Tarator: Bulgaarse resep koelte

In die somer hitte te gee hul voorkeur aan Russiese okroshka en Bulgare glo dat daar 'n beter opsie aandete as tarator. Die resep van hierdie sop is so eenvoudig dat selfs dit kan diegene wat en nie vertroud is met die kuns van kook sal wees om te kook.

die hoeksteen

Koue sop "Tarator" is al lank 'n kenmerk van toerisme in Bulgarye. Dit blyk dat sonder probeer dit, kan ons nie sê dat ek regtig kan kry om hierdie land te leer ken.

So tarator, die resep van wat hieronder getoon word voorberei op suurmelk en drink jogurt. Eintlik is dit nodig om die sop voor te berei uit elke vier mense oor vyf honderd milliliter. Verder moet dit gereserveer word en vier sterk komkommers. Sy beter om voorkeur te gee aan grond klasse gee, maar kan gekoop word en kweekhuis.

Om die pittige skerpte van die knoffel sop gebruik word in die bedrag van vier tande te maak, en sit dille vir geur, wat ongeveer sewe takke sal vereis. 'N onderskeidende kenmerk is die Bulgaarse van trillings soos sop van die Balkan-lande is die toevoeging van okkerneute in die volume van 'n halwe glas. Sluit die lys van bestanddele van groente-olie.

Hoe om Bulgaars sop "Tarator" voor te berei? Die resep is eenvoudig. Om mee te begin 'n diep tenk gegooi jogurt (of suurmelk) en aktief inmeng met sy rand vir vyf minute. As gevolg hiervan, moet 'n massa voorkoms wat lyk soos poluvzbitye proteïene kry. By the way, doen dit beter met die hulp van 'n menger.

Sit eenkant die jogurt, kan jy begin maal komkommers. Om dit te doen, vryf hulle op 'n growwe rasper. Maar jy kan sny in baie dun repies. Daarna het al die massa is opsy gesit vir tien minute eenkant.

Terwyl komkommer laat die sap, is dit die beurt van neute en knoffel. Vir hierdie laaste fyngekapte en grond in 'n mortier met die meeste van die neute om 'n mis verwek vorm.

Nou is dit steeds net om "in te samel" tarator. Resep aanbeveel vir die eerste skof in 'n jogurt komkommer by en meng goed. Toe die gevolglike massa bygevoeg okkerneut knoffel mengsel, gooi honderd milliliter van 'n groente-olie en aangepas om konsekwentheid gegenereer. Dan lê 'n houer van sop is amper klaar tot kant.

Gevolg deur die dille en die res van die neute fyn kap, meng dit met 'n bietjie sout en stuur dit aan die sop. Vir smaak tarator bekendmaking moet bly ongeveer een uur in 'n yskas, waarna dit kan dien.

Truuks van die handel - vir die Bulgaarse sop

Tarator, die resep van wat hierbo getoon, in kulinêre sirkels ondergaan soms klein veranderings, wat egter net die smaak te verbeter .

So, in plaas van die klassieke suurmelk of jogurt veilig kan gebruik word jogurt met 'n lae-vet of jogurt.

Sommige kokke wil om te eksperimenteer met smaak, soos volg: om te gee groter skerpte sit rooi warm peper, natuurlik, in die vorm van 'n hamer, maar om te skep 'n pikante spel suur en soet notas by te voeg genoeg suiker. By the way, die klassieke resep bemeester het, kan jy probeer om dit in te sluit nie net die vinkel, maar ook ander vars kruie, soos koljander.

In die algemeen, is dit die moeite werd om ten minste een keer te tarator kook om te verstaan dat die beste sop vir die somer porieë, waarskynlik nie bestaan nie.