Koteletten Ministeriële gekap hoenderfilet: resep

Daar is baie van haute cuisine het elke dag kos van die gewone mense geword. Maar voorbeelde tot die teendeel te veel. Neem dieselfde Koteletten Ministeriële. Hulle kan kook op weeksdae, en by die feestelike tafel. Ten spyte van die grootse naam, het hierdie frikkadelle vinnig en maklik. Probeer om hierdie gereg voor te berei, jy nie erger as in 'n nabygeleë restaurant!

Wat is die verskil Koteletten in die Ministeriële

Berei hulle uit hoenderborsies, maar nie gerolde in 'n vleismeul, soos gedoen word met konvensionele Koteletten. Vir ministeriële etes ossenhaas moet 'n mes te sny oor die graan in dun repies eerder kort. In 'n uiterste geval is dit moontlik om klein blokkies te maak. Die belangrikste ding om te onthou - burgers is nie bereid om van die Ministeriële in 'n vleismeul vleis gerolde.

Tweedens, die verskil tussen die semi-finale produk - 'n bestanddeel vir vulsel bundels. Om die vleis taai en ontvanklik geword het om verdere giet, hom nie meel of geweekte brood krummel en stysel te voeg. Miskien net die gewone eier, sout en peper het in tjops gekap in die ministeriële.

Die resep het 'n ander funksie - 'n spesiaal voorbereide broodkrummels. Maak hulle uit die krummel brood, gesny in dun wiggies. Dit breading voeg 'n spesiale geur en is versier met 'n uitsig van die finale produk. So daar sal nie skaam wees om offers te dien op die tafel, so patties. Hulle is sag en sappig binne, net smelt in jou mond, en bedek buite opreg skerp.

'N bietjie geskiedenis

Daar is verskeie weergawes, wat betrekking het op die naam van die produk.

In die Sowjet-tye, is die spyseniering hoender bedien, gepaneerde in broodkrummels. Die spyskaart kan gevind word onder verskillende name: "kotelet de-Will", "Schnitzel in die hoofstad", ". Hoofstad Koteletten" Hierdie maaltyd was goedkoop en lekker, so gewild is.

restaurante eienaars wou verkoop hoenderborsie Koteletten duur, maar dit is nodig om hulle aan te bied aan kliënte as 'n lekkerny was. Besoekers word vertel dat die eet van hierdie heerlike gereg, jy voel soos 'n ware ministers. Vandaar die naam - "in die ministeriële."

Nog 'n weergawe sê dat die naam van die Koteletten, inteendeel, wil vereenvoudig. Die Regering was nie winsgewend ministeriële oorsprong van die naam. Goeie hoender ossenhaas in 'n sosialistiese land kan nie bekostig om almal, nie net die punt van die krag. Daarom Koteletten Ministeriële bekend geword het as die hoofstad schnitzel.

gebruikte kook

• Sny raad.
• Skerp kombuis mes.
• Kos film.
• Vleis tenderizer.
• Corolla.
• Lepel.
• Braaipan.
• Vurk.

Bestanddele vir klassieke resep

• Hoender - 'n stuk (gram 300).
• Botter - een eetlepel.
• Eiers - een of twee.
• Krummel van die brood - 'n paar stukkies.
• Stysel (mielies of aartappel) - twee eetlepels.
• Sout en speserye na smaak.
• Sonneblomolie vir braai.

Kook tjops in die Ministeriële

Hoenderfilet sny met 'n mes in die graan in klein repies is nie lank nie. Meer gedetailleerde grootte plate: lengte - 'n paar sentimeter, breedte - nie meer as 'n sentimeter dik - sowat drie millimeter.

Die verkry maalvleis en speserye voeg sout na smaak. Hoender Koteletten in 'n ministeriële goed in harmonie met sulke speserye as pienk en wit peper en neutmuskaat. Speserye kan vervang word deur 'n druppel asyn of witwyn. Nou sit die sagte botter en knie deeglik gemaalde. Jy kan dit doen met 'n lepel.

