Die bekende wyn "Shiraz": resensies

Wyn "Shiraz" - 'n ware klassieke, aangesien dit drink resep verskyn meer as 300 jaar gelede. Dit is gemaak van donker druiwe Syrah, waarom, en het sy naam. Hierdie wyn is die gewildste nie net in Australië, maar ook in Frankryk, Europa en oorsee. Wyn "Shiraz" - 'n konstante tradisie van gehalte, wat noukeurig die meer as een generasie is vereer. Terloops, die eerste graad het sy oorsprong in Frankryk, en dan later verskuif na Australië, waar hy sy sterrehemel sitplek. Vandag is hierdie wyn is wêreldwyd verkoop. As jy 'n helder drank nodig met 'n ongeëwenaarde ruiker, dan jou keuse is duidelik - wyn "Shiraz". Sy smaak sal beide fynproewers en amateurs waardeer.

Die geskiedenis van die beroemde variëteite

Soos reeds genoem, was daar hierdie soort van 'n baie lang tyd. Sowat 300 jaar gelede het dit gegroei wynmakers van Frankryk. Waar die wingerdstok oorspronklik geteel, totdat 'n sekere tyd was dit moeilik om vas te stel. Daar is verskeie weergawes. Volgens een wyn "Shiraz" in Frankryk het van dieselfde Persiese stad. Fokiytsy gebring Goddelike wingerdstok in die ou Gallië. Volgens ander weergawes, het die wingerdstok lote hier kom met die Romeinse soldate. Maar die moderne wetenskap sê dat hierdie is net 'n legende.

Om die waarheid te Syrah - is inheems, Frans verskeidenheid. Sy funksie is die ongelooflike vitaliteit en vermoë om aan te pas by enige omstandighede. Vandag afgelei sowat 16 spesies van hierdie soort, waarvan slegs twee gee die vrugte wat die oorspronklike smaak en aroma het.

Die lang pad na roem

In 1832, byna 200 jaar gelede het die Skot D. Busby het na Australië hierdie wingerdstok. Hier Syrah herdoop Shiraz, en die reisiger was die werklike vader van die Australiese wynmaak. Trouens, is dit nie onmiddellik bekend gemaak al die prag en rykdom van hierdie verskeidenheid. Vir 'n lang tyd gebly het hy op die kantlyn. Aan die begin was dit uitsluitlik vir decoupage edel variëteite. In die middel van die begin 20-er jare van dit te produseer versterkte "Shiraz". Die druiwe van hierdie verskeidenheid is nog nie gesien word as 'n waardevolle produk vir die produksie van hoogstaande gehalte wyn.

Maar met verloop van tyd, en die wingerde het voortgegaan om te groei en te ontwikkel. Dit het gelei tot soek na nuwe maniere van prosessering. In 60-er jare het die mode vonkelwyn, die produksie van wat, weer, was Shiraz. Druiwe weer kom handig te pas kom. Die verbouing van hierdie verskeidenheid is byna gestop in die 70s, toe dit bekend gestel deur die einde van die ou wingerdstok Shiraz ontwortel en in die plek daarvan te plant Cabernet Sauvignon en Chardonnay, as hulle is in groot aanvraag. Maar iets is gestoor.

Later wynmaker Maks Shubert het 'n wyn wat veral bekend is oor die hele wêreld. Hy het begin om klein eikehoutvate gebruik vir die finale fermentasie, stabilisering van kleur en glad drink struktuur. So was daar die beroemde "Penfolds Grunge" - die beste "Shiraz" wyn. Rasse wat later gemaak het, nie veel verskil in gehalte, maar nog steeds klassieke gewaardeer ten alle tye.

Wêreld legende - 'n "Henschke Hill van genade". Wat verenig hierdie twee rasse? Hulle het albei is gemaak van die bessies van die ou wingerde, wat geleë is in die warmste dale van die vasteland. Die wyne is uitsonderlike prag van geure hulle notas van bevat swartbessie en violet, aangevul deur vrugtige, pittige, eikebome skakerings. 'N Lang, fluweelagtige afwerking sal 'n ware kroon proe geword.

