Paling sop - van klassieke tot eksotiese

Paling - vis wat ons dikwels sien in die winkels in gerookte vorm. Die meeste van die mense so moenie eens daaraan om hom dat hy, net soos enige ander vis, kan jy 'n heerlike manier om te kook. Dus, as jy gelukkig is en jy het hierdie slang-agtige skep vars - vinnig te koop en kook ten minste dieselfde eel sop.

Kom ons begin met 'n eenvoudige

Hierdie gereg is beduidend anders vir die voorbereiding van die bekende sop. Stryapanie verwerking begin met groente: verkrummel gloeilamp met fyngedrukte tot 'n pulp knoffelhuisie, peper ringe (neem egpaar) geblus op groente-olie. Wanneer die peper sag en uie is byna deurskynende, voeg 2 klein lepels tamatiepasta, 'n glas wit wyn, 'n liter water en die hele klomp van pietersielie. Hoe kom - belê in split en gekapte vis ( 'n halwe kilogram). Cook eel sop 'n halfuur, en sout en peper reeds in die einde. As jy klaar is, pietersielie gegooi en in gedeeltes sop sit gekap dille uitgestort.

Die ou resep

Volgens dit, moet die sop van paling vis val of gesuiwerde van die vel, of versigtig afgestof met 'n skoon riviersand (in ons ekologiese situasie is beter om growwe sout gebruik). Van die binnekant mooi gemaak eel ook nodig om sout vryf. In die water gelê langs die ruggraat seldery en pietersielie, 'n paar klein lukovok en 2 koppies vars (nie roomys, nie droog is, nie geblikte!) Peas. Hoe om te begin om te kook, sit die gekapte grof paling ( 'n halwe kilogram). Kook dit behoort te wees 45 minute; bereidwilligheid om lourier en pietersielie sit. Soos jy kan sien, niks oorbodig: die aartappels was nog nie teenwoordig in die oorgrote tuisland, rys is net geëet in die Verre Ooste, naby aan China en Japan. Dus, voordat jy - 'n suiwer Russiese gereg!

Romerige sop met eel

Vir hom is dit nodig om 'n groot wortel vryf, en ui (prei lekkerder) fyngekapte. En dan, en meer saam gebraai, maar nie in 'n pan en reguit in die pot, wat roomsop sal voorberei met paling. Wanneer die groente byna gaar is, 'n derde van 'n kilo van tamaties met die vel verwyder, in klein blokkies gesny, voeg by die pot. Braai - Gooi 'n liter skoon water. Wanneer dit kook, lê 'n pond gesnyde aartappels in 'n toekomstige romerige sop met paling. Resep beveel om 300 g eel sny wanneer knolle kook vir vyf minute. Byna onmiddellik, die vis gooi lae-vet room ( 'n halwe liter). Voor die bereidwilligheid om sout te probeer, en 'n gereed-eel sop smaak met kruie - of direk in die pot, of reeds in bakke uitgegooi. Die resultaat is 'n baie sag en smaaklik.

liefhebbers van eksotiese

Wat interessant is hierdie eel sop, dit is die feit dat dit in harmonie kombineer skynbaar onvanpas bestanddele. Om mee te begin met 'n glas van gedroogde vrugte is gevul met warm water. Totdat hulle sag, moet 'n halwe kilo van vis gesny in klein stukkies. Drie stukke van wortels is gekap in blokkies (vryf is nie nodig nie, draai uit nie baie mooi, en die smaak is nie dieselfde). 200 gram van seldery sny soortgelyk aan 'n wortel. Steel prei verkrummel ringe. 2 liter sop vooraf gesweis verhit, en dit lê ottsezhenny bereid groente en gedroogde vrugte.

Probeer dit! Baie ongewone en baie lekker! Wanneer kook - vis ingebring; terselfdertyd gesoute eel sop, peper en gegeur met 'n eetlepel asyn. Na 20 minute voeg meer glas en ertjies - vars of bevrore, waarna kook voortgesit vir 'n ander 2-3 minute. Op die oomblik 'n groot peer harde skoongemaak word die kern sny, en fyn gesny pulp en geles paar minute in botter. Wanneer 'n eksotiese eel sop gereed sal wees in 'n bord geplaas in die voorkant van sy verspreiding van peer snye en top la carte gereg is besprinkel met pietersielie.