Hoe om spiese van varkvleis kook

Sekerlik elkeen van ons, ongeag van geslag, ten minste een keer in hul lewens probeer om barbecue vark gaar te maak. Natuurlik, nie almal van hulle uit, want dit is nie so maklik soos dit lyk met die eerste oogopslag. In sommige lande, die Kaukasus, byvoorbeeld, in Armenië, die voorbereiding van hierdie gereg is soortgelyk aan 'n soort van kuns. Hoe om te kook spiese van varkvleis? Hoe om die vleis marineer as jy wil en jy kan dit hou as 'n string op spiese, trek die vuur toe, hoe dikwels draai en op die ou end, as om te bepaal of die vleis is gereed om te leer - al hierdie vrae in hierdie artikel sal beantwoord.

'N Gevoel dat Engels manne uit die wieg weet hoe om barbecue vark gaar te maak. En selfs as 'n vrou is 'n haarbreedte herhaal al die stappe, jy nog steeds nie vleis so sappig en lekker as die verteenwoordigers van die sterker geslag te kry. Wat is hul geheim?

Eerstens, die belangrikste ding in hierdie geval - die keuse van vleis. Ten einde te verstaan hoe om barbecue vark kook, moet jy die nek neem. In hierdie geval, sal die gereg draai uit sappige, sag en heerlik. En as jy die ham, die taai en uitgedroogd neem. Daarbenewens, professionele mense kies 'n produk wat nog nooit gevries. Ons vind die gewenste vleis, sny in blokkies en 'n dikte van 5 tot 10 cm lank.

Die volgende stap vir diegene wat wil weet hoe om te kook barbecue vark marinade moet wees, wat 'n mengsel van uie, speserye en vloeistowwe. Die laaste komponent bepaal die smaak van die toekoms van kos. So, wat jy nodig het om die emalje, erdewerk of glasbak neem, sit dit in rou vleis en mari. Hier is 'n paar voorbeelde van hoe om dit te doen.

Basiese marinade, wat die helfte van die barbecue liefhebbers gebruik, is gemaak van groente-olie, geurige droë kruie, Dijon-mosterd en asyn. Die suur melk marinade bygevoeg jogurt, knoffel, naeltjies, kardemom en kaneel. Opwinding soos 'n marinade van jogurt, rooipeper en lemmetjiesap (kan vervang suurlemoen). Soja marinade, wat bestaan uit 'n spesiale versnit van vyf Chinese kruie, sojasous en knoffel het min aanhangers. Maar Russiese marinade is baie gewild, dit is van kwas, ui en heuning. Lemon marinade - die mees interessante. Wat jy nodig het om die suurlemoensap, suurlemoenskil, olyfolie, oregano en vars kruisement verbind. Daar moet kennis geneem word dat hierdie tipe marinade saam met soja, maak selfs baie taai vleis lekker, sagte en sappige.

So, piekel vleis en plaas dit noodwendig in die yskas. Dit is wenslik om dit te doen vir 2-3 dae voor jy braai vark gaar te maak. Dan moet jy om te sorg vir die hout. Dit is die beste om die takke van berk, Linden of kersie neem. Dan sit hulle op die BBQ by mekaar. Bedrading vleis op sosatiestokkies dat 'n mens 'n maksimum van 5 stukke was. Vuurmaakhout ontbrand en bring tot kole. Eers dan sit ons die vleis op die rooster en draai oor al die tyd, soms maak van snitte. Na 'n halfuur kan jy geniet lekker en sappig vleis.

In bykomend tot hoe om spiese van varkvleis kook, moet daarop gelet word dat nie minder lekker aartappel gaar is met die vleis op die vuur. Jy hoef net 'n klein aartappel en string wat dit op 'n stokkie te neem. As jy die klein blokkies kan maak met 'n mes op die hele aartappels, asof horisontaal en vertikaal die opsporing van die lyne, draai dan die aartappels na kook granaat. Dit sal nie net jou gaste te verras, maar sal kinders tevrede te stel. As hierdie metode blyk te lank te wees, na die kook die vleis, sit in 'n hoek en laat die aartappels sy berei vir 10-20 minute.

Nog 'n kenmerk van hierdie kebab is Armenian lavash. Neem 'n vel versprei op die bodem van die pan waar die vleis verwyder. Nog 'n noue pita vleis en sit die deksel op die pan.

Voordat dit bedien word sosaties op die tafel moenie vergeet om sprinkel met vars kruie en gekapte uie in skywe.

Sodra alles gedoen, dat jy veilig kan gaste uit te nooi om die tafel. Bon Appetit!