Eienskappe van die verskeidenheid

Wingerdstok Syrah is baie produktief, maar nie so sterk soos ander familielede. Sy is baie sensitief vir weerstoestande. Enige temperatuur afwyking sal die aantal gevorm vrugte beïnvloed, en later - om die omvang van hul rypwording. Ovarium gevorm relatief laat, so soort van maklik om 'n lang lente oorleef, maar dan moet dit 'n baie hitte. Bessies is ryp, die oes kan deur middel van die seisoen geoes. Dit is nodig om akkuraat te bepaal die mate van gereedheid van die vrugte. Dit is die moeite werd om 'n bietjie perespet bessies, en hulle sal 'n aantal waardevolle eienskappe verloor. Rooiwyn "Shiraz" is gemaak van hierdie olifante versorg, byna swart bessies met 'n suur smaak.

Wyn van Syrah

Hierdie volronde, digte drink wat onverdunde drink, om al die sjarme van 'n ruiker te hou. Meestal is dit word beskou as uitsluitlik manlike, omdat vroue gewoonlik bedien oor koeldrank. Hierdie wyn lyk fantasties in die glas. Intense, donker rooi of pers, blyk dit amper swart in die aand lig. Die tekstuur is dig, dikwels wyn bevat 'n hoë persentasie van alkohol. Die aroma is sterk afhanklik van die omstandighede waarin die wingerdstok groei, temperatuur en samestelling van die grond. Dikwels gehoor wenke van speserye as vrugte, gereelde uitgespreek notas van sjokolade en swartpeper. monosortovye wyn van druiwe van hierdie verskeidenheid, maar dikwels is dit gebruik as 'n aanvulling tot die wyne 'Grenazh "en" Mourvèdre ".

"Shiraz" Australiese wyne

Hulle verduister selfs Franse eweknieë. Hierdie heerlike wyn van Australië. "Shiraz" vandag - 'n bekende handelsmerk wat is die kenmerk van die Groen-kontinent. Want dit maak volronde wyn ryk kleur met 'n goeie potensiaal vir veroudering. Hulle kleur is gewoonlik rooi, soms donker pers tot swart. Die aroma is skoon, vrugte en bessie, oorheers deur kersie en pruim met speserye notas. voorste wyn Australië se streek - dit is Barossa Valley, waar daar ou wingerde sedert 1935 geplant. Die wyne is tussen die ouderdomme van 12 maande in eikehoutvate. Beskikbaar hier is 4 tipes van drank.

vrugte wyn

Vir hierdie rasse is geskik bessies met wingerde groei op die vrugbare grond in die benedeloop van die rivier, waar 'n baie sonlig. In hierdie geval, die hitte van die dag gee pad na nat en koel in die nag wat dit moontlik maak om die wingerdstok herstel. In sulke omstandighede, is dit die verhoging van Berry, wat gebruik word vir die produksie van jong wyne. Hierdie geurige drank gevul bessie geur met 'n ligte eikehout kleur. Die bekendste rasse - dit Mad Fish en Oxford Landing Shiraz. Waarlik, jy is reeds vertroud is met so 'n beroemde drink uit die "Shiraz" familie. Die wyn, wat smaak so lekker dat jy dit sal onthou vir 'n lang tyd ná die proe is verby.

Wyn uit ou wingerdstokke

Ons het reeds genoem dat in die Barossa Valley, die oudste groei plant, waarvan sommige reeds sowat 100 jaar oud. Hierdie hier is veral gekoester. Die hoogtepunt van die inhoud daarvan is dat besproeiing nie gebruik word, sowel as topbemesting. Ou wingerdstok in sulke omstandighede gee 'n baie lae opbrengs, maar die wyn gemaak van hierdie bessies het 'n pragtige aroma en smaak diepte. So, byvoorbeeld, geproduseer Grange. Nie almal het die geleentheid om hierdie verskeidenheid te probeer, voordat dit net om die koninklike hof gelewer, en vandag is 'n baie duur en skaars drink. Daarom moet ons dit beoordeel slegs deur beskrywing proeërs kenners.

Pepper "Shiraz"

Nie alle klasse moet wingerdstok is ryklik over met sonlig en hitte. In koeler streke, die noordelike riviervalleie in die druiwe 'n langer rypwording tydperk. Lae temperature dra ook by tot die opbrengs wingerde te verminder. Dit is in sulke omstandighede bessies moet groei, om die blaam edele skakerings van swart en wit peper gee. kundiges soos goeie wyn "Shiraz" is hoog op prys gestel. Resensies praat oor sy spesiale elegansie en strengheid. Byvoorbeeld, Wine Yarra Valley en Sentraal Victoria. Nie almal sal graag die smaak van hierdie drankies, maar nogtans is hulle baie hoog op prys gestel.

