Aronia, ook bekend as chokeberry - dit vertakte struik tot twee en 'n half meter met 'n wit of ligpienk knoppe wat vrugte produseer in September. Sy bessies het 'n unieke samestelling, wat is die rede waarom dit gebruik word in die folk-medisyne en kook: byvoorbeeld, tinktuur van chokeberry mag in die huis 'n verrassing, en medisyne wees. Hierdie drink is gemaak van ryp opgelei bessies, as die basis van 'n gees of gehalte vodka.
Chokeberry: tinktuur op alkohol
Soos reeds genoem, kan die tinktuur word gebruik as 'n mediese produk, en in die vorm van drank. Dit is veral nuttig in hipertensiewe pasiënte en mense wat ly aan swak bloedstolling. Om dit 'n universele manier maak moet bessies, wat die hoogtepunt van rypwording bereik. Dit is belangrik, want die vrugte is nie ryk chernoplodki sap, en onvolwasse, en is dit nie. Vir ons resep genoeg 1 kg van bessies. 'N Basis is beter om 'n hoë-gehalte vodka, wat bestaan uit die hoogste graad alkohol (net 0,5 liter) neem. Ook moet 0.5 kg suiker, kers blare en naeltjies. Tinktuur van chokeberry in die huis gereed vir 'n lang tyd, maar die proses is heel eenvoudig. Die meeste van die tyd wat dit neem verdediging. So, gewas en droog deur die bessies moet in 'n pre-voorbereide (gesteriliseer) bottel kapasiteit van 3-5 liter tot gevou en dit deeglik te onderdruk, giet 'n glas water. Vloeistof word by die sap te kry, en likeur om homself nie te dik. Voeg dan die suiker en roer weer. As gevolg hiervan, moet kry 'n homogene mengsel was sappige pragtige kleur. Bottelnek vasmaak gaas gevou 2-3 lae, onderhewig aan twee dae by kamertemperatuur. Die volgende stap - is die toevoeging van vodka. Na sy inkorporering die mengsel 'n goeie roer tot die suiker residue, cover los en trek vir 60 dae in 'n donker plek soos 'n spens of kelder moet wees. Twee maande later, die tinktuur van chokeberry sal in die huis gereed wees: Dit is bewys deur sy kleur en konsekwentheid. Dit sal duidelik, ryk oranje kleur wees. Dit is gebottelde en in die yskas gebêre.
Huis wyn uit chokeberry
Vir die liefhebbers van minder alkoholiese drank het 'n eenvoudige resep vir smaaklike en gesonde wyne van chernoplodki. As jy vashou met 'n presisie-tegnologie van voorbereiding en verhoudings, dit is reeds 'n paar maande na die oes ryp vrugte wat jy jouself en gaste geurige en smaaklike drank te behaag. Om voor te berei die wyn sal 5 kg van bessies nodig het.
Dit is belangrik om hulle te was voor gebruik as hul skil het bakterieë wat fermentasie te bevorder en nie metaal houers gebruik nie. Bessies moet versigtig rek jou hande tot glad. Per kilogram vrugte wat jy wil 'n halwe koppie suiker by te voeg. dit is nie die norm, is dit moontlik om te gooi en meer vir liefhebbers van soet wyne. Vir 'n beter fermentasie in die massa kan 'n handvol rosyne gooi. Die hele samestelling mengsel deeglik, sit in 'n 10-liter houer met 'n wye nek, bedek en laat vir 7-10 dae in 'n warm plek. Al hierdie tyd, een keer 'n dag na die pulp meng, sodat dit nie te word bedek met vorm. As verdiep die hande in die mengsel sal skuim, dit is tyd om 'n drukkie sap doen. Om dit te doen, versamel die pulp hande en versigtig druk. Oliekoek afsonderlik gestapel, dit is nuttig, en die gevolglike sap is gespanne deur 'n vergiettes en in 'n bottel vyf-liter uitgegooi. Versamel en benoud die pulp gemeng met suiker in 'n verhouding van 1: 1 deur te druk op die hande en laat gis vir 'n ander 5-7 dae, en dan wring uit en dreineer. So, ons het twee tipes van sap, wat gemeng, stel die bottel op die water agter slot en verlaat. Elke 2 dae na filtrering doen: verwyder die vorm skuim en gooi die drink in 'n ander houer met 'n slang, sonder om die neerslag. Wanneer tartar nie sal verskyn op die bodem, en die vloeistof self is deursigtig - jou wyn is gereed. Dit is gebottelde. Soos wyn en drank van swart chokeberry in die huis gestoor word in 'n koel plek soos 'n yskas of kelder.