Italiaanse focaccia: resep

Waarskynlik, in die moderne wêreld is daar 'n baie klein aantal mense wat nie die mees bekende Italiaanse gereg te weet - pizza. In antieke tye, was hierdie gereg beskou kos van die gewone mense en dit lyk baie primitief. Dit was 'n gewone brood, wat lê 'n redelik eenvoudige vul - 'n verskeidenheid van speserye en kruie, knoffel en olyfolie. In landelike manier van kook was dit ietwat eenvoudiger, en bak 'n koek met die toevoeging tot die deeg van olyfolie en knoffel. Hierdie brood, en is die prototipe van die ander, nie minder bekende Italiaanse geregte - brood focaccia. Resep hieronder bespreek.

Focaccia in Italiaanse kombuis is die tradisionele brood soos pita brood, en in die Kaukasus, chapatti in Indië en shelpek in Namibia. Daar is baie opsies vir dit om te kook focaccia brood, die resep van wat afhanklik is van die toets. Dit kan óf op grond van gis en vars water of botter. Die enigste konstante komponente vir focaccia is olyfolie, meel en water.

Met betrekking tot die voorkoms - die ruite vorm of dikte - geen spesiale duidelike reëls. Daarom, alles hang af van die persoonlike fancy kok. Ruite kan omsendbrief, ovaal of vierkantige vorm, afhangende van die bykomend tot die deeg van bykomende bestanddele (melk en gis) sal lei tot 'n voldoende lywige en donsig brood, gis en indien nie gebruik word nie, die dun koeke kom.

'N Spesiale flair gee innerlike vul - kaas, geurige Mediterreense speserye (basiliekruid, roosmaryn, origanum, tiemie), kersietamaties en ander. Die resultaat is nie net brood, maar iets soos 'n pizza. Dit is waarom die relatief klein verskil tussen die twee geregte van die nasionale kookkuns van Italië. Daar word geglo dat 'n groot beleg pizza, vir die voorbereiding van 'n focaccia - deeg.

Focaccia met kaas is die mees algemeen in die provinsie van Liguria, in die noorde van Italië. Vir die feit dat 'n ryker smaak, en bygevoeg bestanddele soos grasuie, pietersielie en gemaalde swartpeper.

Om jouself te behandel na Italiaanse focaccia plat brood, kan die resep vereenvoudig en wat gebruik word vir die voorbereiding van die pizza deeg en die volgende bestanddele:

• Twee soorte kaas (kaas, kaas of enige ander tipe van kaas) (100 g);
• geurmiddels "Italiaanse kruie" (na smaak);
• knoffel (1 huisie);
• Olyfolie (100 ml);
• swartpeper.

Kom ons kyk hoe om focaccia maak.

Die warm water sit 8g gis en die oplossing is toegelaat 10-15 minute. Dan, in 'n aparte bak gooi 750 g van pre-gesifte meel en gooi dit in die water met gis, voeg 1 eetlepel suiker en 'n knippie sout. Die gevolglike massa vymeshivat begin deur die toevoeging van 'n klein hoeveelheid van die olyfolie. Daarna ongeveer 1 uur om op te staan gee deeg.

Na die deeg van die oomblik is, op die geoliede deeg bak en sy arms heg aan dit 'n reghoekige vorm.

Die gevolglike koek sprinkel swartpeper, geurmiddels, harde kaas (gerasper en gesny in blokkies) en knoffel (gekneus deur pers) gemeng met olyfolie.

Dan moet jy 'n hand liggies stoot die vulsel en laat die deeg vir 15 minute staan. Soos gesien sal word wat die deeg styg, kan dit stuur na 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.

Wanneer jy gereed is focaccia resep wat ons in hierdie artikel beskryf is, sal dit moontlik wees om die arms te breek en te dien. Geniet jou ete!