Gumbo sop - 'n gereg vir gourmets

Jou huishouding eerder moeg borsjt, Salsola en sop? voor te berei dan vir hulle iets spesiaals. Daar is 'n uitstekende opsie - sop gumbo. Hierdie artikel bevat inligting oor dit, en sluit ook 'n paar resepte van die eerste geregte. Sterkte in die kulinêre veld!

algemene inligting

Gumbo sop is 'n tradisionele gereg in die VSA staat van Louisiana. Konsekwentheid dit lyk soos 'n groente bredie. Daar is verskeie variasies van hierdie sop. Maar die hoofbestanddele is altyd meel gebraaide, vleis of vis en geurmiddels.

Gumbo sop klassieke

Nodige bestanddele:

• 5 Art. l. meel (graad irrelevant);
• 03/02 seldery;
• 200-gram stuk botter;
• Knoffel - 5-6 huisies genoeg;
• hoender bene - 3 stuks;.
• een klomp groen uie,
• dun jag worsies - 4 stuks;.
• een soetrissie;
• medium wortel;
• 300 g van rys (lang graan);
• twee bolle;
• rissies in gedroogde vorm.

Die praktiese deel

1. Lê op die tafel wat almal sal die sop gumbo berei. Die resep behels die gebruik van hoender bene. Saam met hulle sal ons begin. Ontvries hulle gewas met water uit die kraan.
2. In 'n kastrol sit die hoender bene en rys. Daar is ook die geskil wortels en uie (hele) en 'n paar velle lavrushki stuur. Vul al hierdie water. Laat ons sous kook oor medium hitte.
3. Seldery, soetrissie en uie gewas. Nou slyp blokkies. Knoffelhuisies en Chili Peppers kan eenvoudig kap.
4. In 'n aparte pan gooi die meel. Braai dit met behulp van botter. Moenie vergeet om te roer. In hierdie kastrol skuif ons gekerfde groente. Prut vir 5-7 minute. Maak seker dat jy roer.
5. Hoender sop te trek uit die uie en wortels. Hulle kan in die asblik gegooi. Fig skip bord. En die bene is oorgedra aan die snyplank. Verwyder die bene. Vleis sny in medium-grootte stukke.
6. Nou sit op die kap raad , jag wors. Ons sny dit in skywe.
7. In 'n kastrol met groente gooi hoender sous. Geur met sout. Sprinkel met jou gunsteling speserye. Sit die stukke vleis. Zasekal 7 minute. Gedurende hierdie tyd, gumbo sop bereik die verlangde toestand.
8. Ons dien 'n tafel. Ons reël diep bak, waarin geurige sop gooi. Dit is nie al nie. In elke plaat sit op 1-2 eetlepels. l. gaar rys en gooi die sous (meel en olie). As 'n versiering geskik gekapte groen uie.

gumbo sop: resep met garnale

stel kos:

• 300 g van uie;
• Lavrushka - 1 vel;
• vir 1 uur. L. rooipeper en tiemie;
• 120 ml van verfynde olie;
• 0.4 kg tamaties in pekel;
• ½ koppie meel en gekapte pietersielie;
• Knoffel - 5 naeltjies;
• garnale in gesuiwerde vorm - 650 g;
• een klokkie rissies (groen) ;
• krap vleis - 450 g;
• 2.5 liter hoender bouillon;
• Vars Spek - 250 g

gedetailleerde instruksies

Stap № 1. Sedert waar om te begin? Neem spek, sny in dun skywe. Verhit 'n gietyster-pan. Sit die snye spek daarin. Braai hulle sonder olie.

Die vuur moet minimaal wees. Sodra die stukke te verkry 'n bruinerige tint onmiddellik ongedaan hulle aan die ander kant. sit dan in 'n bak en verwyder na die kant.

Stap nommer 2. Ons draai die verwerking van groente. Geskil uie, soetrissie, seldery, knoffelhuisies en slyp blokkies. Open 'n blikkie tamaties. Gooi die sap van hulle. En die tamaties sny in kwarte.

Stap nommer 3. In 'n pan, wat vet ná braai spek was, gooi die olie. Voeg die meel in die regte hoeveelheid. Roer hierdie bestanddele. Braai hulle tot 'n bruin kleur. Hierdie proses neem gewoonlik 20 minute. Volgende uitgestort in die pan gekap groente (behalwe tamaties) en gekapte ui 1/3. Prut dit alles vir 15-20 minute. Groente moet versag.

Stap nommer 4. Die inhoud van die pan liggies skuif ons in die pan. Gooi pre-gaar hoender sous. Strooi rooipeper en tiemie. Ons plaas 'n vel lavrushki kwartale en tamaties. Geur met sout. gumbo sop sal gaar vir 'n ander 40 minute.

Stap nommer 5. Voeg die gekapte pietersielie, die res van die uie en die garnale. Bredie gereg vir 5 min.

Stap nommer 6. Ons lê in die pan van spek en snye krap vleis. Geur met sout. Prut 'n paar minute. Aanskakel van die vuur. Uittreksel uit sop lavrushku. Maak die deksel. Laat die gereg 'n bietjie aftreksel. versprei dit dan op 'n diep bord.

Nog 'n resep (met sampioene)

bestanddele:

• 200 g van die gerookte wors en hoender;
• Knoffel - 3-4 huisies;
• medium ui;
• ½ koppie verfynde olie en koringmeel;
• een soetrissie;
• gewone water - 7/5 koppies;
• 150 g gekookte garnale (sonder doppe);
• Tamaties - 5 stuks;.
• pietersielie - 1 bossie;
• 100 g sampioene,
• gekap okra (groente) - 1 koppie;
• een skiet seldery.

Vir geurmiddels:

• vir ½ uur. l. tiemie en uie poeier;
• rooipeper - genoeg; 1 teelepel..
• sout - minder as 1 g;
• vir ½ uur. l. swart en groen soetrissie, en ¼ uur. l. - White.

proses van voorbereiding

1. Versprei in die voorkant van die verlangde produkte. Die eerste ding wat die geurmiddels maak. Om hierdie Meng al die bogenoemde komponente. Vir diegene wat nie gekruide voedsel kan verdra, is seker te rooipeper vaar in die gereg.
2. In 'n diep pan gooi die meel. Braai die gebruik van botter. Sodra die ete 'n goue kleur kry, kan jy uit die vuur te draai.
3. Wors sny in skywe. Meng dit met die voorheen voorberei geurmiddels.
4. Die gewas en geskil groente en sampioene flard (verkieslik blokkies). Tamaties gesny kan word in 2-4 stukke. Gekap groente kombineer met wors en speserye. Gietende water. Voeg die okra, gekap knoffelhuisies en garnale vleis. Daar gooi ook die gekapte kruie. Blootstel vuur op die gemiddelde. blus tyd geregte - 30-40 minute.
5. Sampioen sop gumbo bedien warm. As 'n garnering vir hierdie gereg sal gekookte rys of aartappels te pas. Die keuse is joune.

Ter afsluiting

Ons het gepraat oor hoe om sop voor te berei gumbo. Ons het beskryf in staat om die resepte te bemeester die gasvrou met enige kulinêre ervaring sal wees. Die belangrikste ding - volg die instruksies soos vervat in die artikel. Jou man en kinders sal sekerlik geniet die smaak en aroma van 'n dik sop genoem gumbo.