Skei die eiergele en blankes uit hul begin kragtig lyfstraf klits of elektriese menger. Pre-behoefte aan 'n knippie sout by te voeg tot die skuim goed styg. Klits moet punte vorm. Die strenger hulle is, hoe beter. Liggies stel die massa in vulsel.

Nou, na die vulsel stysel sit en meng weer. Hande vorming klein koekies. Van hoenderborsies kan geïsoleer word sap, so jy hoef breading vir braai. Sy, soos botter, is die geheime bestanddeel en is bereid om in 'n spesiale manier.

In die eerste plek voor te berei die broodkrummels. Vir die hoender is die beste geskik roll, of 'n witbrood. Beter nie vars gebak, en gister of eergister neem. Jy kan seker eksperimenteer met 'n swart brood, maar tradisioneel hierdie burgers is gemaak van wit.

Sny die brood in gewone stukke. Verwyder die kors, ons moet net 'n krummel. Sny dit in klein en dun wiggies. Op hierdie stadium is, kan hulle gesprinkel met sout, speserye, of geweek in knoffelbotter, maar dit is 'n kwessie van smaak. Ons sit wiggies op 'n bakplaat en stuur in die oond, verhit tot 'n honderd grade. By die uitset moet uitdraai bros croutons.

neem nou die vorm patties is Ministeriële hoenderfilet, steek hulle in die eiergeel en dan eenvormig paniruem ostyvshimi koekies in een laag. Veral beywer gasvrou gaan so ver as wat vasgenael op die croutons.

Op verhitte pan gooi sonneblomolie. Dit moet genoeg wees om dit half-bedek frikkadelle te hou. Semi-finale braai oor matige hitte totdat die beskuitjies 'n pragtige goue kleur. Die finale produk is versprei oor 'n kombuis handdoek, gee aan oortollige olie te dreineer, as die olie word verkry Chicken Ministeriële.

Resep schnitzel in die Ministeriële

In beginsel, hierdie soort van tjops in die ministeriële. Slegs schnitzel hoef nie die vulsel, wat weier om te kook, deur te sny om te mors met die klein blok. Gebruikte heupe hoender, verdeel in verskeie stukke. Hulle min skop 'n kombuis hamer prisalivaem en vryf met speserye na smaak.

Die een kant van die filet gesmeer met sagte botter, soos 'n toebroodjie. Word dan in die helfte gevou of opgerol in die koevert. Daarna het alles is dieselfde: swem in eier breading en braai snye beskuit. Dws schnitzel voorbereiding net soos Koteletten Ministeriële hoenderfilet.

Bestanddele vir 'n vereenvoudigde resep frikkadelle

• Stuk lende.
• Een eier.
• Twee of drie eetlepels mayonnaise.
• Een eetlepel van stysel.
• Sout en speserye na smaak.
• Sonneblomolie vir braai.

Kook tjops in die Ministeriële haastig

Jy kan nie net die filet, maar ook in ander dele van die hoender gebruik. Die vleis is in blokkies gesny van ongeveer een sentimeter. Nou moet jy voeg in gemaalde res van die bestanddele: eier, mayonnaise, stysel, sout, speserye by en roer. Die gevolglike massa van konsekwentheid moet 'n deeg oladushek lyk.

Die pan met die warm olie versprei 'n eetlepel van maalvleis. Braai aan albei kante. Die gereg blyk dieselfde sappige, sowel as op die klassieke resep.

opmerking

Sulke patties kan ook bereid wees om met die toevoeging van kaas maer vark, haas en selfs rooivleis vis: forel of salm.

Eet vars groente, of enige ander gunsteling bykos.

Probeer om aansoek te doen vir 'n middagete of aandete van burgers-ministeriële, en jou familie sal vra vir weer en weer na hierdie heerlike gereg te kook!