Hoender kotelet - twee resepte

Hoender kotelet - goedkoop universele gereg. Sy liefde byna alles. Cook Koteletten van hoender vulsel - dit is vinnig en praktiese. Daarbenewens kan hulle dieet en 'n lae-kalorie maak, voeg gemaalde kruie en groente. En jy kan 'n heerlike weergawe maak - met die invul van botter, kaas en sampioene.

Hoender hoender Kiev

Hulle word dikwels verwar met Pozharsky. Maar die jongste make, maar met dieselfde vul, maar gemaalde fillet - die resep 'n bietjie soos 'n resep zrazy. A hoender Kiev is fillet op die been - dit opgerol roll en gebruik as 'n vulsel olie. Beide weergawes kan in die oond en in die pan gaar. En dit is moontlik om beide metode kombineer - eerste en braai (goudbruin voorkoms bereik), en dan prut tot gaar in die oond. Ideaal gesproke hoender kotelet n la Kiev is bereid om uit die helfte van 'n heel hoender. Kerf die bors met die vleuel, verwyder die twee buitenste vel en die falanks. oorblywende op die vleuel been is afgewerk van die vleis en die vel - dit moet uitsteek van die kant filet. Sy moet op haar krullers te sit en te gebruik plaaslik kap as 'n hefboom - 'n tradisionele element van die resep. Filet moet beveg - want dit het 'n plat vierkantige koek kry. In die middel van die koek om die koue botter. Draai die filet sodat dit twee keer was toegedraai om die olie. Stone is steeds uit te steek die kant. Zapanirovat hele struktuur in meel, gemaal of fyn verbrokkelde broodkrummels, dan in eier en weer in krummels. Die eerste laag moet breading meel - dit laat lezone en koekies lê presies en gee 'n kotelet estetiese voorkoms. Natuurlik, dit is baie vet en 'n hoë-kalorie opsie. Maar wanneer jy 'n feesmaal voor te berei, moenie probeer om dit te maak 'n dieet, eksperimenteer met die vervanging van die tradisionele bestanddele. Hoender kotelet nie minder vet geword - in werklikheid is dit is nog steeds teenwoordig 'n billike bedrag van botter. Maar die tradisionele smaak sal grootliks beskadig. Terloops, botter kan vooraf versag tot kamertemperatuur en gemeng met kruie of suurlemoenskil.

Pozharskaya hoender kotelet

Neem die vulsel. Die beste van alles wat jy kry wanneer jy die vleis skoot met 'n heel hoender te slyp. Dan is sy bestendigheid volmaak nie, dit word gekenmerk deur 'n gebalanseerde vetinhoud. Gemaalde hoender, byvoorbeeld, wees buitensporig droog. Indien geen heel hoender - wat jy nodig het om die bors vleis en bene vleis draai in gelyke verhoudings. Voeg geweekte brood en slaag die mengsel deur 'n vleismeul, verkieslik twee keer. Voeg dan eiers en sout. Dit is die enigste soort burgers, wat nie wenslik om die ui voeg. Ook vir Pozharsky Koteletten gemaalde kan nie klop. Want dit is wat nodig is om een maal te vorm 'n plat koek, wat in die botter gestel - normale of gegeurde. Dan sit gepaneerde produk in die vrieskas vir twintig minute, dan braai in warm olie. Beter nog vinnig braai in 'n pan en bring tot gereedheid is reeds in die oond.