Hoe om sampioene te piekel? die regte resep

Gepekelde sampioene word beskou as die beste winter happie wees. Maar om 'n smaaklike gereg te kry, is dit raadsaam om 'n paar eenvoudige reëls te volg.

Eerstens, vir die voorbereiding van snacks wat jy nodig het om jong, klein sampioene gebruik, met 'n dun stam. Tweede, aanbeveel dat die groot sampioene gesny as strooitjies. Derde, die gereg 'n fantastiese smaak speserye gebruik moet word gee. Somer sampioene baie goed met knoffel en dille. Jy kan ook sit om geur 'n lourierblaar, laat swartbessie en peperwortel. In die vierde plek, word dit aanbeveel in die gaarmaakproses voeg swartpeper peper en naeltjies.

Kom ons kyk in meer detail hoe om sampioene te piekel, so hulle het ook omgedraai bros en baie lekker. In die eerste plek, moet ons behoorlik die vereiste bedrag van sout te bereken. Om dit te doen, weeg ons rou sampioene. Per kilogram van heuning agarics sal dit nie meer as veertig gram vereis.

Voordat sout sampioene, skoon te maak hulle van stof en puin, spoel deeglik onder lopende water en vul met vars, sit in 'n diep emalje pot. Volgende, gaan ons na die kombuis.

Pan met sampioene moet op medium hitte sit en bring die water tot kookpunt. Daarna het die vloeistof dreineer, heuning spoel weer en gooi vars gedeelte van water. Pot nodig om weer te sit aan die brand gesteek, bring tot kookpunt en kook die sampioene vir 'n uur.

Nou kan jy besluit hoe om sampioene te piekel, kies die nodige speserye en speserye. Ons bied die klassieke weergawe van hul voorbereiding. Knoffel is skoon, en elke huisie sny in agt stukke. Takkies dille fyn kap. As jy wil, kan jy ook hul sambrele gebruik en stingels. Die gereed-gaar sampioene voeg knoffel, sout, dille, aalbessievla en lourierblaar, swart ertjies of wonderpeper. As dit nodig is, is dit moontlik om die verhouding van die bedrag van speserye wissel met die eie smaak. Byvoorbeeld, kan jy meer dille, peper byvoeg, of anders hulle te vervang met naeltjies.

Volgende, meng al die bestanddele, ons skuif die sampioene in 'n hout vat, pot of bak. Sampioene bedek met 'n doek, sit op die top van 'n hout klub of 'n omgekeerde bord. Dit is nodig om 'n medium-grootte vrag te vestig en laat die sampioene in 'n koel plek vir 'n paar dae.

'N Week later, sal sampioene ten volle bereid wees. Verder is dit aanbeveel om uit te brei in inmaak pype en laat in die yskas. Voordat dit gebruik word, voeg die groente-olie, uie, gekap dille en knoffel.

Kom ons kyk in meer detail hoe om sampioene vinnig piekel. Vir hierdie resep sal jy 'n kilogram van heuning nodig zwam, twee groot eetlepels growwe sout en een van suiker, drie lourierblare, vyf knoffelhuisies, kaneelstokkie, 'n paar Goroshkov swartpeper en ses groot eetlepels appelasyn.

Maak die vars sampioene en was dit. In 'n diep pan gooi 'n bietjie behoefte van water en bring dit na die kokende staat. Verder is dit uitgelaat in die sampioene en een keer zaburlit, kook dit punt binne 'n halfuur. Dit word aanbeveel om te verwyder van die oppervlak van die skuim te vorm. Volgende moet jy sampioene weggooi in 'n vergiettes en laat staan vir 'n geruime tyd.

Gaan nou voort ons relevant tot die opstel van die marinade. Die klein geregte moet 'n klein bietjie van die water gooi, voeg sout, suiker, poeiermelk kaneel, peper, geskil en gekap knoffel, lourierblaar. Op die ou end, voeg die asyn. Marinade kook vir 5-7 minute en gooi oor sampioene. Volgende, is die mengsel gekook vir tien minute.

Op die oomblik, voor te berei klein banke, soos gewoonlik, om hulle ram sampioene, gooi die marinade en dekking. Jy moet hulle laat heeltemal afkoel.

Lekker en crunchy snack kan probeer in 'n uur.

Bon Appetit!