en vryf ons karkas sorgvuldig, laat dit ongeveer 20 minute staan vir hoëgehalte-impregnering.

Nou die interessantste en die eenvoudigste. Ons neem al die groente, maak dit skoon, sny dit groot in 'n arbitrêre vorm, alhoewel die sterre uit aartappels uitgesny word. Ons gooi dit alles in die mou vir bak, ons sit die hoender bo-op en bind die pakkie aan weerskante. Ons moet alreeds wag op die voorverhitte oond. Ons sit die pakkie daar en laat dit vir 40 minute braai. Na hierdie tyd sny die bokant van die sak en steek dit liggies uit om 'n kors, krokante en rooierig te kry. Gedoen! Ons bedien met groente, wat in 'n pakkie met hoender gekook is.