Kabeljied gebak in die oond

Kabeljou is 'n gesonde en heerlike vis. Dit is ryk aan magnesium, kalium, yster en fosfor. Geregte van kabeljou is nuttig en lae-kalorie. Wit, matig digte en baie sappige kabeljou vleis met die geur van seewolwe, laat jou toe om ware kookkuns te skep. En die lae-kalorie-inhoud van hierdie waardevolle vis maak dit selfs geskik vir gebruik in dieetkos.

Danksy sy nuttige eienskappe en uitstekende smaak eienskappe, word die kabeljou deur baie mense van die wêreld gebruik in hul tradisionele kookkuns. Dit kan gebraai, gekook, gestoof, gebak, gesout word, en doen dit op baie verskillende maniere.

Een van die mees algemene en lekker resepte vir die kook van hierdie baie lekker vis is kabeljou wat in die oond gebak word.

Hele kabeljou, in die oond gebak met groente en tamaties

Kabeljou word in foelie gebak sonder om olie by te voeg, sodat dit al die nuttige eienskappe behou, terwyl dit baie lekker, sappig en geurig blyk.

bestanddele:

Kabeljou - 1 vis (ongeveer 2,5 kg);

Medium tamaties van verskillende kleure (rooi en oranje) - 2-3 stuks.

Klein wortels - 1 pers.

Suurlemoen vir sap en versiering van skottelgoed - 1 stuk;

Klein gloeilampe - 1 stuks.

Sout, swart geurige peper, enige speserye.

Vars kruie (byvoorbeeld koljander, pietersielie, basiliekruid, dille) - 1 tros;

Metode van voorbereiding:

1. Om 'n kabeljou te maak: Maak die vis versigtig van die skubbe, kop, stert, vinne saggies afgesny, los die buikholte van die vis uit die viscera.

2. Roer die binne en buite deeglik met sout, peper en speserye, gooi die helfte van die suurlemoensap op die sap.

3. Maak 'n skerp mes in die vis vir 'n vulling van ongeveer 5-7 cm van mekaar.

4. Bedek die bakplaat met 'n groot vel foelie en lê 'n voorbereide vis op.

5. Stuk kraak met wortels, gerasper op 'n rasper, sny uie ringe en takkies groen.

6. Plaas die oorblywende, voorheen fyngekapte groentes in die "sakke" op die karkas en sit 'n sirkel tamatie.

7. Laat die kabeljang vir 20 minute marineer.

8. Doe dan versigtig en styf ons vis in foelie, stuur dit na die oond, verhit tot ongeveer 200 grade, ongeveer 50 minute.

9. Binne 10 minute. Maak tot aan die einde van die kooktyd die foelie oop sodat die kabeljou bedek word met 'n lekker kors.

Heerlike en aromatiese kabeljou, in die oond gebak, is gereed! Dit bly dit met suurlemoenskywe versier en bedien met rys, vars groente en kruie.

Kabeljoufilet, in die oond gebak onder 'n aartappelrok

Die gereg is nie maklik om voor te berei nie, maar dit blyk sag, sappig en ook baie bevredigend te wees, aangesien dit al 'n bykie aartappels bevat.

bestanddele:

Kabeljou (filette) - 750 g.

Aartappels (medium) - 4 stuks.

Gloeilamp (klein) - 2 stuks.

Groot suurlemoen vir marinade - 1 stuks.

Enige groente-olie (olyfolie, sonneblom) - 2-3 eetlepels.

Sout, peper, geskik vir visgeurmiddels - na smaak (baie om dit te gebruik, is nie nodig om nie die hoofsmaak van vis te toets nie).

Suurroom of mayonnaise - 50 g.

Groene is 'n paar klein takkies.

Metode van voorbereiding:

1. Voltooide kabeljoufilette moet deeglik gewas word en met papierhanddoeke gedroog word, dan versigtig gevryf word met sout, peper en visgeurmiddels.

2. Knip die suurlemoen in blokkies, en die uie in halwe ringe, voeg die groente-olie by. Dan die gevolglike hoeveelheid bedekte filette en laat dit ongeveer 2 uur in 'n koel plek wees sodat die kabeljou goed gemunt is.

3. Maak intussen 'n aartappelbontjas. Om dit te doen, word aartappels gewas, skoongemaak, gekook tot halfgekook, gerasper, gekruis met 'n bietjie sout en effens gepeper.

4. Sit die gepekelde vis saam met die marinade in 'n vorm, sit die aartappels bo-op die kabeljou, wat dan met mayonnaise of suurroom gesmeer kan word.

5. Sit die vorm in die oond, wat vooraf 200 g moet word, en bak vir sowat 45 minute.

Kabeljang in die oond onder 'n aartappeljas voor bedien word besprinkel met peper en versier met vars geurige groen.

Kabeljou in die oond gebak met sampioene en witwyn

'N suksesvolle kombinasie van geure vis, sampioene en groente gekombineer met aromatiese aantekeninge van witwyn maak hierdie gereg perfek geskik vir 'n feestelike tafel.

bestanddele:

Kabeljou - 1,5 kg.

Groot tamatie (dit is beter om 'n soliede stof te neem) - 1 stuks.

Uie - 2 stuks.

Champignons (champignons of vesten) - 100 g.

Klein wortels - 2 stuks.

Witwyn (verkieslik droog) - 250 g.

Kaas harde grade - 30 gr.

Suurroom of mayonnaise - ongeveer 50 g.

Enige groentes - 'n paar klein takkies;

Sout, peper en enige ander geurmiddels.

Metode van voorbereiding:

1. Sny die tress ten volle, spoel, sny in gelyke stukke.

2. Knip die uie in blokkies, kap die wortels op 'n redelik groot ruit.

3. Braai die braaipan saggies met groente-olie, en braai dit dan met kabeljou, uie en wortels.

4. Op 'n bakplaat lê lae vis met groente, groot gekapte sampioene en klein sirkels tamaties. Dit is nodig om elke individuele laag vis en groente en peper 'n bietjie te sout. In die middel van die geur kan jy 'n laurierblare plaas. Gooi alles met witwyn en smeer met suurroom of mayonnaise.

5. Plaas die skotter vir 45 minute in die oond. Die temperatuur moet ongeveer 200-230 grade wees.

6. Tentatief vir 10 min. Tot die einde van kook, spoel die gereg met gerasperde kaas.

Bedien snye kabeljou, gebraai met groente, geporsioneer, oorvloedig besprinkel met fyngekapte groen. Stoofskyfies in die oond - dit is 'n uitstekende opsie vir 'n ligte aandete of 'n feestelike gereg.