Hoekom elke vrou moet ten minste een resep vir spruitkool weet

Elke huisvrou, die versorging van haar familie en vriende was om te eet nie net lekker nie, maar ook vir die voordeel van sy gesondheid, is dit nodig om ten minste een weet resep vir spruitkool.

Spruitkool is baie ongewoon lyk plant. Sy top is gekroon met 'n klomp van die blare en stingels dig gesaai met klein kochanchiki, uiterlik soortgelyk aan kool, maar met die waarde van 'n okkerneut aan dié van 'n groot eier. Sulke kochanchiki op dieselfde plant soms soveel as 'n honderd stukke. Hierdie klein kochanchiki aangename en sagte wit kool, benewens, hulle bevat meer minerale, vitamiene en proteïene.

Huis te België Brussel spruite word beskou, nie sonder rede, hierdie kool is vernoem na die Belgiese hoofstad - die stad van Brussel. Historiese bronne dui aan dat in die XV spruitkool Bedien Belgiese aristokrate. Elke selfrespek sjef, bedien in 'n adellike familie, seker wees om jou oorspronklike hê resep vir spruitkool. Heelwat later, aan die einde van die XIX eeu, hierdie groente geword stewig gevestig in die menu inwoners van Brittanje, Frankryk en die Verenigde State van Amerika, oortref die gewone kool.

Onder al die koolplante, spruite kampioen op die inhoud van kaliumsoute wat baie nuttig vir mense wat probleme met kardiovaskulêre stelsel is. Geregte uit spruite word aanbeveel om te gebruik vir vetsug, edeem, bloedarmoede, sowel as om te herstel van siekte, om wondgenesing en samesmelting van bene in frakture te versnel. Die bedrag van vitamien C in kool wat sowat drie keer meer as die suurlemoen, daar is vitamiene B, vitamien PP , en karoteen.

Sedert kok spruitkool, gooi nie 'n klomp van die blare, geleë op die top van dit, want die voedingstowwe in dit, nie minder nie as kochanchiki spruite en dit kan as 'n uitstekende basis vir groente sous bedien. Kochanchiki hulself beste om te skei van die totale stam onmiddellik voor jy kook Brusselse spruite, anders sal hulle vinnig versleg. Om dit te sny baie versigtig sodat hulle nie verkrummel in individuele blare en het die voorkoms van voorbereide geregte nie bederf nie.

Spruitkool is geskik vir alle soorte van kook: dit is moontlik om te kook, braai, bak, gestoofde vleis. Voordat jy braai en bak, blansjeer die kool word aanbeveel om ontslae te raak van sy inherente lae bitterheid kry, en wanneer jy kook wenslik is in kookwater, 'n teelepel suiker by te sit. Dit is belangrik om nie te verteer die Brusselse spruite, anders word dit onmiddellik vormlose en verloor geur.

Hier is 'n eenvoudige resep vir spruitkool, wat is seker dat alle liefhebbers van hierdie produk tevrede te stel.

Vir hierdie resep wat jy nodig het: ½ kg. Spruitkool; 2 eiergeel; 150 c. akute soliede kaas; koppie suurroom; broodkrummels; sout.

Kies 'n sterk, klein kochanchiki spruite en kook dit in kokende soutwater vir sowat 10 minute. Dan, dreineer en sit in kochanchiki oorvloed gesmeerde bak.

Berei die sous: Meng deeglik gerasperde kaas met suurroom en eiergele tot 'n dik homogene massa te maak, voeg sout. Gooi sous kool, sprinkel broodkrummels en bak in 'n voorverhitte 220 ° C oond vir vyftien minute.

Hierdie resep vir spruitkool kan effens verander word deur die voorbereiding nie suurroom, en hollandaise sous, sal die gereg meer voedsaam en pittige met hom wees.

Vir die sous, sal jy nodig het: 2 rou eiergele; koue water; ¼ pakkie botter; suurlemoensap; sout.

In 'n kastrol of diep pan gooi eiergele en koue water. Daar is ook gekap in stukkies botter by te voeg en prut die mengsel, roer aanhoudend, totdat dit verdik. Dan stop die verwarming en voeg by die sous suurlemoensap en sout. Ook, as jy wil, kan in verskeie souse gekap knoffelhuisies gevoeg.