Wyn "Shiraz" met aardse note

Dit is die basis van die Australiese wynmaak. Die wingerde is hier geleë in die hele streek met 'n byna subtropiese klimaat, wat uniek is aan die verbouing van wingerd. Dit produseer wyne met 'n ryk, intense, vrugtige aromas. Maar hulle is nie so bekende en duur as dié wat hierbo gelys. As gevolg van die feit dat hierdie wyne het 'n ligter liggaam, hulle is nie baie lekker skakerings vinnig ontwikkel. Hulle kan beskryf word as notas van oorryp, geval bos vrugte, iemand identifiseer hulle as aardse of velkleur. Nietemin, dit is baie gewild, 'n hoë gehalte en nie te duur wyne, wat in groot hoeveelhede verskil tussen kopers.

Meer dikwels as wyn "Shiraz" word aanbeveel om te dien om vleis en basiese, warm geregte. Goed aangepas vir sy spel en vetterige kase. Hierdie wyn sal 'n uitstekende toevoeging tot geroosterde steak of braai, verreken word en beklemtoon die smaak van vleis.

Franse "Shiraz"

Frankryk het die wêreld die wonderlike verskeidenheid, maar hier is dit verbou word nie so veel nie. Voorkoms Sira is in vyfde plek nadat Merlot, Grenache en Cabernet. Hier, soos in Australië, hierdie verskeidenheid is ook 'n lang tyd om te roem te kry. Hy lank alleen gedien om ander wyne te verbeter, en byna tot die twintigste eeu was in 'n beswyming. Dit was vrygestel om die internasionale toneel Australiese wyne gemaak nota van die feit dat in die algemeen hierdie soort groei gewoonlik op Franse bodem.

Toestande hier is 'n paar ander, sodat die wyne het hul eie unieke smaak. Bekend wyn gemaak van bessies verbou in die noordelike deel van die Rhone Valley. Byvoorbeeld, Côte rôtie wyne is die ligste, met 'n pragtige blomme en rokerige geur. Cornas - die mees donker en ryk verskeidenheid van wyn. St-Joseph - dit is die maklikste en pittige wyn, wat baie lief is deur vroue.

Dit is noord van die vallei van die rivier is die belangrikste plek vir die verbouing van hierdie verskeidenheid. Na die suide die klimaat droër, wat 'n slegte invloed op die kwaliteit van grondstowwe het. Dit is dus nie te veel van hierdie soort wyn in Frankryk vervaardig.

Suid-Afrikaanse Shiraz

Suid-Afrika bied 'n heeltemal unieke "Shiraz". Suid-Afrikaanse wyn het 'n unieke smaak. Hierdie voorbeeld van 'n wilde, skerp en nie aangepas drank. Daar is nie 'n druppel van die Franse sofistikasie. Tipies, hierdie is 'n rooi drink, donker kers kleur. Die aroma van bessie, kers en BlackBerry voel met helder note van peper. Die kenmerke van hierdie wyne is die sterk aroma van tabak en leer notas. Berry smaak - 'n mengsel van swartbessie en wilde kersie. Duidelik gevoel peper en tabak blare. Suid-Afrika is die grootste wynkelder geopen in 1999. Hier wyne van 16 maande in eikehoutvate.

resensies

Afhangende van jou keuse van wyn rasse sal elke keer verras 'n heeltemal nuwe geure, maar altyd behou absoluut stunning boeket. Bogenoemde is nie die enigste gebied waar die wyn geproduseer word "Shiraz". Chili, Argentinië en Bolivia ook groei hierdie druif, maar dat is bekend vir hul kelders het nie ontvang. Dit is baie moeilik om al die resensies kombineer, soos honderde van hulle. Ons kan net deel die mening van die edele kultivar-wyne, wat meer digte, ryk, sterk is, met 'n skouspelagtige geur en 'n lang nasmaak. Verskeie ander mening oor die jong wyne. Kenners verwys na hulle is koel, dit is meer koeldrank met 'n helder, vrugtige smaak, is van min waarde. Hulle voordeel - lae prys en 'n hoë beskikbaarheid.