Produksie en raklewe van sjampanje

Champagne is die drank wat ingeneem word gedurende die vakansie. Nou is dit 'n vonkelwyn geproduseer baie vervaardigers. En verstaan hierdie reeks - is nie maklik nie. Dit kan gebrandmerk en unbranded. Raklewe van sjampanje kan wees twee jaar, en miskien vyf en twintig jaar. Daar is baie nuanses wat verband hou met hierdie drink.

Champagne genoem vonkelwyn geproduseer in Frankryk in dieselfde provinsie. In 1891 is hy bekroon met die Madrid ooreenkoms, ingevolge waarvan net Franse wynprodusente van so 'n naam kan wees. Terwyl sommige lande ook betrokke in die produksie van vonkelwyn en noem dit sjampanje. Maar aan die regterkant is die naam mag van wyn, wat geproduseer word volgens baie streng reëls wees. Hierdie reëls het 'n komitee van vonkelwyne, en goedgekeur die INAO.

Druiwe, volgens hierdie reëls, moet gekweek word net in die streek Champagne. Deur die tegnologie van die verbouing, ook daar is 'n paar vereistes. Dit is soos gereelde snoei die wingerde, oes en stoor, en ander sulke nuanses. Vir die vervaardiging van vonkelwyn te gebruik is druiwe as Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Vir hierdie drankie kan jy een of meer van hierdie rasse te neem. Na die vervaardiging van die raklewe van sjampanje vir sy blootstelling moet nie minder nie as een en 'n half jaar wees. Die produksie direk in Frankryk is nou besig met meer as 19.000 produsente. Hulle het die professionele komitee, wat handel oor die ontwikkeling en beskerming van die produksie van hierdie edele drink.

Elke spesifieke tipe druif is geskik vir die produksie van 'n spesifieke tipe van sjampanje. Druiwe Chardonnay is 'n wit druiwe. En daaruit, onderskeidelik, produseer wit sjampanje blanc de blanc, wat in vertaling beteken: wit wit. En uit die rooi variëteite Pino Myne of Pino Nuar vervaardiging wit vonkelwyn blanc de noir, wat beteken - wit van swart. Pienk sjampanje word verkry deur na rooiwyn drink.

Groot invloed op die gehalte en raklewe van sjampanje is sy uithouvermoë. Tydens hierdie proses, die drank kry sy geur en unieke eienskappe. Hoewel die minimum blootstelling word beskou as 'n tydperk van agtien maande, het kenners nog nie eens oor wie van hulle is beter. Sommige mense hou van die jong en vars sjampanje, met ander oesjaar en ryk aroma. Baie vervaardigers het 'n manier gevind om uit hierdie situasie. Hulle maak hul drankies uit 'n mengsel van oud en jonk wyne. Dit smaak sommige skommelinge is glad gemaak. En baie van hulle is in staat om die gehalte en een smaak van hul wyne vir baie jare in stand te hou. Dit is 'n ware kuns, wat die raklewe van sjampanje strek.

Vintage sjampanje genoem millezimnyh. Dit het 'n sluiter spoed van minstens drie jaar. En vir die wat dit neem die druiwe van daardie jaar, toe hy 'n goeie oes was. Dit het 'n uitstekende gehalte en dienooreenkomstig hoë prys. Sy etiket dui nie net 'n raklewe van Champagne, maar ook sit die jaar waarin die oes vir hom. En net op die bottels met sjampanje millezimnyh kan die jaar oes spesifiseer. Dit is vervaardig deur 'n spesiale tegnologie, en elke vervaardiger het sy eie naam vir hierdie goeie wyn.

Champagne is wenslik om nie meer hou as drie jaar. Die enigste uitsondering is sy millezimnye spesies. Hulle kan staan vir meer as 'n dekade en dit word selfs lekkerder. Maar wat jy nodig het om sekere voorwaardes wat aansienlik invloed op die raklewe van sjampanje te skep. In die eerste plek, is dit temperatuur beheer. Dit behoort te wees in die reeks van 5-15 grade. Ook in die kamer 'n hoë humiditeit, nie minder nie as 75% moet wees. Nog 'n kamer, wat huisves die sjampanje moet donker en goed geventileerde wees. En dan eers die drank sal lekker wees en bring die vakansie gees om jou lessenaar.