Italiaanse kombuis: pasta sous "room"

Sous vir pasta "Romerige" gee skynbaar so 'n bekende en alledaagse gereg soos pasta, 'n hele nuwe klank, tekstuur, delikate geur en aroma. In die afgelope jaar, is dit toenemend gewild in Italiaanse kombuis. En die mees kenmerkende gereg - pasta. Dit het 'n groot aantal variasies van voorbereiding en metodes van aflewering. En die belangrike rol wat die sous. Dit is hy wat elke gereg unieke en spesiaal maak. Italiaanse pasta in 'n romerige sous sal verskeidenheid bring aan die gewone spyskaart, of sal jou "towerstaffie" in die geval van onverwagte nagryanuvshaya gaste geword. Die voorbereiding van hierdie gereg is vinnig en maklik. Selfs beginners in die kulinêre sake kan maklik hanteer sy dit om te kook.

So, voor te berei die pasta sous "room". Ons sal twee honderd en vyftig milliliter van swaar room, vyftig gram van botter, een knoffelhuisie nodig, wat jy wil om te slyp, 'n halwe koppie gerasperde kaas parmidzhanskogo, drie eetlepels gekapte pietersielie, geur na smaak. Teen 'n lae hitte smelt die botter, voeg die room by en kook vir vyf minute, roer af en toe. Volgende Gooi kaas, kruie en knoffel. Baie vinnig, meng ons al die bestanddele tot glad staat. As jy wil om op te laai 'n dik, voeg 'n bietjie meel. Ons wil graag ons pasta sous "room" om die kokende staat, en verwyder van die hitte. Dan geklee met hul pasta, sodat daar min vir indiening. Op sigself, die gereg is baie voedsaam. Maar as jy dieet, sal jy ongelooflike plesier kry uit die smaak van die geregte!

Nog 'n variasie van hierdie resep - pasta in 'n romerige tamatiesous. Ons doen meer van dieselfde, soos hierbo beskryf, maar net aan die einde voeg 'n bietjie kersietamaties. Ons gee hulle 'n bietjie geblus, roer af en toe te vul dat dit verdik. Tamaties geweek room-knoffel geur en die sous sal smaak en speserye notas by te voeg.

Sous vir pasta "Cream" perfect match met salm, seekos en groente. Ons kan sê dat dit 'n universele aanvulling tot die gewone geregte. Byvoorbeeld, konvensionele groenbone, gekook in sous wat gedien het as 'n bykos tot vleis of vis. En dra by tot die aartappels met sampioene en knoffel, sal jy 'n splinternuwe ongelooflike smaak te kry! Sodat jy kan veilig eksperimenteer en vind hul eksklusiewe geregte.

Jy kan probeer om pasta sous "room" en ander variasies kook. Hy "Carbonara" genoem word. Neem drie honderd gram spek of hoenderborsies, honderd gram van kaas "Parmesaan", swaar room, ses eiergele, groente-olie (verkieslik olyfolie, soos voorgestel deur die klassieke Italiaanse kombuis), sout en gemaalde swartpeper na smaak. Spek of pancetta in klein stukkies gesny, beter strook. Rasper die kaas by en meng dit met tien eetlepels warm room. Gemaalde in 'n homogene massa. Geslaan eiergele om dieselfde skip. Jy kan 'n bietjie van warm witwyn by te voeg. Dit sal die smaak van die bestanddele te verbeter. Gesny spek of spek gebraai in olyfolie, knoffel en sout oor drie minute. Gooi die klaar pasta sous, en voeg bo-op die vleis. Seisoen met peper. Bon Appetit!