Paella - dis vir die ete? Resep vir Spaanse paella

Deesdae toenemend gewilde geregte van Spaanse kombuis. Neem, byvoorbeeld, 'n paella. Die vraag na hierdie kos is wat veroorsaak word deur 'n groot aantal variasies in die komponente wat aangepas is om die verskillende streke van Spanje. Daarom, hierdie lekkerny, daar is baie resepte. Spaanse kokke sê hulle is meer as drie honderd.

Spaanse paella resep wat ons nou sal oorweeg, tradisioneel bedien op Sondag. Dit kan die volgende insluit seekos, hoender, bone, kruie en speserye. Hierdie gereg kan gevind word in byna al die restaurante in die wêreld. Daar is baie maniere om hierdie lekkerny voor te berei uit die tradisionele resep vir 'n fantastiese variasies, beweer die titel van kulinêre meesterstuk.

Spaanse nasionale gereg

Paella - 'n gereg gemaak van wit rys met die toevoeging van olyfolie en saffraan. Dit sit ook die vleis, hoender, verskeie groente, vis en nog baie meer. Die gehalte van kos word bepaal deur die feit dat al die bestanddele moet tyd gereed te kry op dieselfde tyd, so die syfer is steeds krummelrig. Tradisioneel, paella gaar oor 'n oop vuur. Dink aan 'n paar van haar resepte.

Paella met hoender

bestanddele:

• een chick;
• vyf eetlepels olyfolie;
• vyfhonderd gram van inkvis ringe;
• ses honderd gram van mossels;
• twee bolle;
• vyfhonderd gram van rys;
• vyfhonderd gram sous;
• een bitter en soet rissies;
• een knoffelhuisie;
• Tien swart olywe,
• Twee honderd gram groen ertjies;
• twee knippies saffraan.

voorbereiding:

Spaanse paella resep wat ons nou oorweeg, is soos volg voorberei. Eerste hoender sny in twaalf stukke, sout en peper, gebraai in olyfolie. Toe die stukke verwyder en sit in 'n warm plek. Die oorblywende vet braai inkvis ringe en ook in die hitte sit. Mossels gekook vir vyf minute in 'n bietjie water. Soetrissies in blokkies gesny en stowe met gekapte ui in dieselfde olie. In dit ook gebraaide rys, voeg die sous, saffraan, meng goed. Dan voeg ertjies, olywe en ander bestanddele, sout en peper, bredie vir 'n halfuur, van tyd tot tyd giet 'n vloeistof. Paella - dis baie lekker en bevredigend gereg, wat direk bedien in die pan.

tradisionele paella

bestanddele:

• Dertig gram van olyfolie;
• vier honderd en vyftig gram hoender;
• Twee honderd en vyftig gram van vark skouer;
• honderd gram uie;
• drie vere van knoffel;
• Tagtig gram rooi peper;
• vyf gram van paprika;
• vier gram van tamatie;
• vyf gram van saffraan;
• Een liter hoender bouillon;
• vier gram van vleis inkvis;
• honderd vyf en sewentig gram van groenbone;
• honderd vyf en twintig gram vars ertjies;
• Twee honderd gram per kilogram van behandelde garnale;
• ses honderd gram suurlemoen.

Voorbereiding van Spaanse geregte

Spaanse paella word eenvoudig voorberei. Om dit te doen, verhit die olie in 'n pan, braai dit in gesoute vleis (hoender en vark) vir twee minute. Voeg dan die ui, soetrissie en knoffel, gestoofde of drie minute, roer aanhoudend. sit dan die tamaties en soetrissie, in blokkies gesny. Toe giet hy die rys by en kook vir twee minute, voeg die sous verdun in dit saffraan, inkvis, bring tot kookpunt en kook vir twintig minute onder die deksel toegemaak. Met verloop van tyd, is die mengsel sit ertjies en boontjies, op die top van die garnale en mossels geplaas word, sprinkel met swartpeper, kook vir tien minute. Gedurende hierdie tyd, moet die mossels geopenbaar.

Paella met garnale, die resep van wat ons beskou, is direk gevoed in die pan saam met die helfte van 'n suurlemoen. Hoender en vark kan vis, bv Heck of zeeduivel vervang. In hierdie geval, is dit geplaas nadat die inkvis. Goed om hierdie gereg oor 'n oop vuur kook.

Paella met seekos

bestanddele:

• vyfhonderd gram van 'n mengsel van seekos;
• 'n halwe lepel saffraan;
• Veertig gram van olyfolie;
• een ui;
• Driehonderd gram "Valencia" rys;
• een lepel sout;
• Twee honderd gram tamatiepuree;
• honderd gram van bevrore ertjies;
• helfte soetrissies;
• 'n kwart van 'n suurlemoen.

voorbereiding:

Spaanse paella is baie vinnig en maklik gaar. Vir hierdie bevrore seekos ontdooi en dreineer die oortollige vloeistof. Saffraan gooi kookwater en laat staan vir 'n kwartier, sodat hy daarop aangedring. Seekos in botter gebraai drie minute op hoë hitte, verwyder en hou eenkant vir 'n rukkie. Hierdie olie braai die gekapte ui tot goudbruin, voeg die rys by en braai vir twee minute (waartydens sal dit duidelik word). Dan water gevoeg word om die verwaterde saffraan in dit sodat dit dek die kruis.

