Asynsuur

Of organiese monobasiese karboksielsuur, die molekule van wat bestaan uit twee koolstofatome en 'n karboksielgroep (sy naam gekry het, want dit bestaan uit die karboniel en karboksielgroep groepe), genoem etaan (deur analogie met die alkaan met dieselfde aantal koolstofatome) of asynsuur. Sy, soos al laer alifatiese lede van hierdie klas van organiese verbindings, het 'n skerp reuk. Sy chemiese formule kan geskryf word as: CH3COOH. By die omringende omstandighede 'n kleurlose vloeistof. Digtheid - 1.05 g / cm³. Molêre massa is gelyk aan 60,05 g / mol. Dit smelt by 'n temperatuur van 16,75 ° C (hieronder die gestolde kristalle soortgelyk aan ys, so genoem ys). Kook by 'n temperatuur van 118,1 ° C. Die brekingsindeks is gelyk aan 1372.

Verteenwoordigers van hierdie klas van organiese verbindings is swakker as soutsuur of swaelsuur, maar wanneer dit vergelyk word met koolsuur, die mees ernstige is asynsuur. Die chemiese eienskappe bepaal deur die lede van die karboniel molekules en hidroksielgroepe. Hulle beïnvloed so sterk aan mekaar dat die chemiese eienskappe van die materiaal net 'n klein mate wat herinner aan die eienskappe van karbonielverbindings (aldehiede, amiede, ketone, esters) of alkohole. Ionisasie plaasvind O-H skakeling weens trek elektrone karbonielgroep. Daarom is die verband is baie makliker om te distansieer as in alkohole. Die verplasing van elektrone vanaf die hidroksielgroep om 'n karbonielgroep gedeeltelik verminder die koolstofatoom van die positiewe lading, wat dit moeilik maak om dit aan te val met 'n nukleofiel. Daarom, doen baie stowwe interaksie maklik met karbonielverbindings nie reageer met CH3COOH.

'N klein mate asynsuur kan distansieer om waterstofione vorm: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Dit word gekenmerk deur neutralisering met basisse, wat gelei het tot die vorming sout: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Karboksielsuur soute is oor die algemeen wateroplosbare. Hierdie funksie fasiliteer die onttrekking van natuurlike bronne. Daarom suur was onder die eerste geïsoleerd van die organiese stowwe. Byvoorbeeld, is etaan verkry vanaf suur wyn. Sterk waterstofbindings gevorm tussen molekule van CH3COOH en sodoende in organiese oplosmiddels en in die gasfase, dit bestaan as 'n dimeer.

Asynsuur en water is mengbare in alle verhoudings. Dit verander sy eienskappe, afhangende van die konsentrasie. Redelik aggressief teenoor metale, insluitende yster, magnesium en sink. Dit lewer waterstof en sout sogenaamde asetate: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ↑. Sedert aluminium vorm 'n suur-bestand passivering film van aluminiumoksied, die aluminium tank, saam met die vlekvrye staal tenks gebruik vir vervoer CH3COOH.

In die bedryf, is asynsuur wat deur oksidasie van 'n aldehied met dieselfde naam: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. Van 800 kg van aldehied voorberei ton CH3COOH. Maar meer onlangse metode vir die vervaardiging van - 'n vloeistof fase oksidasie van butaan met lug suurstof by 'n temperatuur van 150-170 ° C en 'n druk van 50 atmosfeer: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Trouens, die reaksie is baie meer ingewikkeld as getoon. Behalwe asynsuur, 'n aantal van byprodukte. Albei hierdie metodes word uitgestoot (as gevolg van hoër oliepryse) deur die karbonilering van metanol: CO + CH3OH → CH3COOH. Die proses opbrengs in die teenwoordigheid van 'n katalisator wat 'n sout van rodium, en promotors (aktiveerders) - jodiedione. Die vermoë van 'n paar mikro-organismes is gegiste etielalkohol, gevolg deur oksidasie in CH3COOH, wat in biochemiese produksie: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Die proses is baie kompleks en vind plaas in verskeie stadiums.

Asynsuur is vervaardig in ooreenstemming met GOST 19.814-74 (sintetiese en herskep) GOST 18.270-72 (hoë suiwerheid) en GOST 61-75 (reaktiewe). Dit is 'n belangrike chemiese reagens en industriële chemiese stof wat hoofsaaklik gebruik word in die produksie, word gebruik vir plastiek, kunsvesels, kleurstowwe, film en ander. Dit is die rou materiaal vir die vervaardiging van vinielasetaat wat gebruik word in die proses van die verkryging van sevilene (soos etileen comonomer). Die gebruik van asynsuur as gevolg van sy chemiese en fisiese eienskappe. CH3COOH soute mordants wat dien vir die vasstelling van die kleurstowwe op die vesel.

In huishoudings verwaterde asynsuur word dikwels gebruik as 'n Ontkalking agent. In die voedselindustrie dit gebruik word onder die kode E260 voedsel bymiddels soos suur reguleerder en as 'n kruiderij. toevoeging kos goedgekeur vir gebruik in die EU, VSA, Australië en Nieu-Seeland. In die voedselindustrie dit gebruik word vir beit produkte in die vorm van asyn met die konsentrasie van CH3COOH in water van 3-15% of asyn met 'n massa fraksie van die basiese stof van 70%. Verskeie esters van asynsuur gebruik in die gebak bedryf.