Russiese feestelike gereg: vleis in Frans met aartappels.

Dat, in watter Russiese volk onoortreflike - so dit is in die kuns van 'n lekker ete! Daarom, waarskynlik, ons kombuis is so uiteenlopend en so maklik om te oor die kook ervaring neem uit die buiteland. Trouens, kon die fees van die prins in antieke Rusland totaal sowat 30 verskillende geregte! En dit is nie net die verskeidenheid op die tafel - dit regtig geëet en liberale afgespoel met bedwelmende drank. So in vergelyking met ons voorvaders, ons almal eet ... amper soos die Franse! Dit is die bewys - die vleis in Frans met Franse so vas in ons land, wat Russiese huisvrou nou kan meeding met die Franse in die kuns van die maak van dit.

Hoekom Veal Orloff aartappels gewoonlik beskou word as 'n feesmaal? In beginsel, al die bestanddele wat gebruik word om die gereg voor te berei, is geredelik beskikbaar en word gebruik in die alledaagse lewe. Maar hulle kombinasie - is eenvoudig ondenkbaar mengsel in terme van Gennadi Malakhov! Die gereg is baie bevredigend, versadigde vette van alle kategorieë en dus perfek smoor eetlus (gaste). Maar ernstig, dit is regtig 'n opsie wanneer 'n eenvoudige en maklik om 'n groot aantal mense te voed, en almal sal tevrede wees, omdat een gereg bevat vleis en aartappels, en kaas, en soms meer, en sampioene!

Vleis in Frans met aartappels in 'n klassieke vertoning maklik voorbereiding vleissnit regoor die vesel en verspreiding op 'n bakplaat, gesmeerde. Top - ui half ringe (beter om vooraf braai liggies in 'n pan). Toe het die aartappels. Die probleem van die voorbereiding van geregte wat die aartappels in die oond is die voorbereiding langer as vleis. Daarom moet die aartappelskywe dun genoeg om 'n goeie propechsya hê. Vir hierdie doel is dit moontlik om knolle flard spesiale rasper - verkry dun snye. En dit kan in klein stukkies gesny. Alle gereg en sprinkel met kaas - en in die oond. Dit is gebak by 'n temperatuur van 170 grade, is dit moontlik om die temperatuur op die nippertjie te verhoog tot 'n aptytwekkende kors verkry.

Daar is nog 'n variant van kook - vleis in Frans resep met aartappels en sampioene. Op die rakke van vleis sal 5 aartappels, 300 gram vars sampioene en dieselfde aantal harde kaas, twee uie nodig. Alle komponente word geplaas op 'n gesmeerde bakplaat in die volgorde: vleis - sampioene - luk- aartappels - speserye - mayonnaise - kaas. Die skoonheid van sampioene is dat hulle nie spesiale behandeling voor kook vereis - jy kan eenvoudig spoel deeglik en verbrand met kookwater. In alle ander reëls bly: die ui liggies braai aartappels fyn gesny. Kokke argumenteer dat die gevolglike gereg het uitstekende smaak - dit is selfs die beste resep genoem vir een van die plekke!

Jy mag verbaas wees om te verneem dat die werklike vleis in Frans sluit nie as deel van die aartappels wees. Dis net vleis, altyd gestuit, bedek met uie en gerasperde kaas. Maar in Rusland, die klassieke manier van kook het besonderhede verkry en dit is een van die nuwe meesterstukke: Veal Orloff, 'n resep met hoender. Al die bestanddele is sny fyn genoeg. Hoender liggies klop af, voeg 'n bietjie sout, gegeur met enige speserye vir hoender en meng met mayonnaise. Aartappels ook gemeng word met 'n klein hoeveelheid van die mayonnaise. En nou - aandag! - twee opsies: as die hoender in die oond, die eerste laag is nodig om dit te sit, maar as in die mikrogolf, versprei dan die aartappels eerste. Dan is alles onder die skema: hoender, sampioene, kan nog 'n laag voeg - gesnyde tamaties, en op die top van al hierdie prag - gerasperde kaas. Bak die gereg vir 30-40 minute.

Miskien is die vleis in Frans met Franse moet hê om te hernoem na iets soos: Kasserol Aartappel vleis en kaas. Maar die belangrikste ding is nie die naam van die gereg, en wat dit dien. Die Franse eet vleis saam met rooiwyn, wel, nie tevergeefs Russiese vervolmaak 'n resep - so heerlikheid kan verkry word slegs met 'n honderd gram van vodka. Bon Appetit!