Kook sjokolade room sjokolade koek: die verskillende opsies resepte

Vandag sal ons ons lesers vertel hoe om 'n ligte sjokolade room sjokolade koek voor te berei. Een wat sowel as 'n selfstandige nagereg mag gebruik word, as gevolg van die konsekwentheid en geur van die finale poeding ostuzhennoy massa herinner. Moenie ter syde die tradisionele opsies vir die versiering van koekies.

Resep lig room tot die koek met melk

So lig sjokolade room melk voorbereiding feitlik dieselfde bestanddele as die vla. Maar die resep nie eiers, en dit kan selfs onervare kok uit te voer. Hier is die volledige lys van bestanddele om te kook room:

• Gepasteuriseerde melk vet (4%) - 500 ml;
• botter - 1 eetlepel. lepel;
• suiker - 3 eetlepels. lepels;
• Kakaopoeier - 2 el. lepels;
• aardappelzetmeel - 3 eetlepels. lepels;
• 'n knippie vanielje;
• sout - knippie.

proses van voorbereiding

Om die maak van sjokolade room sjokolade koek, aandele 'n klein kastrol. Die houer gooi ongeveer 300 ml melk, voeg kakao botter, suiker en sout. Nou meng die bestanddele en sit die pot op die vuur. Die samestelling moet die kookpunt bereik, die gas te verminder en word 2 minute kook room, roer aanhoudend. Na die verstryking van die genoemde tyd, verwyder die pan van die hitte.

Nou moet ons nog 'n pot te neem en plaas dit in stysel. Dit is nodig om die grootmaat produk verdun in die melk residue.

Tip: Om stysel versprei in koue melk onmiddellik sonder klonte, vloeistof moet bietjie vir bietjie bygevoeg, roer na elke byvoeging van die samestelling.

Ons maak die koue massa te warm, en dan stel op 'n lae hitte. Baie gou ons tuisgemaakte sjokolade room kom tot kookpunt weer. Nadat dit gekook is, die samestelling swel byna onmiddellik en verdik, maar ons moet 'n paar meer tyd om die inhoud van die kastrol kook. So moet jy in 'n bietjie moeite om te sit en roer die sjokolade massa so gou as moontlik. Weer kook 2 minute, verwyder van hitte, voeg vanielje suiker en geles gevolg sjokolade room. Vir sjokolade koek met behulp van slegs heeltemal afgekoel het, in die yskas gewig bejaardes. As jy dink room van toepassing as 'n selfstandige nagereg, voordat dit aan die yskas giet dit op roomys bakke.

'N paar wenke en truuks

Die huidige verpersoonliking sjokolade room is nie genoeg vet vir die wafer en sand koeke.

Om 'n duidelike fokus op die sjokolade geur sal klein toevoeging help. Wanneer obmazhete koeke wat deur die afkoeling van die samestelling, sprinkel skaafsels van donker sjokolade, dan is die smaak van die nagereg sal perfek wees.

As jy van plan is om 'n sjokolade room sjokolade koek te gebruik, moenie vergeet om deel van die deksel in die yskas te dek. Maar die roomys bakke met 'n aparte nagereg is beter om nie te bedek, terwyl hulle bykomende smaak verkry - sal bedek word met 'n heerlike kors.

Voor die bevrugting van toepassing room om koeke stroop. Dus, sal die sjokolade samestelling gladder en makliker om te versprei op die koek wees.

Die verkry Poeding kan versier gebreekte neute, sjokolade chips, bessies en room.

Olie sjokolade room: resep

Die aanbieding van jou aandag die basiese resep vir sjokolade room, wat jy in staat is om te transformeer na willekeur sal wees. Hiervoor het ons die volgende bestanddele:

• kondensmelk - 240 g;
• gesmelte botter - 400 g;
• eiergele - 2 stukke;
• Kakaopoeier - 40 g;
• koue water - 20 ml.

Proses van voorbereiding van 'n room

Moet eers klop eiergele, voeg water in hulle. Jy kan 'n klits gebruik. Hierdie metode is ook nie sonder hitte. Daarom, onmiddellik die eiergele in 'n kastrol en voeg by hulle kondensmelk ( 'n bietjie meer as 'n halwe blikkie). Roer samestelling en gekook tot digte digtheid, roer aanhoudend. Na direk deeglik verdik samestelling in 'n kastrol voeg die kakao en botter. Dit bly net om die bestanddele te meng in 'n kastrol, koel en kan gebruik word vir ander doeleindes.

room ganache

Ondersteuners glans van kook room is nie romerige sjokolade van kakao, en uit hierdie bitter gesmelt in warm sjokolade room. A eerder viskeuse samestelling, soortgelyk aan Truffel te vul met 'n sterk sjokolade geur. Om die room te berei, moet ons:

• room 30% - 110 ml;
• botter - 35 g;
• Bitter sjokolade - teëls 1 (100 g);
• gepoeierde suiker - 2 el. lepel.

Room in 'n kastrol tot gemeng word met die poeier, sit aan die brand gesteek, hitte, maar moenie kook nie. Volgende, verwyder die deel van die stoof en plaas die gebreekte sjokolade sonder om te roer, tot drie minute laat smelt. roer dan klits, voeg die botter en roer weer. Room ganache gereed. Gebruik as 'n glans laag vir spons koek, kan dit gekombineer word met die twee belichaming hierbo getoon.

Wenk: As die resep om die verhouding van die sjokolade verhoog, sal die samestelling lyk soos 'n truffel kerse. Maar vir laag koeke room is die beste passing met die verhoogde relatief tot die fraksie van sjokolade room.