Bouillon Chicken - klassieke kook.

Hoender sop - 'n produk van voedsame en lekker. Dit kan as 'n aparte bak, of gebruik as 'n basis vir sop ingedien word. Daar word geglo dat die sous van die hoender stimuleer die liggaam se verdediging. Daarbenewens is dit verlig senuspanning, red uit depressie. Veral goeie voedsame hoender sop gedurende die koue seisoen. En om te beskerm teen die koue, en om die syfers te gebruik. Trouens, wanneer dit behoorlik voorberei hoender sous het 'n laer kalorie-inhoud het as enige ander soortgelyke produk.

Natuurlik, die feit dat die kok sous, sal 'n geruime tyd neem, maar dat dit kan voorraad vir toekomstige gebruik. Dit is genoeg om dit in die vrieskas te hou en ontdooi as wat nodig is. So, jy het altyd op die hand sal 'n basis vir sop en souse wees.

Om 'n heerlike sop van hoender kook, moet ons in staat wees om die vleis behoorlik kies. Die karkas moet wees goed gevoed in matigheid, maar nie vetterig. Andersins, sal die sous bewolk draai. Vir geen goeie sous en bevrore karkas van 'n hoender-braaikuiken. Kies verkoelde vleis van jong hoenders. Voor hoe om die sous kook van die hoender, moenie vergeet hoe om die karkas was en verwyder die binnekant. As vleis maak jy twyfel, en die sous verkry is baie troebel, kan die eerste sop dadelik gedreineer word nadat dit gekook is.

Veral moeilik in hierdie geval, natuurlik nie. Maar 'n paar van die subtiliteite bestaan. Byvoorbeeld, selfs versigtig die skuim te verwyder uit die sous, te verkry 'n oplossing is onmoontlik sonder skorsings. Daarom, moet jy filtreer die sous gereed is. Wanneer die sous draai bewolkte, kan dit duidelik word deur die gebruik van die gekerfde hoender bene en yaychny proteïen. Dit word soos volg gedoen. Bene van hoender kap fyn, die bekendstelling van 'n proteïen en 'n bietjie warm verdunde sous. Dan stadig gooi die mengsel in die kokende sous, roer aanhoudend. Na afloop van die sous is afgekoel, en die proteïen flakes skik, moet die sous addisioneel gefiltreer.

Nou 'n bietjie oor watter soort water in die hoender te sit. Wanneer sit in koue water hoender, sal bouillon smaak meer aanskoulike wees. Maar, as jy wil om te kook in die sous sop, kan jy die hoender plaas in die kookwater.

Bepaal dat die voedsel is om die vurk te gebruik. Pierce die karkas, indien die prop kom los - die hoender is gereed. By the way, laat die reeds gaar hoender sous in elk geval onmoontlik. Na 'n verblyf in 'n kastrol met die sous vir 'n paar uur, sal die vleis van die normale konsekwentheid verloor en vsmeste met die smaak en aroma.

Op pad na die sous van die hoender kook, ons verstaan. Nou dink oor hoe om dit meer smaakvol en lekker maak. Nice goue kleur en ryk smaak van hoender sop kan die uie en wortels by te voeg. Kap of rasper groente hoef nie heeltemal sny in groot stukke. As jy wil hê dat jou sous was meer geurige, sit daar in die middel van kook geskil pietersielie wortel.

Plaas die voltooide hoender sous kan wees as 'n aparte bak. Daarbenewens is dit moontlik om kaas brood, rog of koring klappers, bied knoffel croutons. As 'n vulsel wat jy kan gebruik dille of pietersielie, die helfte van die eiers of eier "gestroop". Jy wil 'n dik sop te maak? Tik die roomkaas. Die sous kan ook byvoeg gekookte blomkool, verdeel in blommetjies.

Natuurlik, die beste vul vir hoender sous bedien tuisgemaakte noedels. Asof advertensies ons nie geprys "Doshirak" of "McPhee" smaak beter as die noedels volgens resep ouma se is nog nie uitgevind. Berei hul eie maaltyd meel is te maklik. Dit moet net meel, koue water, eier en sout. Knie die deeg, voeg meel in dit so baie, dat dit maklik is om uit te rol in 'n dun laag kan wees. Sny die noedels met 'n baie skerp mes of 'n spesiale wiel. Voor die gebruik van in kos noedels nodig om droog te word vir 'n dag.