Sout volnushek. 'N bietjie kreatiewe resepte

Een verpersoonliking behandel swamme sout. Dit is die mees eenvoudige manier, beteken dit nie veel moeite verg. Maar daar is 'n paar geheime en reëls. In die eerste plek, moet jy weet wat soort van sampioene wat jy gaan om te kook. Elke tipe het sy eie nuanses wat oorweeg moet word. Kom ons praat oor wat sout volnushek en as dit verby is.

Wanneer kook sampioene moet veral aandag gee aan die kwaliteit. Kruiperig, vrot en ou gevalle is dit beter om te gooi uit. Hierdie reël is van toepassing op enige metode van die preform. Versamel of gekoop sampioene word gesorteer en effens sny bene. Hulle kan ook skoongemaak word van puin, blare en sand, spoel met lopende water. Desirably, die sampioene was min of meer dieselfde grootte.

Sout volnushek uitgevoer nadat deurdringende. Hierdie sampioene geplaas in water vir 'n dag, maar nie meer nie, anders sal hulle nie geskik is vir verdere gebruik word.

As die water 'n bietjie sout by te voeg, dan laat die bitterheid wat hierdie sampioene het.

Op hierdie wyse is daar en sout svinushek sampioene, melk sampioene, syroezhek, sampioene en 'n paar ander. Per dag is nodig om die water twee keer verander.

As jy nie tyd het vir 'n lang week, jy kan eenvoudig gooi kookwater oor die sampioene vir 'n uur. Dan is dit nodig om hulle af te koel in koue water.

Sout volnushek koue proses nie veel moeite nie vereis. In die voorbereide houer (beter as dit 'n vat) gestapel sampioene lae. Elke laag moet sout gooi. Per kilogram volnushek moet 50 gram van tafelsout neem. Ook lae gelê met kersie blare, korente, dille, karwy, peperwortel en knoffel, gekap in stukkies. Volnushki moet neerlê pette. Elke laag moet nie langer as 6 cm.

Van bo is dit nodig om 'n skoon doek en onderdrukking te sit. Sampioene gestoor 1-2 dae by kamertemperatuur en dan oorgedra na die koue. As sout volnushki sal afneem in volume. Dan in 'n vat, kan jy 'n nuwe lae oplaai. Sodra die loop is vol, binne 5-6 dae van die pekel moet verskyn. Indien nie, sit die juk van 'n groter grootte. Sout volnushek duur ongeveer 1-1,5 maande.

Hierdie tipe van sout kan swamme en warm manier. Om dit te doen, berei die sampioene in dieselfde manier as in die vorige resep. Dan sit aan die brand gesteek pot met water (0,5 liter vloeistof per kilogram van swamme). voeg ook sout. Wanneer die water kook, is dit geplaas die sampioene. Wanneer die vloeistof tot kookpunt kom weer, is dit nodig om speserye, sit lourierblaar en enige speserye. Skuim wat mag voorkom tydens die gaarmaakproses, moet jy om te skiet. Volnushki gekook vir 15 minute nadat dit gekook is.

As sampioene skik na die bodem, beteken dit dat hulle gereed is. Die pekel word dus deursigtig. Toe getrek swamme van die pan en versprei in 'n vaartuig wat ontwerp is vir sout. Daarna hul gooi pekel (twee eetlepels per liter vloeistof). Dit moet nie te veel wees. Uitgelê die sampioene in potte en beperk. Na 1.5 maande wat hulle kan eet.

Sout volnushek swamme kan enige van hierdie twee metodes vervaardig. Winkel sampioene gereed om koel en nie baie bedompige kamer wees.