Hoe om 'n heerlike en voedsame in gelei hoender voete maak

Min mense weet dat die hoender bene bevat 'n spesiale kollageen, wat is 'n groot hulp vir mense met siektes van die gewrigte. Die sluk tablette met chondroitin en glucosamine, eet Gegelifiëerde hoender bene. Die resep van hierdie gereg, wat nie in die skande kom op 'n feestelike tafel te sit is nie baie ingewikkeld. Just onthou dat asook hoender voete moet voorraad op hoe skene of dye - so jou jellie sal ook spys heilsame. Baie huisvroue verkies om te gebruik vir hierdie gereg haan - dit het meer kollageen. Per kilogram bene moet twee bene, of een heup (of been kwartaal) neem.

Die eerste ding wat ons moet doen is om die voet week in koue water vir drie ure. Na hierdie proses voet skure lank water die donker kolle baie maklik. Dan moet hulle skoongemaak word van films. Skoon groot wortels, grof sechem. My ui, sny die boonste gedeelte van 'n droë, maar laer wortels, verlaat onaangeraak en doppe nie. Vou saam groente, voet en shin in 'n pot, gooi drie liter koue water. Kook vir sowat twee en 'n half uur. Die belangrikste ding in hierdie proses - nie 'n oomblik van kokende vloeistof mis. Verskyn skuim moet versigtig verwyder met 'n gaatjieslepel uit, of in gelei hoender voete draai bewolk.

Na twee of drie ure draai af van die vuur. Die sous is gefiltreer. Ui weggooi nie - dit het reeds sy goue kleur en geur gegee. Wortels gesny kan word oulike sterre, blomme en versier dit later klaar in gelei hoender voete. Die oortjies is ook nie meer nodig nie - jy kan hulle 'n troeteldier te gee. Maar met boudjies of bene te verwyder die vleis, neem dit uitmekaar en die vesel terug te keer na die sous daaroor uit.

Weer, sit die pan op die vuur. Geurmiddels sous lourier, wonderpeper peper, chili (knippie), sout na smaak. Kook vir nog veertig minute. Check in gelei hoender voete op verdikking as teelepel sous onder jou vingers taai, soos vloeibare gom, dan die gereg is gereed. As dit so gebeur dat die vloeistof nie wil stol, die bekendstelling van dit ontbind gelatien in koue water, en dan kook vir nog 10 minute. Twee of drie knoffelhuisies lengte gesny in skywe, pietersielie groot sweep. Stel hierdie nuwe bestanddele in die taai sous en bedek die pan met 'n deksel. Draai die hitte af en laat staan vyf minute.

Giet sous in vorms. Wanneer dit afkoel tot kamertemperatuur en verkoel. Die finale gereg te versier blomme van wortels en vars kruie, helftes van gekookte kwartel eiers. Bedien in gelei hoender voete met mosterd of peperwortel. Jy kan die oppervlak van die gereg mayonnaise rooster verf. As 'n snack kan gevoer word om die aspiek gemarineerde groente.

En nou 'n paar wenke. Bouillon solim intensief: bevrore, sal dit net reg. Jy kan die gereg puff maak. Wanneer die sous kook die toegelate tyd, ons neem en skoon die bene van hoender voete. Aspiek in die vorm in te vul soos volg: die onderkant van die gelê vesel vleis op dit - gekap knoffelhuisies. Vul dit al die sous daaroor uit. As die gereg staan in die yskas vir 'n paar uur, nog nie gevries, soos volg. Verhit dit, gefiltreer. Vleis skip terug in vorm, en 'n vloeistof by te voeg half lepel gelatien, voorheen opgelos in 100 ml koue water. Gestoofde sous warm, maar moenie kook nie. vul dit dan vleis in vorms.