Classic sushi, of as jy weet hoe om rolle om te kook by die huis?

Japanese, oorspronklike en baie lekker, voortdurend roer die verbeelding van die Europeërs. Ons probeer dit 'n bietjie eksotiese tradisionele geregte - nou elkeen van ons wil beslis probeer om iets uit hierdie kombuis te maak. Byvoorbeeld, die ongelooflike heerlike rolle, 'n verskeidenheid van gewilde Japanese geregte - sushi.

Hoe om voor te berei rolle by die huis? Eenvoudig, as jy weet dat hulle is redelik rolle deur rys, gevul met 'n wye verskeidenheid van vulsels en versigtig toegedraai in nori velle. In teenstelling met die klassieke sushi disse is gereg van die Japannese kombuis verskil effens groter kompleksiteit in die voorbereiding, maar met die ervaring van elke kan die nodige vaardighede aan te leer en 'n ware meester. Daarbenewens, met die wete hoe om rolle te maak korrek, jy kan jou verbeelding ten volle in verbinding bly en dalk uitvind 'n paar nuwe resep.

Voordat jy direk voort te gaan na die voorbereiding van hierdie pragtige geregte, moet jy seker maak dat die kombuis het al die nodige gereedskap en bestanddele, en die sjef was vertroud met 'n paar belangrike reëls wat die werklike Japanese rolle vereis. Soos vir die kombuis toerusting, die kombuis noodwendig 'n skerp mes, geweef bamboes doek, bak (verkieslik hout) nodig - dit sal nodig wees om die rys en hout stokke direk af te koel vir die gaarmaakproses, sowel as om te eet. Voordat jy die rolle voor te berei by die huis, maak seker dat die skema van die konstruksie te ondersoek - die eerste keer dat 'n beginner kook niks. Behoorlik rol roll - 'n kuns wat nie onderhewig is aan beginners, en daar is niks wat jy daaraan kan doen nie - net om op te lei.

Die mees eenvoudige resep, wat geskik is vir beginner kokke wat nie weet nog hoe om rolle vinnig en korrek te maak, maar op soek na hul vaardighede, genoem norimaki verbeter. In 'n neutedop kan ons sê dat hierdie kos gemaak van rys met vulsels en toegedraai in 'n laken van mariene seewier nori. Om voor te berei norimaki moet 'n bamboes doek neem, lê dit op die top van 'n klein vel nori, wat op sy beurt al die lae van vulling sal gee, en laat 'n ruimte aan die een kant. Die eerste is gekookte rys (klein en ronde korrels), wat nodig is om versigtig te versprei 'n klein hoeveelheid van die tradisionele Japannese kruiderij wasabi, nadat dit - die tuna snye (jy kan enige vis fillet of vars groente stukke neem). Volgende, met behulp van 'n bamboes doek roll kan toegedraai word - nat pre-vrye vul alge vel rand rys asyn, knip die oortollige, en die finale gereg verdeel in ses stukke met 'n skerp mes.

As jy reeds weet hoe om te kook by die huis rolle sodat hulle aantreklik te kyk na en heerlike om die smaak, kan jy probeer om die taak bemoeilik. Byvoorbeeld, om uramaki, dit wil sê rolle voor te berei, het binne en buite. Hul voorbereiding is moeilik, so dit is baie belangrik om die korrekte volgorde van aksies volg: 'n bamboes mat te kleefplastiek lê, in die middel van wat lê bereid en ostuzhennoy Fig. Hierdie digte laag vel beweeg helfte seewier hysbak en vul. By the way, oor die hardeware, want uramaki kan doen wat jy dink heerlike - komkommer of wortel repies vis fillet of inkvis ringe, krap vleis of selfs avokado. Berei die vulsel kan effens gooi mayonnaise, dan gereed vir vou en sny mes vir ses dele in rolle geag. Jy kan ook rol die finale rolle in vlieënde vis gemsbok - kry 'n baie aantreklik en natuurlik heerlik.

Dink oor hoe om te maak rolle by die huis so verras jou familie of vriende. Byvoorbeeld, met behulp van rolle nagereg resep veral vir soet liefhebbers. Neem die gereed-dun pannekoek (of bak dit self), sny, gee 'n reghoekige vorm, en plaas dit op 'n heerlike vulsels - maaskaas, konfyt of marmelade, sowel as vars vrugte. draai versigtig die rol, gooi bo-op warm sjokolade of bessie stroop en terug te keer na die yskas vir 'n paar uur. Dit is die wonderlike gereg, gekook met liefde en sorg, nooit gedroom van selfs professionele sjefs in Japannese restaurante.