Hoe om die vakansie tafel te dek?

Wanneer gerangskik om 'n banket, dan kan 'n jong gasvrou baie vrae ontstaan. Hoe om 'n spyskaart vir die vakansie tafel te skep? Sal ek in staat wees om 'n feestelike tafel te dien sodat dit volgens die reëls? Dit is die vrae wat ons sal probeer om eenvoudige antwoorde op jou vakansie 'n sukses te gee.

Waar om te begin?

As 'n reël, moet enige belangrike werk begin met die beplanning. Geen uitsondering nie en die organisasie van die maaltyd. Dit is nodig om te dink vooruit baie van die omstandighede, aan hulle in ag neem in die voorbereiding. Dinge na te dink:

• Hoeveel mense sal wees by die banket? Dit is belangrik om akkuraat te bereken die aantal porsies kos.
• Wie is my besoekers? As teenwoordig mense met spesiale behoeftes (vegetariërs, diabete en kinders) sal wees, is dit nodig om die toepaslike spyskaart oorweeg. Om almal is gemaklik by die tafel, moet jy ten minste oorweeg 'n paar kenmerke van die nasionale kultuur gaste en hul voorkeure.
• Wat om in die spyskaart vir die vakansie tafel sluit? Behalwe jou begeerte om seker te wees om jou opsies te weeg en. Oorweeg dit asseblief om versigtig of daar al die nodige produkte en bestanddele vir hierdie gereg, as jy dit kan kry en weet hoe as jy of jou assistente om hulle voor te berei? Dit hou verband hoofsaaklik aan eksotiese kookkuns.
• Of daar al wat nodig is vir die etes wat jy ingesluit in die spyskaart op die vakansie tafel, kombuisgereedskap? Dit is 'n belangrike vraag wat kom by die versorging van. Wanneer 'n ongelukkige keuse van geregte tot niet kan kom die hele effek van deurdagte spyskaart. Daarbenewens, evalueer jou kook moontlikhede, of jy al die nodige kombuisgereedskap, waarin jy sal in staat wees om maaltye voor te berei vir 'n groot aantal mense wees?
• Sal die kombinasie van geregte op die tafel harmonieuse?
• Wat is die alkoholiese en nie-alkoholiese drankies moet aan die geregte wat jy gekies het om die party geniet word?

Hoe om die spyskaart vir die vakansie tafel te kies?

Die belangrikste reël - die spyskaart moet gewissel word. As jy hierdie raad volg, kan jy nie verkeerd gaan.

Die organiseerders van feeste en troues het 'n klein geheim. Dit lê in die feit dat deur die vermindering van porsiegroottes, is dit moontlik om die aantal geregte te verhoog. In hierdie vakansie begroting nie ly, en gaste sal baie bly wees, as in staat was om te probeer 'n baie verskillende lekkernye.

Hoe lyk dit in die praktyk? Dit moet bereid wees om op grond van gedeeltes van 0,5 per gas. By tye, die vermindering van porsiegrootte om 0.25 deel, kan ons verseker dat die tafel is vol "oorvloed" geregte.

Plan etes vir die feestelike tafel in 'n verhouding:

• Koue appetizers - 4-6 soorte (insluitend vleis).
• Slaaie - 2-3 spesies.
• Warme - 1-2 geregte.
• Die tweede warm gereg - 1-3 soorte.
• Nagereg - 'n paar spesies.
• Vrugte koers van 250 g per persoon.
• Water en koeldrank - 500 ml per persoon.
• Sap - 200 ml vir elke genodigde.

1000 g van voedsel - al moet sowat 800 per gas val. As jy vooruit dink hierdie kant van die maaltyd, sal jy nie 'n vermorsing van hulpbronne teëkom, en die probleem bly van die vakansie produkte.

Basiese reëls van die versorging van 'n feestelike tafel

Die belangrikste ding - die skoonheid en gerief!

• Buffet noodwendig bedek met 'n tafeldoek.
• In die middel van die tafel, of eweredig oor die hele lengte van 'n kruiderij.
• Geeste en wyne onkurken voorheen. Champagne oopgemaak onmiddellik voor gebruik.
• Alle etes word bedien, en die leë borde verwyder, te nader om gaste op die regterkant.
• Snacks en maaltye eweredig in 'n paar plekke, indien teenwoordig tydens die tafel baie, dat al was dit gerieflik om hulle te neem.
• Messe geplaas aan die regterkant van die plate, vurke links.
• Wynglase en wynglase het die plaat stel.
• Aan die linkerkant van die belangrikste geregte wenslik is om die klein plate vir brood en koek te sit.
• Tafel versier met blomme.
• Servette gevou en figuurlik op elke bord. Daar is ook 'n kaart met die naam van die gas.

die versorging van kuns het nog 'n baie nuanses en subtiliteite. Maar hierdie basiese reëls.

As jy al van ons aanbevelings te volg, sal jy in staat wees om die werklike bevrediging van die organisasie van die feestelike tafel voel.