Rys vir paella is die beste geskik is "Valencia", kry dan 'n bakkie geurige en smaaklike. 'N mengsel van sout en hou sowat twintig minute op die vuur tot gaar, sonder inmenging. Dan voeg tamatie pulp, en tien minute later het die ertjies en rissies, in blokkies gesny. Wanneer die rys gaar is en die water kook weg, bedek met seekos en suurlemoenskyfies, bedek met 'n deksel en gee die brou vir vyf minute. Paella met groente en seekos gebruik warm, word gevoed met die gereg wyn. Tipies, is hierdie lekkerny voorberei oor 'n oop vuur, maar by die huis kan jy 'n gereelde stoof gebruik. Die gereg is bereid om in 'n groot gietyster-pan, en dit word bedien.

Paella in multivarka: resep

Multivarka kan sonder te veel moeite om Mediterreense geregte, wat 'n vakansie tafel, 'n verskeidenheid van daaglikse spyskaarte sal verfris kook.

bestanddele:

• twee glase "Jasmine" rys;
• vyfhonderd gram salm filet;
• twee tamaties;
• twee bolle;
• een soetrissie;
• vier gram van water;
• honderd gram van olyfolie;
• knoffel,
• sout en borrie na smaak.

voorbereiding:

Paella - 'n Spaanse gereg, maar kan dit kook sonder veel moeite elke vrou, veral as haar arsenaal is multivarka. So die eerste, is rys gewas en in 'n bak Multivarki. Ui, salm en tamaties fyn gesny, en sny die soetrissie grof. Op die top van rys gelê lae: uie, tamaties, rissies, en dan eers na salm. Knoffel geplaas word in die middel van die mengsel sluit "Pilaf" af en gereed. Met verloop van tyd, die knoffel verwyder sluit af "verwarming".

Hier is dit amper klaar, en paella in multivarka. Resep vir haar is eenvoudig. Die finale gereg bedien met suurlemoenwiggies en vars kruie.

Paella met frikkadelle

bestanddele:

• vier gram van rys;
• vyfhonderd gram van 'n haas;
• vyfhonderd gram hoender;
• Twee honderd en vyftig gram van groenbone;
• honderd gram van wit boontjies;
• sestien slakke;
• een tamatie;
• drie knoffelhuisies;
• honderd gram van olyfolie;
• roosmaryn, saffraan en sout na smaak;
• twee liter water.

Vir die frikkadelle: drie honderd gram maalvleis, vyftig gram van varkvet, drie honderd gram van die pulp van witbrood, twee knoffelhuisies, drie eiers en dennepitte, gekapte pietersielie, sout en speserye.

voorbereiding:

Paella - 'n gereg wat net voorberei word. Dit is nodig om op te warm die olie in 'n pan, wat dan gebraai gemaalde. Dit is vyf minute sit die brood, eiers, sout en speserye, pietersielie, neute en knoffel. Alles is goed gemeng en vorm van hierdie massa klein frikkadelle. Hulle braai vir 'n paar minute aan alle kante. Toe die haas stukke gebraaide in dieselfde vet as die vulsel. Gaar vleis terug na die rand van die pan, en in die middel sit die groente en braai hulle. Dan water gevoeg word en dit is tot kookpunt gebring, en dan sit frikkadelle en gekookte vir twintig minute. Paella - 'n skottel na wat seekos bygevoeg. Maar in ons geval, is hulle vervang deur slakke. Daarom, met verloop van tyd voeg die slakke, saffraan en paprika, sout na smaak en gooi rys. Cook gereg twintig minute op hoë hitte, en dan nog 'n vyf minute op lae.

Paella met vis en seekos

bestanddele:

• Een kilogram vis (kabeljou of snoek);
• een ui;
• Twee honderd gram van mossels in die skulp;
• een groot garnale;
• Drie honderd gram van see cocktail;
• Twee honderd gram van klein garnale;
• twee tamatie;
• 'n glas "Bomba" rys;
• Skep die helfte van gerookte paprika ;
• een pakkie speserye vir paella.

voorbereiding:

Paella met garnale, die resep waarvan ons nou oorweeg, baie vinnig gaar. Dit is nodig om die vis te sny, bedek dit met water en bring tot kookpunt, voeg dan die ui, speserye en kook tot gaar. Gereed sous gefiltreer. Uitgestort in die pan met olie en verhit mossels versprei hulle, en dan skuif na die gereg. Alle garnale en seekos meng gebraaide, sit op 'n bord. In dieselfde olie, braai 'n paar minute die tamaties, voeg rys, paprika en roer. Dan gooi twee koppies sous, speserye voeg by paella en roer. Dit alles tantalized tot sag en voeg by die einde van mossels, garnale en vis.

'N Paar woorde in gevolgtrekking

In hierdie Spaanse seekos gereg gaan goed met rys. Dus, Italiaanse risotto, paella Spaanse en Creole Jambalaya en eenvoudige Pilaf geregte is dieselfde ideologie. Daar is dus altyd voorbereid rys apart, dikwels saam met groente en speserye, en eers aan die einde voeg die voorheen gebraai seekos. Krupa gekook in 'n klein hoeveelheid water of sous. Die paella en Jambalaya gesien kan word nie net groente, maar ook eiers, vis. Maar in die risotto gereeld sit cuttlefish ink, gee die gereg 'n ongewone kleur en lig "see" smaak.