Konin: voordeel of skade van die gebruik daarvan? Terme van kook en resepte van perd

Om eerlik te wees, perd vleis - nie die mees algemene in ons deel van die vleis. Koop dit kan wees net in 'n halal winkels. Of om 'n geskenk te ontvang van iemand van iewers uit Kazan. Perd ons weet behalwe dat in die vorm van Machan of 'n ander nie baie goedkoop wors. Ons moet egter voorbereid te wees vir enige draai van die lot wees. Skielik, op 'n manier kry jy perd. Voordeel of skade in die huis met haar te kom - dit is die eerste vraag wat gevra word deur mense wat nie gewoond is aan sulke vleis. En reeds in die tweede beurt verleë deur hoe om dit te kook.

Wat is die gebruik van perd vleis?

In die eerste plek, dit is voedsaam. En as jy dink dat die vleis heeltemal verteer binne drie ure (in teenstelling met dae, wat nodig is om vleis is), dan kan jy veilig te adviseer dit selfs baba - baba maak nie seer die perd vleis. Voordeel of skade? In hierdie saak, sal die voordele binnekort wen. Verder, met 'n hoë voedingswaarde, vleis is baie maer, waarom word aanbeveel in die stryd teen die oortollige gewig.

Nog 'n voordeel van perd is dat dit nie allergieë, niemand, nie in babas up veroorsaak tot een jaar, of in die bejaardes, geen allergieë met ondervinding. Maar hulp kan moeilik wees, omdat dit die skadelike cholesterol verminder in die liggaam en stimuleer bloed vloei. Veral aanbeveel perd vleis anemies as gevolg van die groot hoeveelheid hemoglobien en yster daarin. Voorgeskryf perd en diegene herstel van chemoterapie: dit verminder die effekte van bestraling.

Die perd vleis kan benadeel?

Die belangrikste nadeel, wat ly aan perd, voordeel of skade bespreek, dat dit baie swak gehou word. Dit is iets waarvoor die vleis is gewaardeer en voedingkundiges - Lae koolhidraatinhoud - stimuleer die stortvloed vermenigvuldiging van mikro-organismes, so bederf.

Raak betrokke by perd vleis is nie nodig vir diegene wat 'n oormaat van gal in die liggaam het, want die vleis het 'n choleretic effek.

Nadeel is sy kenmerkende smaak - maar dis 'n kwessie van gewoonte of geurmiddels. Maar kook uitdagings van toepassing op alle. Perd vleis is baie taai, so voordat dit gekook dit marineer vir 'n lang tyd, dan 'n lang tyd om te kook. Vir die res, het geen nadelige gevolge nie perd. Sodat die taak van "perd: voordeel of skade" is duidelik die voordeel is aan die kant van die eerste. En as jy getref - veg met taaiheid en voed sy familie met ongewone geregte.

Perd is Lenski

Soos reeds genoem, al die resepte van perd betrek pre-deurdringende of marinering. Die uniekheid van hierdie gereg wat veel meer manipulasies nie vereis: as gevolg van die "pakket" in die deeg is sag gereg redelik vinnig. perd vleis is skoongemaak van tendons (indien hulle bestaan in die stuk), sny in baie klein stokkies (nie langer as 4 cm) en in duie stort in die sout, peper en fyngekapte uie. Elke stuk gesprinkel sitroensuur of swak inhoud asyn bak geroer vir eenvormige verspreiding van die marinade en links vir 'n halfuur. Beslag voorbereiding van die mees gewone manier, van meel en eiers. Dit papawer stukke en gebraai in diep vet. Dit is die beste geskik is vir hierdie doel, natuurlik, 'n wok, maar die gewone diep pan sal pas - al is dit net die olie heeltemal dek die vleis.

Ertjie sop met perd

Resepte van perd verskil nie in so 'n groot verskeidenheid, soos die meer bekend aan ons vleis. Nog dikwels perd vleis in die wors sit. Tog kan die eerste maaltyd van kook dit net ongelooflik lekker. Sedert die perd vleis vir 'n lang tyd gaar, voor die lê van die in die water wat dit nodig het om fyn gekap. Die warm water voorheen geweek ertjies; dit neem minder as die helfte van die vleis. Die geswelde bone is in die pot gegooi saam met perd vleis as te lank gekook. Pan die vuur sal bly vir sowat twee en 'n half uur. Wanneer jy seker is dat die perd vleis is gereed, laat val in die sop aartappels, uie en wortels in blokkies. Maak van gebraaide vir hierdie resep is nie nodig nie. Nadat dit gekook is die sop is gesoute en ervare met peper Lavrushka. Reeds op die plate gegiet, is dit gegeur met 'n klein stukkie van botter.

Koteletten gemaak van perd vleis

Sodat hulle nie hard te kry, is daar 'n truuk. Die vleis is in klein blokkies gesny (kleiner as wat nodig is vir vergoelijkend) en die uur is die bak onder koue lopende water. Sodra uitgestort nuwe stukke en links op die hele nag - week. Sedert die perd vleis - vleis is amper maer, per kilogram daarvan om 'n derde van 'n kilo van gemaalde bygevoeg varkvet (normale vet is goed, ook). Slyp perd vleis, spek, brood geweek in melk en knoffel (hele kop ontplof in skywe). Ui deur die grinder is nie geslaag het nie, is dit verkrummel baie fyn en later bygevoeg - as perd burgers is meer sappig. In die beesvleis, bykomend tot die tradisionele sout en peper, voeg nog 'n teelepel komyn. A broodkrummels gemeng met sesamsaad. Die res is standaard: om Koteletten, gepaneerde en gebraaide hulle vashou. Glo my, al jou pogings is nie verniet: die familie sal aanvullings en herhaal meer as een keer nodig.