'N paar eenvoudige raad, of hoe om te maak asyn 9%

Asyn is een van die oudste kos, wat deur sy antieke kan meeding met die wyn. Selfs die antieke Babiloniërs was hom voor te berei uit datums. Hy is daarna gebruik as 'n geurmiddels en preserveermiddels gebruik in die alledaagse lewe en medisyne. Asyn is 'n produk wat 'n sekere persentasie van bevat asynsuur en het 'n skerp-suur smaak en 'n spesifieke geur. Behalwe asynsuur, die produk steeds bevat en sitroensuur, appelsuur, wynsteensuur en verskeie esters en alkohole.

Gebruik in die kombuis

Asyn is lank gebruik in die kombuis. Dit kan dien as 'n geurmiddels vir verskillende geregte, dien as 'n komponent vir souse, verbande en mayonaises, drankies en so aan. Afhangende van die formulering, kan die produk gebruik word met verskeie inhoud van asynsuur. Die meeste dikwels gasvrouens vir kook gebruik devyatiprotsentny asyn. Maar nie altyd kan jy dit vind op jou vingers. Dan ontstaan die vraag, hoe om 9% asyn maak. Vandag sal ons probeer om dit uit te vind.

Table herberekening

Baie dikwels gebeur dit dat 'n sekere konsentrasie gespesifiseerde asyn in die resep, maar sy minnares, maar daar is 'n ander. Vir sulke gevalle, het 'n spesiale tafel vir die herberekening ontwikkel. Dit kan gevind word in byna elke kookboek. Omdat ons devyatiprotsentny asyn nodig het, kyk ons na hoe jy dit kan kry uit die produkte van verskillende sterkte. Om dit te doen, sal ons nie die hele tafel te maak, en ons is geïnteresseerd Laat ons net 'n deel ondersoek.

So, volgens die tabel, vyf gram van 9% asyn - 'n teelepel - kan vervang: Vyftien gram van 3%, nege gram van 5%. Vyftien gram van 9% asyn - een eetlepel - kan vervang vyf en veertig gram van 3%, sewe en twintig gram van 5%, vyf gram van 30% en twee gram van 70% oplossing. Honderd gram van 9% asyn kan vervang driehonderd gram van 3%, honderd en tagtig gram van 5%, en dertig gram van 30% en dertien gram van 70% konsentraat. Een glas Twee honderd en vyftig gram van 9% asyn kan vervang: sewe honderd en vyftig gram van 3%, vier honderd en vyftig gram van 5%, vyf en sewentig gram van 30% en twee en dertig gram van 70% asyn.

Nou is dit moontlik om te verstaan hoe om 9 asyn oplossing van 3%, 5%, 30% en 70% voor te berei. Kom ons kyk na 'n paar voorbeelde van hoe dit gedoen kan word. Dit is nodig om in 'n keer sê dat hierdie komplekse nie enige, die belangrikste ding is - dit is reg om te voldoen aan die afmetings is.

hoe voorberei van 9% tot 70% asyn

Om devyatiprotsentnogo asyn semidesyatiprotsentny behoefte om die produk te neem en verdun dit voor te berei met gekookte water, die bedrag van wat ons nou te definieer. In die kombuis is daar 'n spesiale formule (algoritme) vir die berekening van. Om die regte hoeveelheid asyn kry in gram, wat nodig is om die oorspronklike produk aantal neem, vermenigvuldig dit met die oorspronklike van sy konsentrasie en gedeel deur die vereiste konsentrasie. Ons probeer om die formule te gebruik vir n voorbeeld van hoe om 9% asyn berei. So, vir hierdie produk, jy moet 'n honderd gram van asyn semidesyatiprotsentnogo neem, vermenigvuldig dat die getal deur sewentig en deel dit deur nege. Vandaar het ons: 100 x 70/9 = 778. Van hierdie figuur moet afgetrek honderd (hoeveelheid begin produk). Dit beteken om devyatiprotsentny asyn kry, honderd gram 70-tiprotsentnogo, verdun die essensie van 678 gram van gekookte water. Nou het dit duidelik geword hoe om te kook 'n 9% asyn essensie 70%.

byvoorbeeld

Byvoorbeeld, voorskrif nodig een koppie asyn 9%, en kook in die teenwoordigheid van slegs 70% van die produk. Kook tafel volgens een glas is gelyk aan 9% asyn wese twee en dertig gram (effens meer as twee lepels). Daarom, in 'n glas gooi 'n paar meer as twee eetlepels van essensiële olies en voeg kookwater soveel dat houer is heeltemal gevul.

Kook 9% Asyn 30%

Uit te vind hoe om te kook 'n 9 persent asyn sal dit 30% maak. Om dit te doen, moet jy tridtsatitiprotsentny produk neem en verdun dit met water gekook, die bedrag van wat ons nou te definieer.

Volgens die formule, moet jy 'n honderd gram van asyn 30% neem, vermenigvuldig dat die getal deur dertig en verdeel alles in nege. Vandaar het ons: 100 x 30/9 = 333. Van hierdie figuur moet afgetrek honderd (hoeveelheid begin produk). Dit beteken om devyatiprotsentny asyn honderd gram tridtsatiprotsentnogo kry, verdun die essensie van die 233 gram van gekookte water. As gevolg hiervan, kry ons 333 gram van 9% asyn.

So, dit is nie moeilik om in hoe om voor te berei 9% asyn produkte van verskillende konsentrasies. Die punt hier is om behoorlik te voldoen aan die in die tabel getoon proporsies. So 'n produk is baie dikwels gebruik in die kombuis om te kook verskillende geregte. Dit het 'n skerp reuk en suur smaak, maar nogtans gee die gereg 'n paar smaak, maak dit meer lekker en oorspronklike. Dit word by die bewaring, vul en souse, drank, mayonnaise, en so aan. Asyn in staat is om selfs voor te berei in antieke tye. Dan is dit is gemaak van verskillende vrugte en bessies. Vandag, kan dit gekoop word by elke winkel, en maklik om voor te berei op hul eie. En alles wat die persentasie van asynsuur in die finale produk, is dit nog steeds sal voordele bring aan die liggaam, want dit het baie nuttige eienskappe.