Finse kaas "Oltermani" en ander variasies

Elke liefhebber van kaas op 'n verantwoordelike houding teenoor die keuse van rasse van hierdie lekkerny. Ten einde ten volle te geniet die smaak van die produk, moet jy die optimale balans tussen prys en kwaliteit te vind. Almal dit eens dat, indien die kaas is die moeite werd om 'n paar duisend sou nie baie lekker, dit sal nogal 'n skande wees. Om hierdie rede is dit raadsaam om die Finse kase, foto's van wat aangebied word in hierdie artikel kies. Hulle is in staat om voorsiening te maak vir elke smaak, terwyl die oorblywende bekostigbaar.

Trouens, die meeste van ons het herhaaldelik probeer hierdie produk uit Finland, want sommige is nie fyn en kan gekoop word by byna enige winkel. So, almal weet kaas "Viola" met 'n delikate geur, effens driftig "Oltermani" en room variëteite van "Valio". Dit is die vernaamste handelsmerke wat vervaardig word in Finland.

Hoekom Finse kase verskil in so 'n goeie gehalte?

Die verduideliking is eenvoudig: die kuns van kaas is ontwikkel in Finland vir 'n lang tyd. Selfs hier in die Middeleeue het geweet hoe om hierdie produk te maak, op dieselfde tyd het geglo dat die kwaliteit is te danke nie net kundigheid, maar ook toordery. Vandag, die produksie van kaas in Finland op 'n hoë vlak, die produk is bekend vir sy kwaliteit in baie lande regoor die wêreld. Groot bydraes gemaak Artturi Ilmari Virtanen, ontvang die Nobelprys vir sy kaasmaakproses tegnologie in die 1920's. Vir vyftig jaar gelei Virtanen "Valio" laboratorium, die ontwikkeling van nuwe produkte en nuwe variëteite, insluitend die wêreld-beroemde "Emmentaler".

Ten einde heerlike kaas te produseer, moet net 'n hoë-gehalte melk gebruik word. Hierdie produk is in Finland word beskou as die beste in Europa. Dit verklaar die hoë gehalte en 'n uitstekende smaak, wat al Finse kase het.

spesies

In Finland, die kaas (in Fins - juusto) is gemaak van verskillende soorte. Dus, is dit moontlik om uit te vind beide standaard grade half harde (bv "Oltermani" wat kommersieel in Rusland kan gevind word), en minder bekende Finse kase waartoe die "Turunmaa". Dit kaas is tradisioneel verbruik by ontbyt en het dit aan die sestiende eeu. "Turunmaa" het 'n ryk romerige smaak met 'n tikkie van skerpte en redelik digte tekstuur. Versprei en kaas "Lappi", wat 'n neutrale smaak het. Dit kan enige gereg gevoeg word.

Beroemde Finse kase: "Oltermani"

Soos reeds opgemerk, "Oltermani" is 'n tradisionele Finse kos. Onder die semi-harde kase dit is anders beide in smaak en geur, en 'n paar ander eienskappe. Op die oomblik is kommersieel beskikbaar drie van sy variëteite, verskillende voedsel:

• Liggewig, met 'n vetinhoud van 17%. Hierdie tipe is ontwerp vir gebruikers wat wil harmonie te handhaaf en om ontslae te raak van oortollige gewig. Dit kan gekoop word as gesnyde (pak van 150 gram), en in grootmaat, in die koppe weeg tot 900 gram.
• Met 'n vetinhoud van 29%. Hierdie semi-harde kaas met klein suur smaak. Ook verkoop gesny of koppe.
• Standard, met 'n vetinhoud van 55%. Sulke "Oltermani" het 'n ryk romerige smaak. Dikwels is dit bedien word op die tafel saam met die druiwe, 'n verskeidenheid van sappige vrugte en neute. Dit word verkoop in pakke van 250 of 550 gram, en gesny.

Met die woorde kaasliefhebbers "Oltermani", moet dit 'n romerige soet smaak uitgedruk melk smaak en sout nasmaak.

ander spesies

Finse kaas, wie se name is wat hierbo gelys is, moenie die lys van rasse voltooi. So, fynproewers beveel produk en kaas Apetina. Dit het 'n krummelrige tekstuur en is 'n bietjie laat dink aan die Griekse feta. Daarom, kan dit gebruik word vir die voorbereiding van 'n Griekse slaai en broodjie. Daarbenewens is dit dikwels sny in 'n bord en gebruik as 'n vuller vir pannekoek.

Dit word ook aanbeveel en Kippari - hierdie produk is soortgelyk aan al bekend sedert kinderjare wors kaas. Dit gerook produk wat gebruik kan word as 'n self voorgereg. Daarbenewens het die Finse kaas "Viola" Almal weet - hulle is beskikbaar in enige winkel verkope.

Brood kaas en ander skaars spesies

Daar is ook ongewone spesies wat kan gevind word slegs in Finland. Byvoorbeeld, die kaas brood (Leipäjuusto), wat met die eerste oogopslag 'n koek deeg lyk. Dit is gemaak sonder die veroudering proses, bak in 'n oond. Veral gewild hierdie verskeidenheid in Lapland - waar hy as 'n nagereg.

Ander ongewone Finse kase sluit "Ilhwa" en "Myunayusto". Hulle het ook gemaak word in die oond, maar na die bak ryp.