Vleis in soet en suur sous in Chinese en ander resepte om vleis in sous te kook

Vleis in soet en suur sous in Sjinees is 'n tradisionele gereg, jy kan dit probeer in enige restaurant van Chinese kookkuns. Maar so 'n lekker gereg kan by die huis voorberei word deur die resep aan ons voorwaardes aan te pas.

Byvoorbeeld, vleis in soet en suur sous in Chinese kan soos volg voorberei word. Neem 'n half kilogram vleis (tradisioneel gebruik vark, maar jy kan hierdie gereg en beesvleis kook), vier eetlepels tamatie, 'n paar lepels appel (of ander tafel) asyn, twee eetlepels suiker, honderd gram sojasous en 'n lepel meel en stysel. Daarbenewens het u 'n verskeidenheid groente nodig om 'n gereg vleis in suur-soet-sous in Chinese te berei: uie, soetrissies, wortels, 'n bietjie witkool, u kan 'n voorbereide bevrore mengsel genaamd "Oosgereg" gebruik.

Sny die vleis in dun en lang stroke, sny groente met strooitjies. As ons Chinese bord sampioene gebruik, wat in die vorm van reghoekige brikette verkoop word, laat ons die brikette wat uit die verpakking uit die pakkie vrygestel word, in water. As gevolg van soaking groei die swamme sterk in volume en word sag genoeg dat hulle met 'n mes gesny kan word. Skep dan in 'n bak met vleis in sojasous, voeg die meel en stysel in. Meng goed en laat staan vir twintig minute. Ons verhit 'n groot braaipan met olie (selfs beter as daar 'n spesiale skottelgoed in die huishouding is). Ons sit die vleis op die pan, braai vir 'n paar minute, gooi dan die groente. Voeg vyf minute braai saam, voeg dan die tamatiepasta, suiker en asyn by. Stoof tot gaar. Ons bedien vleis in soet en suur sous in Chinees met gekookte rys of rysno noodles.

Hierdie resep om vleis te kook, kan as basis gebruik word, met vrymoedigheid eksperimenteer en nuwe bestanddele aan u smaak voorstel. Byvoorbeeld, liefhebbers van die skerp kan rooi warmpeper gebruik, en diegene wat op soek is na eksotiese produkte, kan by die vleisstukke van die pynappel voeg.

As die huis kalfsvleis het, kan jy vleis in 'n romerige sous met sampioene kook. Hierdie gereg het 'n delikate geur en pragtige geur.

Sny die vleis in lang blaaie en maak die skywe op die handdoek. Verhit dan in 'n braaipan botter en braai die vleis vinnig. Hou in gedagte dat die tenderpulp vinnig genoeg gekook word, moenie vleis aan die brand steek nie. Skep die hitte af, smeer die vleis liggies en laat dit op die stoof staan en bedek dit met 'n deksel.

En ons sal die sous begin voorberei. Kom ons sny 'n klein klein ui, 'n knoffelhuisie en een of twee wit sampioene. Natuurlik kan hierdie gereg ook met mushrooms voorberei word, maar hulle het nie die geur wat die gebruik van sampioene sal gee nie. By die gebruik van sampioene sonder 'n uitgesproke "sampioen" reuk, is dit die moeite werd om 'n paar druppels truffelolie by die sous te voeg, wat vergoed vir die gebrek aan geur.

Sit 'n sautépan of 'n braaipan met hoë sykante en braai dit in uie en knoffel in botter. Dit is nodig vir die ui om deursigtigheid te verkry, maar in geen geval bloos nie. Dan gooi ons 'n paar lepels meel in 'n braaipan en meng dit goed met botter en uie. Ons gooi oor 'n glas room en maak seker dat die meel nie klonte vorm nie. Sout ons sous, geur met neutmuskaat en witpeper. Kook op lae hitte totdat dit dik word om te lyk soos vloeibare suurroom. Giet nou sampioene daarin en roer weer.

Weereens, sit die kombuis met vleis op die vuur, gooi die sous in en meng goed. Sodra die inhoud van die braaipan kook, skakel die hitte af. Ons bedek die skottelgoed met 'n deksel en laat dit nog tien minute op die stoof staan. Ons bedien vleis met sous met enige bykos.

Jy kan 'n eenvoudige maar interessante resep gebruik en lekker vleis in kefir kook. Neem 'n halwe kilogram bees of kalfsvleis, twee groot uie, 'n paar knoffelhuisies, een glas kefir. Daarbenewens benodig ons groente-olie vir braai en geurmiddels.

Ons sny die vleis nie te groot stukkies nie en smeer dit met sout en peper. Dan plaas ons dit in 'n bak en gooi dit met kefir. Ons sit ten minste 'n uur in die yskas marinaat.

Braai die ui en knoffel dan in 'n pan tot die groente helder is. Plaas dieselfde vleis uit en haal dit uit die marinade met 'n geraas of vurk. Braai die vleis, en gooi die oorblyfsels van die marinade in die pan. Bedek dit met 'n deksel en prut tot dit klaar is. In hierdie geval sal ons die vleis in die sous kry. Maar as jy nie sous hou nie, dan kan jy die deksel van die braaipan aan die einde van die stoof verwyder en die hitte verhit en die vloeistof verdamp.

Vleis, gemarineer volgens hierdie resep, kan voorberei word en in die mou vir bak in 'n mikrogolfoond of oond.