Kaviaar uit sampioene - 'n groot snack!

Sampioene word genoem "bos beef" is die titel wat hulle gekry kans. Dit is te wyte aan die feit dat swamme in gedroogde vorm is saamgestel uit ongeveer 51% proteïen, ryk aan vitamiene klas B. Dit bevat 'n aantal minerale, chitien, yster, essensiële aminosure , en ander.

'N onderskeidende kenmerk van heuning zwam is die teenwoordigheid van groot hoeveelhede vesel, disakkariede. Volgens die getal van vitamien B1 sampioene is nie minderwaardig aan gis, en kalsium en fosfor in die vorm van 'n sampioen is nie minder nie as die vis. 'N Bykomende voordeel is die gebrek aan stysel, wat belangrik is vir die dieet. Aan die ander kant, die sampioene is swaar genoeg om kos (as gevolg van chitien) verteer, sodat dit gebruik word as 'n komponent om te kook. Byvoorbeeld, die sampioen kuit.

Kaviaar uit sampioene voorberei volgens talle en uiteenlopende resepte. In Rusland, sodra dit voorberei is soos volg: 0.4 kg aartappels apart in 'n soutwater 4 seldery gekook en 400 gram sampioene. Die bestanddele gekombineer word en fyn gesny met twee fyngekapte uie, bygevoeg groente-olie en 'n bietjie sout.

Nog 'n nuttige gereg is eiers met sampioene gaar met seewier. Want dit sal 50 gram gedroogde sampioene (beskikbaar in pakkette), 3 klein gepekelde komkommer, 'n paar bolle, 100 gram van seewier nodig (geblikte). Sampioene geweek in warm water, gekook tot gaar, koel en flard. Om hierdie is bygevoeg in blokkies gesny komkommer, see kool, uie. Kaviaar sampioen geklee groente-olie, sout en peper.

Die lys van wat kan gekook word met sampioene, meer as 'n uitgebreide. Dit sluit in chips, piekels, pap met sampioen sous, souse, koeke, en, natuurlik, sampioen sop. Vir geurige en smaaklike sop wat jy nodig het om 0,2 kg vars sampioene, een ui, 4 aartappels, dille, 80 g vermicelli neem.

Sampioene gewas en gekook vir 10 minute. Op die oomblik, sny aartappels en uie. Sampioene verwyder uit die pan, voeg die aartappels in sous. Ui gebraai in botter tot deursigtig, voeg die sampioene om dit, al liggies gebraai. In parallel, in 'n kastrol voeg die vermicelli. Aartappels en pasta gaar tot sag, voeg dan die sous sampioene en uie, alle protushivaetsya nog 5 minute. Gereg versier dille, verder gevoer room, knoffel.

Ook in die versameling van resepte vir elke huisvrou 'n sampioensous "veeldoelige" wees. Vir die voorbereiding van 'n pint hierdie merkwaardige kok etes benodig 2 teelepels meel, 25 g botter, 0,3 kg van sampioene, 'n halwe koppie warm water, 100 gram van room en suurroom. Ui gesnipper en gebraai in botter (non-stick), sampioene geslaag deur 'n vleismeul word by die uie en gebraaide totdat volledige verdamping van die vloeistof. Dan voeg meel, alle gemengde in die sous. Daarna sampioene gevul met warm water, kruie meng. Bygevoeg suurroom en room. Die mengsel is beter om nie te kook nie.

Nie minder interessant is die resepte vir die winter voorbereidings, insluitend kaviaar heuning zwam. Vir dit nodig is om 0,4 kg vars heuning zwam, 'n klomp van die groen uie, een ui, twee Art neem. eetlepels groente-olie, 'n eetlepel asyn en sout na smaak.

Sampioene gekook tot gaar, gebraai in 'n pan water verdamping. Sampioene afgekoel en geslaag deur 'n vleismeul. Ui gesnipper, gebraai in olie, waarin gebraai sampioene, per minuut totdat gereed bygevoeg grasuie en asyn. Zazharki gemeng met sampioene.

Kaviaar van swamme uitgebrei in 'n skoon pot en gooi gekalsineerde groente-olie, sodat die mengsel heeltemal bedek is. Kaviaar is geskik vir die bak koeke, zazharok, sop in die winter seisoen.