Somer en herfs - 'n warm tyd, toe in volle swang die inmaak proses. Thrifty huisvrouens is geneig om heeltemal en groente, en 'n verskeidenheid van slaaie, en selfs spesiale vul sluit vir sop en borsjt. Na alles, hoe gerieflik: in die winter geopen en 'n pot en sit in 'n pan 'n paar eetlepels van gegeurde bewaring - hierdie kursus en het 'n ongelooflike smaak!
Vulling van bone met tamaties
Sop te vul die winter kan anders wees. Die struktuur sluit sekere groente, bone, ertjies, graan. Die belangrikste ding is om 'n smaaklike mengsel te kry en ontmoet sy hoofdoelwitte - die maksimum moontlike bedrag van vitamiene en minerale ons liggaam stowwe in 'n bakkie te bring. Byvoorbeeld, vul die sop in die winter bone, tamaties en ander groente en wortels. Bestanddele: wortels - 3 kg, dieselfde aantal soetrissies, uie, 4,5-5 kg tamaties, 5-6 koppies bone. Wortels moet rasper, tamaties, uie en rissies om te kap, kook die bone by voorbaat om die onvolledige gereedheid. Sop te vul die winter so: in pot Gooi liter olie, en wanneer dit verhit, afwisselend komponente te vul. In die eerste plek moet dit kook vir 'n paar minute 10-15 wortel, ui dan, en 'n verdere 10 minute - rissies en tamaties. Daarna gooi 300 g suiker, 8 lepels asyn (6%), sout - 6/5 eetlepels. Ten minste die sop te vul die winter aangevul vooraf podvarennoy bone en links om te verhit vir 'n ander 40-45 minute. Dit moet gereeld roer. Wanneer die mengsel is dotushena, moet dit in 'n volle voorberei deur banke en roll is, uitgestort word. Om asseblief, bedek met 'n warm lap en laat afkoel. Soos sop te vul die winter kan gebruik word as garnering vir slaai onafhanklike, en as 'n komponent van die eerste bestanddeel groentegeregte.
Slaai van tamatiesop of kharcho
Baie suksesvol en gemaklik kan beskou word as 'n groente mengsel, wat geskik is vir verskillende tipes van sop: tamatie, grub, rys, kapokaartappels. Sy komponente soos volg: 4 kg tamaties 2 - wortels, uie en soveel sout - 150-200 gram. Hierdie sop sous-leeg vir die winter het 'n uitstekende smaak. Uie en tamaties in stukke gesny, word by die yster, gooi hulle gerasperde wortel, waarna die mengsel gelaat vir 'n paar uur te laat die sap. Op die oomblik is, is dit moontlik om die marinade te maak: pint groente-olie, gemeng met 300 g van 9% krag asyn of 500 g van 6% en 400-450 g van die suiker. Gooi 'n paar ertjies wonderpeper, lourierblare, kook alles. Na dat, indien die marinade gemeng met groente oes, stop, voeg sout en laat kook, en dan prut vir 'n halfuur oor medium hitte. Rol warm.
Vulling pampoen met tamaties
En ten slotte, die resep vir die sop te vul in die winter, wat beskou word as universele kokke het. Na alles, dit nie net sit in sop, maar ook borsjt, en die resultaat - 'n uitstekende! Want dit vereis: Groenbone (2 kg), tamaties - half kg peper - 1 kg pampoen - 1 kg pond van uie, 'n halwe liter olie, 300 g suiker, 35 - sout, 50 ml van 'n 9% oplossing van asyn , hoof van knoffel en speserye. Groente en knoffel om skoon te maak, slyp die vleismeul, maar meng nie. Die yster in die warm olie tot uie braai, na 12 minute - tamatie, asyn, suiker, sout. Laat prut. rapporteer dan terug na die ander komponente en prut, bedek vir ongeveer 'n uur. Meer verlof vir 10 minute, voeg speserye. Dan verpak in banke en gereed om te sluit. Soos die ander gas-stasie, kan dit bygevoeg word om die vleis, aartappels blus of gebruik as 'n garnering vir pasta, pap, aartappels.