Hoe om te kook ruik vir alledaagse vakansie tafel?

Kleiner vis silwerige Smelt, is gevind in die helder koel waters van Europa. Dit sal waardeer word vir sy goeie smaak en 'n hoë voedingswaarde. Die ligte kleur vleis geruik, baie sag en matig vet, dit bevat baie voedingstowwe en minerale, insluitend kalium, fluoor en magnesium.

Hoe om te kook geruik? Culinary wenke

Dikwels kan die verkoop gevind word in die Smelt in Biltong, gedroogde of gerookte, ten minste - in roomys. Bevrore of verkoel Smelt is ideaal vir verskillende tipes vis geregte. As gevolg van die sagte en olierige vlees ruik goed geskik vir braai in 'n pan of braai, bak in die oond, op die rooster, oor kole, Sotering en kook sop. Verskillende geregte geruik kan geskik vir alledaagse en vir wees die vakansie tafel. Melkuyu geruik, sonder skoonmaak, gerol in broodkrummels en gebraai in botter net.

Skoon en ruik baie eenvoudig, want dit is nie baie skale maklik verwyder word. Indien gekies vir die voorbereiding van die Smelt bevat eiers, dan skoon dit is nie aanvaar nie. Nie die kop nie die binnekant hoef nie verwyder word nie.

Hoe om te kook ruik vir alledaagse aandete?

Die maklikste en deur baie beskou die lekkerste manier om te kook Smelt - 'n braai olie. Jy kan die vis van alle groottes, selfs baie klein gebruik. Soos gebruik breading krummels, semolina, meel. Vir ten volle gaar genoeg ruik braai elke kant vir 3-5 minute.

Hoe om te kook geruik in Chinese? Vakansie Resepte Oosterse kookkuns

In baie Oos-kombuis as 'n geurmiddels vir vis, is gemmer wyd gebruik. Hy gee die vis 'n aangename geur en doodslaan reuke.
Vir geruik in Chinese het 'n stukkie van gemmer die grootte van 1x1x1 cm tot 'n halwe kilo van vis. Verder, soos vereis geurmiddels: rooipeper, groen uie, rys wyn, see sout.
Die vis moet skoongemaak en marineer in 'n mengsel van wyn, gemmer, sout en peper. Laat staan vir 30-40 minute.
Olyfolie is 'n goeie warm, voeg die 2-3 tande knoffel, 'n takkie roosmaryn, 'n sny van kalk. Braai en vang. Die oorvol aroma olie in gedeeltes versprei geruik, rol in meel. Braai aan beide kante vir 4-5 minute. Bedien besprinkel met groen uie.

Hoe om 'n Smelt by die piekniek kook? Ruik op spiese, gebak op die kole

Vir braai uit Smelt moet groot vis. Berei die vis nodig om te bevorder, nie minder nie as 4 ure voor die bak. Smelt kan nie skoongemaak word van die binnekant, net verwyder die skale en spoel met water. Gewas vis in die houer sit, besprinkel met sout en peper elke laag. Gooi silnogazirovannoy minerale water en voeg die sap van halwe suurlemoen of lemmetjie. lourierblaar, droë vinkel, peper, ertjies, komyn: Jy kan enige speserye, gekombineer met vis gebruik. Gemarineerde ruik baie vinnig.
Voor braai die vis moet string op spiese. Om dit te doen, steek elke vis aan die onderkant van die kop van een stokkie en ryg 'n tweede deur sterte. By die gebruik van twee shpazhek vis sal makliker wees om te draai nie.

kaviaar

In die kombuis is nie net die vlees nie, maar ook geruik gemsbok. Sy sout en vyalyat, gebraaide vis. Maar die mees gebruikte sy ontvang in die Japannese kombuis, waar naas die belangrikste kulinêre rol, is dit ook gebruik as 'n versiering. Geruik gemsbok gebruik in die voorbereiding van die verskillende soorte van rolle, Nigiri gunkanov.