Lecho met tamatiepasta: 'n resep. Bestanddele vir lecho

Klassieke lecho - is 'n gereg bekendste in Hungarian kombuis. Maar hierdie onpretensieuse groente mengsel so dit is 'n baie soos wat dit nou is bereid gasvrou oral in die wêreld. Daar is honderde van verskillende resepte vir dit, maar hulle het almal deel die teenwoordigheid van drie hoofkomponente: soetrissies, tamaties en uie. Maar, kan jy probeer om lecho maak met tamatiepasta.

Die maklikste manier

Dit lyk lecho is nie heeltemal normaal. Na sy voorbereiding gebruik word vir net 2 kg van soetrissie en sous gemaak van die volgende produkte: 0,5 kg tamatiepasta, water, 35 gram sout, 10 ertjies peper geur, 125 gram suiker, paartjie lourierblare, 0,5 koppies enige groente-olie en 30 gram van 9% asyn.

Skema letcho voorbereiding tamatiepasta is soos volg:

1. Maak die sous. Vir hierdie groot kapasiteit plak verdun met 'n normale water sodat die totale vloeistof volume van 1,5 liter. Voeg suiker, olie, speserye, sout en sit oor 'n hoë hitte en kook.
2. Pepper was goed, skoon te maak al die pad van die sade en sny in groot stukke lukraak. Gooi dit in die sous en kook, voortdurend geroer word, vir 15 minute.
3. Gooi asyn, kook alles saam vir nog 5 minute.
4. Die finale produk uitgebrei na pype, oprol styf draai en laat in hierdie posisie tot die finale verkoeling.

Die mengsel draai sagte, sagte en baie smaaklik.

Variasies Russiese huisvrouens

Russiese minnares altyd probeer om lus om 'n standaard resep bring. In hierdie geval, kom hulle saam met lecho met tamatiepasta en wortel.

In verband met hierdie effens veranderde stel aanvanklike komponente: 3 kilogram peper vereis 1 kg wortels, tamatiepasta liter pot, 250 gram suiker, 35 gram sout en 1 koppie groente asyn en 9% olie.

Die voorbereiding van nuwe mengsel was soos volg:

1. Alle produkte volgens 'n resep, behalwe vir groente, meng in 'n aparte kastrol en bring tot kookpunt oor matige hitte.
2. Die gewas en bevry van sade peper in repies van medium grootte gesny. Wortel skil en kap. Dit is beter om 'n groot rasper gebruik.
3. Bereid groente te gooi in die kokende mengsel en kook vir 8-10 minute.

Verdere behandeling met crimpen en verkoeling herhaal. Hierdie weergawe is effens anders as die ander, maar vir Russiese gourmets dit is die mees geskikte as gevolg van die teenwoordigheid van die kos.

Met ui lekkerder

Elke produk in sy eie veranderinge gereg. Uie, byvoorbeeld, maak lecho met tamatiepasta sagter, smaakvol en nie so skerp. En as jy nog 'n paar tamaties voeg, sal die smaak produk selfs mooier wees.

Vir hierdie verpersoonliking die volgende verhouding is geskik bestanddele: 3 kg peper, 1 kilogram van uie en wortel, 'n half-liter pot tamatiepasta, en 0,5 kg tamaties, 0,5 koppies suiker, 100 gram van groente-olie, 60 gram sout en 5 takkies naeltjies.

Kook benodig vir die volgende tegnologie:

1. Spoel en kap die groente: wortels - gerasperde tamaties sny in 6 stukke, ui - half ringe en peper - julienne.
2. Bereid kos om in 'n emalje houer sit. suiker, sout, botter by te voeg, naeltjies, die gevolglike mengsel is aan die brand gesteek het. Dat die massa nie vashou haar behoefte om voortdurend roer.
3. Na 35 minute van kook, voeg die tamatiepasta by en kook vir nog 'n halfuur tot sag.

Van die gaar produk ontvang 'n uitstekende koue verversings.

vereenvoudigde weergawe

Daar is 'n formule waarvolgens 'n analoog van die Hongaarse geregte glad voorberei sonder veel moeite.

Die belangrikste komponente van hierdie is nie heeltemal die gewone lecho: tamatiepasta, peper en speserye. Meer produk lys is soos volg: 1 pot (500 gram) van tamatiepasta, 3 kg peper, ½ koppie enige groente-olie, 110 gram suiker, 35 g van asyn en 'n bietjie sout.

Die hele kookproses neem minder as 'n uur. Om dit te doen:

1. Peper gewas, ontkern, dan in groot stukke gesny op 4-6 dele.
2. Berei die sous van botter, suiker, botter en sout.
3. Peper sit in 'n pan, gooi die tamatie massa, en dan sit aan die brand gesteek en bring tot kookpunt. Daarna het die vlamme minder doen, om produkte prut nog 15 minute gee.
4. Voeg dan die asyn. En na 5 minute klaar lecho kan rol in 'n pre-gesteriliseerde flesse.

Na 5 dae sal dit heeltemal gereed wees. En in hierdie toestand sal regdeur die winter bly.

Die besonderhede van die Bulgaarse kookkuns

Elke nasie het sy eie kenmerke. Dit is duidelik nie net in die pad van die lewe van mense en hul manier van aantrek. Al die gewoontes en gebruike asook moontlike kenmerkend van die nasionale kookkuns. Byvoorbeeld, het die Bulgaarse lecho met tamatiepasta nie lyk soos wat voorberei is deur ons gasvrou. Dit is nie gewoonlik vir ons 'n mengsel van gestoofde groente en smaakvol snye paprika gegeurde vul. Vir die voorbereiding van so 'n lekkerny behoefte: 2 kg van peper, 125 gram suiker, 800 gram van pasta en 20 gram sout.

Cook hierdie gereg moet soos volg wees:

1. Gewas rissies skoongemaak van al die oortollige (sade en stingels), en dan in plat stroke gesny.
2. Tamatiepasta gemeng met water in gelyke hoeveelhede, voeg die res van die bestanddele (suiker, sout). Gekook massa gooi in die pan, sit aan die brand gesteek, stadig bring tot kookpunt.
3. In die kokende marinade sit peper, prut vir 20 minute op lae hitte. Gedurende hierdie tyd, laat die sap en peper gelyktydig deurtrek met 'n geurige vulsel.

Die warm massa versprei kan word uit die banke van enige hoedanigheid, oprol en stuur dit afkoel vir 1-2 dae, styf toegedraai in 'n warm kombers.

Vir die liefhebbers van gekruide voedsel

Soos ons gesê het, om te kook lecho met tamatiepasta kan in verskeie maniere gedoen. Vir die aanhangers van skerp bietjie kan raai die volgende opsie.

Van die produkte wat ons nodig het: 1 kg van tamatiepasta, 20 gram sout, 2 ½ kilogram peper, 0,5 koppies asyn en groente-olie, 100 gram suiker, 1 teelepel paprika en Chili Peppers.

Gaar baie eenvoudig:

1. Peper in repies gesny.
2. Die oorblywende komponente word vermeng en tot kookpunt gebring in 'n wye pan.
3. Dek in kokende massa peper, kook 5 minute op medium hitte. Lecho gereed.

Nou kan dit opgerol word en gestuur word aan die stoor. Die bakkie is verbasend vinnig om voor te berei, en eet dit kan wees na 3 dae. Dit sal tyd neem, sodat die produk van die huidige en hom gekoop het 'n eienaardige smaak. Dan kan dit geëet word as snacks, van toepassing op die vleis of gebruik as toevoeging tot 'n warm gereg.

pittige slaai

Dit is onmoontlik om 'n lys van al die werkstuk letcho met tamatiepasta. Diegene wat teenaangedui vir akute bymiddels en geurmiddels, geskik resep met peper en wortel.

Dit moet net: 'n half liter water, sout, kookolie, suiker, 3 eetlepels tamatiepasta, wortels en soetrissie.

Voorbereiding alles in orde van prioriteit:

1. Die pasta is verdun met gewone water. Mark suiker en sout in die verhouding 1: 2, en 'n olie. Al die produkte is gemengde, gooi dit in 'n wye vaartuig en stadig bring tot kookpunt.
2. Gewas wortels in stokke en peper repies gesny. Produkte afwisselend kook in kokende massa wat hulle effens versag, maar nie gespeel verwoesting en bly bros. Anders, kry 'n groente medley.
3. Al die bestanddele is saamgevoeg, voeg peper, 'n bietjie naeltjies, lourierblaar en pokipyatit 2-3 minute.

Voor oprol die blare van lourier moet altyd verwyder word, sodat dit nie bitter slaai gee.

Wat kook lecho

Onlangs toenemend gewild groentegeregte: vars slaaie, sappige happie of 'n geurige gestoomde mengsel. Onder hulle is, die algemene agtergrond uitstaan lecho. Hierdie gereg ten minste een keer in hul kulinêre praktyk voor te berei 'n gasvrou. Geleer het oor dit van kleins af soos die res van sy lewe. Uitgevind deur Hungarian sjefs, is die gereg voortdurend verbeter: daar nuwe opsies en kreatiewe oplossings. Dikwels dit gaan oor die formulering. Soos bekend is, die basiese bestanddele vir lecho - 'n peper en tamaties. Maar met verloop van tyd, die lys van bestanddele het aansienlik uitgebrei. Letcho staal voor te berei met eiervrug, uie, wortel en courgette, tamatie en plaas gebruik 'n tamatiepasta. Dit het hom toegelaat om te kyk na die gereg met die ander hand. As jy in die letcho vleisprodukte oorspronklik ingeskryf het: gerookte vleis, gebraaide spek of wors, dan met verloop van tyd die mengsel verander in 'n wonderlike koue voorgereg of selfs 'n aparte bak. Dit bestaan uit 'n stel van 'n verskeidenheid groente en speserye, maar behou 'n eenvoudige en verstaanbare om al die tegnologie van voorbereiding. En nou lecho veilig om internasionale geregte aanvaar.